Na jaře se v mnoha lesích objevují malé klíčky s příjemnou česnekovou vůní. To není nic víc než divoký česnek. Roste ve středním Rusku, stejně jako v Americe a Evropě. Můžete se s ním setkat podél řek nebo v nížinách.
Charakteristika divokého česneku
Ramson je známý pro svůj vysoký obsah vitamínů, a protože se jedná o první zeleň po tání sněhu, včetně toho ve vaší stravě, můžete bojovat proti jarní hypovitaminóze.
Popis rostliny
Divoký česnek patří do podrodiny cibule a je vytrvalá bylina. Některé z jeho druhů se také nazývají medvědí cibule. Tato neobvyklá rostlina má jiné jméno - dusai.
Vzhled
Divoký česnek dorůstá do výšky 20-30 cm. Jeho listy jsou protáhlé a jsou připevněny na samém základně. Barva listů se může lišit od světle zelené po tmavou. Závisí to na věku výhonků. Během květu vydává divoký česnek šíp, na kterém se v polovině května objeví voňavé bílé květy.
Podzemní část medvědí cibule je malá žárovka až do průměru 5 cm. Nachází se docela blízko povrchu Země a mnoho dlouhých kořenů jde hluboko do hlubin, kde absorbují vodu a živiny v něm rozpuštěné.
Vaření aplikací
Od dubna do poloviny května lze sklízet divoký česnek. V tuto chvíli obsahuje maximální množství vitamínů, což znamená, že jeho použití je co nejvyšší, a samotné výhonky jsou stále jemné a šťavnaté. Po začátku květu ztuhnou a nepoužívají se k jídlu.
Nejlepší je konzumovat čerstvý česnek čerstvý. Přidává se do salátů, paštik a předkrmů. To je také solené a nakládané, aby se připravila užitečná zelenina pro budoucí použití. Ramson je neměnnou součástí mnoha národních pokrmů. Kutaby - nekvašený plochý chléb plněný zelení se tradičně připravuje na jaře, kdy jsou lesy a ústí plné mladého divokého česneku.
Lesní česnek obsahuje pouze 36 kcal na 100 g, což z něj činí dietní produkt. Může být používán lidmi, kteří sledují jejich postavu.
Zemědělské aplikace
Tato neobvyklá rostlina nejí jen lidé, ale také hospodářská zvířata. Pro krávy a malé přežvýkavce dává divoký česnek normalizaci trávení a odstranění koliky.
Ale s touto rostlinou byste měli být velmi opatrní. Jeho přebytek ve stravě zvířete dává jeho masu velmi specifickou chuť. A dojící krávy, které ochutnaly medvědí cibuli, produkují nažloutlé mléko s výraznou česnekovou chutí.
Vlastnosti divokého česneku
Hlavní výhodou divokého česneku je přítomnost velkého množství vitamínů a minerálů v něm. Ale i přes to může poškodit lidské tělo.
Česnek je velmi zdravý
Výhoda
Složení divokého česneku je v mnoha ohledech podobné česneku. Jeho kořenitá chuť a vůně stimulují produkci žaludeční šťávy a zvyšují slinění, což zase stimuluje chuť k jídlu. To vše díky éterickým olejům obsaženým ve výhoncích rostliny.
Medvědí cibule obsahuje obrovský seznam vitamínů a minerálů:
- vitaminy - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- minerály - draslík, fluor, síra, vápník;
- stopové prvky - jód, železo, selen, měď, bor, mangan, zinek, fluor;
Divoký česnek je mimo jiné bohatý na esenciální aminokyseliny a omega mastné kyseliny. Působí jako antivirové činidlo díky vysokému obsahu vitamínu C. Je také považován za vynikající antisklerotické činidlo a pomáhá také odstraňovat toxiny z těla.
Divoký česnek je diuretikum a má destruktivní účinek na ledviny a žlučové kameny. Za zmínku také stojí skutečnost, že látky v ní obsažené pomáhají snižovat bolest u žen během menstruace a také se vyhýbají bolestem hlavy, které jsou s nimi spojeny.
Vitamíny PP obsažené v mladých zelených pomáhají zlepšovat fungování srdce a také snižují krevní tlak. Divoký česnek se také používá k boji proti kašli. Pomáhá ztenčit hlen i při chronickém kašli.
Poškodit
I přes tyto mnohé výhody může být divoký česnek také škodlivý. Nedoporučuje se používat pro ženy během laktace, protože mateřské mléko může chutnat nepříjemně a dítě odmítne kojit. Nemůžete jíst pro lidi s individuální nesnášenlivostí na medvědí cibuli. To může vést k alergické reakci a anafylaktickému šoku.
Divoký česnek je kontraindikován u lidí s následujícími chorobami:
- žaludeční vřed;
- gastritida během exacerbace;
- pankreatitida;
- cholecystitida;
- hepatitida;
- střevní zánět.
Doporučuje se dětem střílet mladé výhonky, aby nedošlo k podráždění sliznice jícnu a ústní dutiny. V sušené formě nemůže rostlina poškodit, ale nezachová si ani užitečné vlastnosti.
Jak pěstovat divoký česnek na místě
Ne každý a ne vždy mají příležitost jít do přírody pro mladé výhonky medvědí cibule. Může být úspěšně pěstován na vašem vlastním zahradním pozemku. Není to tak snadné, ale stojí za to vyzkoušet.
Na místě je obtížné pěstovat divoký česnek
Přistání
Česnek může být vysazen semeny, nebo si můžete přivést dospělé rostliny vykořením v jejich přirozeném místě růstu. Druhá možnost je jednodušší a dává téměř 100% úspěch, ale pokud taková místa nejsou, budete muset pěstovat rostlinu ze semen.
Semeno lze zakoupit v kterémkoli obchodě se semeny. Při nákupu byste měli věnovat pozornost roku sběru semen. Faktem je, že divoký česnek klíčí až příští rok po dozrání. Jsou-li semena skladována déle, potom sazenice neobjeví.
Semena se vysévají na podzim nebo v únoru do sazenic. Plodiny vyžadují stratifikaci, a pokud výsadba v zimním období způsobí přirozený pokles teploty, v jiném případě ji budete muset sami znovu vytvořit. Nádoba je pokryta polyethylenem a umístěna na spodní polici chladničky na 1,5 - 2 měsíce.
Po rozvrstvení se sazenice vyjme z chladu a umístí se na jižní okno. Brzy začnou prorážet první výhonky.
Péče
Sazenice jsou drženy na teplém místě s vysokou vlhkostí vzduchu, pokud není možné vytvořit takové podmínky, doporučuje se pravidelně stříkat rostliny ze stříkací láhve. Nadměrná vlhkost může způsobit tvorbu plísní na povrchu půdy. Aby se tomu zabránilo, půda se rozlije Fitosporinem.
Týden poté, co se objeví první výhonky, je třeba je nakrmit. Chcete-li to provést, použijte:
- superfosfát;
- dusičnan amonný;
- síran draselný.
Po zalévání se doporučuje jemně zatlačit půdu do hrnce. To lze provést pomocí dřevěné hůlky nebo pletací jehly. Je důležité nedotýkat se jemných kořenů divokého česneku.
Transplantace na otevřeném terénu
Na konci dubna jsou pěstované výhonky divokého česneku přesazeny na stálé místo na otevřeném prostranství. Je třeba si vybrat místo pro výsadbu se zvláštní péčí, protože divoký česnek roste poměrně rychle. Jedna rostlina dává 5-7 nových výhonků ročně. To může vést k tomu, že v zemi bude obtížné zbavit se houští divokého česneku.
Když je místo vybráno, můžete začít s výsadbou. Sazenice jsou odděleny a zasazeny do mělkých zákopů. Dříve mohly být postele hnojeny hnilobným hnojem a dřevním popílkem.
Závěr
Výhody divokého česneku jsou nepopiratelné. Dokáže kompenzovat nedostatek vitamínů, minerálů a stopových prvků a pomáhá také bojovat s mnoha problémy při práci vnitřních orgánů. Při sběru v lese byste však měli být velmi opatrní, abyste neúmyslně neloupali konvalinku, která velmi připomíná divoký česnek ve tvaru listu. Je jedovatý a může vést k těžké intoxikaci těla.
Nezáleží na tom, kde divoký česnek roste, v zemi nebo ve volné přírodě, jeho vlastnosti se od toho nezmění. Dalším důležitým bodem je, že v některých zemích je tato rostlina uvedena v Červené knize a je zakázáno ji vyzvedávat v lesním pásu.