Brambory jsou považovány za jednu z nejpopulárnějších zeleniny na světě. Z toho je připraveno mnoho chutných jídel. To je obvyklé sloužit jako příloha pro maso nebo ryby, a také přidávat do polévek, péct, dušené maso, vařit a připravovat hranolky. Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že jsou to brambory, které jsou velmi užitečné pro lidské tělo a jsou velmi prospěšné. Vitaminy v bramborách a jejich kůží mají poměrně vysoké procento. K dnešnímu dni byli chovatelé po celém světě schopni chovat více než 7 tisíc druhů brambor. Jaká je hodnota tohoto produktu a kolik živin v něm je?
Obsah vitamínu v bramborách
Nutriční hodnota brambor
Brambory obsahují velké množství vitamínů, takže není nic za to, že je nahrazují chlebem. Kořenová zelenina také obsahuje značné množství živin, které pomáhají rychle saturovat lidské tělo. Stačí, když člověk na pár měsíců vaří několik vařených brambor, aby nasytil tělo. Brambory obsahují dostatečné množství aminokyselin, rostlinných cukrů, sterolů a stopových prvků. Mají příznivý účinek na zásobování těla bílkovinami. Kromě toho se díky nim práce celého organismu zlepšuje.
Počet kalorií v bramborách závisí na způsobu vaření. Obsah kalorií vařených brambor je nejméně, asi 80 jednotek na 100 g hmotnosti. Pokud budete péct brambory, pak je takové jídlo považováno za vysoce kalorické a v tomto ohledu může rychle nasycení těla a založit práci mnoha jeho systémů. To platí pro mozek, žaludek a střeva.
Mnoho odborníků na výživu má sklon věřit, že vařené brambory v jejich kůži jsou mnohem zdravější než jakékoli jiné, protože mají mnoho potřebných vitamínů, mikroelementů a málo kalorií. Pokud jde o smažené brambory, je velmi nežádoucí používat je u lidí, kteří jsou na dietě.
Obsah vitamínu
Mnozí to nevědí, ale jeden brambor obsahuje tolik kyseliny jako jeden pomeranč. Proto, aby tělo mělo dostatek vitamínu C přesně jeden den, stačí, aby člověk snědl 400 g brambor. Kromě toho ovoce samotné a jeho kůra jsou bohaté na beta-karoten, který má vysoké antioxidační vlastnosti a kyseliny. Z tohoto důvodu mnozí odborníci na výživu doporučují jíst sako brambory. 100 g obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, například renitol v množství 0,003 mg, thiamin - pouze 0,2 mg, riboflavin - 0,07, nikotinová, pantothenová a listová kyselina.
Včetně minerálů
Brambory obsahují velké množství draslíku, fosforu, hořčíku a vápníku. Aby tyto prvky stačily na jeden den, můžete jíst 200-300 g produktu. Ale také člověk by měl vědět, že ty plody, které ležely celou zimu, mají méně vitamínů a minerálů. Proto je lepší koupit čerstvou zeleninu. Složení 100 g hlíz obsahuje následující počet vitamínů:
- 570 draslík, 5 sodík;
- 60 fosforu;
- 58 chlor, 0,2 mědi;
- 30 síry, 0,1 železa;
- 23 hořčík, 0,1 molybden;
- μg, 0,1 boru.
Výhody pro člověka
Užitečné jsou brambory v jakékoli formě
V jakékoli formě a svým vlastním způsobem budou kořenové plodiny pro tělo užitečné.
- Pokud budete péct zeleninu, pak bude takové jídlo velmi zdravé a výživné. V době vaření je buničina, která se nachází těsně pod kůží, složena z živin. Pokud člověk sní stejné množství brambor jako pomeranč nebo rybíz, dostane stejné množství živin. Je lepší vařit pečené brambory se slupkou, ale nejdřív je důkladně omyjte, protože během pěstování byly hlízy ošetřeny různými chemikáliemi.
- Vařená kořenová zelenina se doporučuje jíst pro ty, kteří často trpí poruchami střev a žaludku. Obsah vlákniny se během vaření neztrácí, ale spíše se několikrát zvyšuje. Obnovuje činnost žaludku, zklidňuje a přijímá všechny vnitřní orgány, a tím chrání před různými poškozeními.
- Popelové prvky, které jsou ve výrobku ve velkém množství, mají silný účinek. Pohlcují a odstraňují všechny škodlivé látky z těla. Pokud se kořenová zelenina vaří ve slupce, můžete díky vitamínům a minerálům snadno překonat nachlazení. Každý, kdo od mládí, ví, jak kořenová plodina během nemoci funguje správně. Proto lidé často používají inhalaci, která čistí nos, krk a zcela odstraňuje zánět.
- Lidé často vyrábějí bramborovou šťávu ze syrového ovoce, protože tělu přináší dobré výhody. Domácí bramborový nápoj obsahuje více než 30 vitamínů. Obsahuje vysoký obsah kyselin askorbových, tokoferolů a vitamínů B. Nejenom chrání tělo a zvyšuje jeho sílu, ale také z něj vylučuje těžké a škodlivé prvky, jako jsou soli, toxiny a jedy.
Lékaři důrazně doporučují lidem, kteří trpí vředy a hypertenzí, pít šťávu. Nápoj má analgetický, antiseptický a také hojí poškození a zánět.
Poškození člověka
Ovoce může současně obsahovat nutriční hodnotu a být užitečné, ale také otravovat člověka. Neměli byste však okamžitě panikařit, protože jed je v zelených částech rostliny, v stoncích a listoví. Zelené zeleninové vrcholy mají vysoký obsah toxinů, jako je hovězí konzervované hovězí maso a alkaloid. Tyto prvky jsou schopné zabít jakýkoli hmyz. Takto se rostlina chrání před různými škůdci, kteří se rádi hodí na kořenové plodiny.
Rovněž stojí za to vědět, že existují hmyz, který se nebojí žádného jedu, například brouci z Colorado. Stává se, že se solanin přenáší na kořenové plodiny, ale pouze na ty, které leží na čerstvém vzduchu po dlouhou dobu, pod sluncem a začnou hnít. Proto je zakázáno takové ovoce jíst. Je snadné zjistit, že se objevil jed, hlíza zezelená. Je nežádoucí jíst zeleninu s velkým množstvím škrobu pro lidi trpící střevními chorobami. Diabetici a lidé s nízkou kyselostí by neměli pít bramborovou šťávu.
Brambory - výhody a poškození. Popis, obsah kalorií a vlastnosti brambor
Výhody brambor pro hubnutí
Bramborová strava pro hubnutí
Bramborová obličejová maska. Brambory a mrkev na obličej. [Julia Manischenkova]
Závěr
Brambory obsahují velké množství vitamínů a minerálů, takže je nejen povoleno je jíst, ale je také užitečné to udělat. Několik vařených plodů stačí, aby se tělo po dlouhou dobu cítilo plné. Je velmi prospěšné jíst brambory spolu s kůží, protože v nich se nacházejí všechny živiny, ale předem se důkladně vypláchnou. Pokud je osoba na dietě, musí před konzumací brambor konzultovat odborníka na výživu.
Kořenová zelenina bude užitečná pro mnoho lidí, kteří trpí chorobami zažívacího traktu. Ale také stojí za to vědět, že zelenina může být pro diabetiky jedovatá. Kořenové plodiny jsou schopné obnovit práci celého organismu a dát člověku hodně síly a energie.