Citrony jsou zdravé citrusové rostliny bohaté na vitamíny a minerály. Silný antibakteriální účinek umožňuje jejich použití při léčbě virových onemocnění. Ukládání citronu doma závisí na rozmanitosti a době zrání. Konzervaci citrusových plodů zajišťuje chladnička nebo chladná temná místnost.
Ukládání citronu doma
Skladování citronů v lednici
Chlazení je cenově dostupný způsob, jak udržet citrusové plody v bezpečí po dobu 3 až 8 týdnů. Pro skladování citronů je nejlepší použít zeleninový prostor. Teplota by neměla přesáhnout 7 ° C - 9 ° C.
Správná příprava jídla zvýší jeho skladovatelnost v chladničce:
- jsou umístěny pod proud na dobu 2-3 minut;
- umístěné v suché chlazené skleněné nebo plastové nádobě;
- těsně uzavřete nádobu víkem.
Je také vhodné uchovávat citrony v lednici pomocí plastových sáčků, které lze uzavřít západkou.
Další postupy ke zvýšení skladovatelnosti citronů v lednici:
- Namažte kůži citronu slunečnicovým nebo olivovým olejem. Tím se zabrání hnilobě ovoce.
- Zabalte citrusové plody do papírové ubrousky. Bude absorbovat vlhkost z povrchu slupky, což zabrání tvorbě hniloby.
- Ovoce vložte do misky s vodou. To jim zabrání vyschnout. Voda musí být obnovována každé 2 dny.
Citrony je možné skladovat po dlouhou dobu jejich zmrazením v mrazicím oddílu. Nevýhodou je ztráta chuti a užitečných vlastností produktu. Také chuť ztrácí chuť.
Ukládání citronu uvnitř
Při pokojové vlhkosti a teplotě citrusové plody neztrácejí své vlastnosti po dobu 10 dnů. Vlhkost by neměla přesáhnout 80%. Nejlepší je uchovávat citrusy v zásuvce a otevírat je pouze v případě potřeby.
Způsoby, jak zvýšit skladovatelnost citronů doma:
- Použití povlaku. Citrony zůstávají chutné a svěží po dlouhou dobu, pokud jsou potaženy rafinovaným olivovým nebo slunečnicovým olejem.
- Pomocí písku. Neloupané ovoce se umístí do nádoby a pokryje žíhaným pískem. Citrony jsou zabaleny do pergamenu.
- Použití voskového papíru. Nevýhodou této metody jsou vysoké náklady. Papír je možné vyrobit roztavením vosku ze svíčky, rozetřením na ovoce a jeho zabalením do papíru.
- Použití vakuového balení. Pro balení vakumirovanie použijte speciální evakuátory nebo samostatně nasávejte vzduch z plechovek zahříváním.
Pravidla skladování v podmínkách místnosti:
- nebalte do celofánu;
- omezit sluneční paprsky na plod;
- používejte pouze otevřené nádoby.
Ukládání nakrájených citrusů
Chcete-li, aby se citrony řezaly doma, stačí je položit na povrch. Ovoce se přikrývá, aby se zpomalilo sušení.
Pro uložení citronů doma, pokud již byly nakrájeny, je lepší použít citrony. Uchovává veškeré citrusové plody čerstvé a chutné v lednici déle než 10 dnů.
Řez citronu můžete udržet čerstvý, pokud:
- namažte řez tenkou vrstvou vaječného bílku;
- položte řez na povrch, který byl potřen octovým jablečným moštem (můžete použít čerstvý med);
- skladujte sůl, která pohlcuje vlhkost, a bobkové listy vedle citronu.
Použití cukru
Cukr pomáhá udržet citron čerstvé po dobu šesti měsíců
Aby nedocházelo k pokazení plátky citronu, používejte přírodní konzervační látky. Cukr udržuje ovoce čerstvé a zdravé po dobu 4-6 měsíců.
Plody nakrájené na tenké kousky se umístí na dno ploché nádoby. Posypeme je navrch vrstvou cukru. Tímto způsobem se naplní celý kontejner.
Je lepší jej oříznout ostrým nožem tak, aby kusy byly tenké. Tloušťka plátek by neměla přesáhnout 4 mm. Cukr a citrusové plody se přidávají v poměru 1: 1. Skladování citronu se provádí tímto způsobem s kůrou nebo bez ní.
Po zabalení se nádoba uzavře a nechá se 10 dní při teplotě místnosti. Když se cukr rozpustí, nádoba se přemístí do chladničky pro trvalé skladování. Také za chladného počasí se krájené ovoce v cukru ponechá venku nebo na balkoně, pokud teplota v noci neklesne pod 0 ° C.
Bankovní úložiště
Existují 3 hlavní způsoby skladování citrusových plodů ve sklenici:
- Jednoduchá sterilizace. Sklenice se důkladně vyčistí a do ní se vloží ovoce. Skladujte v těsně uzavřených nádobách v chladné, temné místnosti nebo suterénu.
- Používání svíčky. Plody jsou také umístěny do sterilizované nádoby. Tam také vložili škváru a nádobu pevně uzavreli. Skladujte na větraných místech.
- Sterilizace parou. Ve sterilizované nádobě, která je umístěna nad parní lázní, se plody postupně postupně vkládají, dokud se nádoba nenaplní. Skladujte v chladné místnosti nebo suterénu.
Skladování ve sklenici vody
Tato metoda několikrát zvyšuje bezpečnost ovoce. Plody loupané z horní koule se umístí do skleněné nádoby a vyčištěná kapalina se nalije tak, aby je zcela zakryla.
Uchovávejte sklenici v zeleninové části chladničky při teplotě 6 ° C. Voda se mění každé 2 dny.
Udržet citron bez kůry
Tato metoda je užitečná, pokud bylo ovoce zakoupeno pouze pro získání nadšení, ale je škoda je zahodit. Bez vrchní koule kůže doma citrusové plody rychle vyschnou a ztratí své vlastnosti.
Aby ovoce zůstalo čerstvé čerstvé, jsou umístěny do skleněné nádoby a uloženy v lednici. Čím více je nádoba naplněna, tím déle zůstanou citrusové plody, protože dostanou méně kyslíku. Jejich povrch je také potřísněn cukrovým sirupem nebo medem.
Je důležité, aby ovoce bez zápachu nebylo vystaveno přímému slunečnímu záření a aby se na nich neusazovala vlhkost. Sůl a papírové ubrousky šetří z vody.
Aby se zachovaly prospěšné vlastnosti ovoce bez vůně, jsou sušeny. Ztratí svou šťavnatost, ale složení vitamínů a minerálů se příliš nezmění.
Sušené přirozeně i pomocí trouby. Citrony oschnou samy za 4-6 dní. Jsou nakrájeny na plátky, položeny na povrch a obraceny jednou denně.
V peci se plátky suší za 4 hodiny při teplotě 55 ° C. Nejlepší je uchovávat sušené plátky v těsných papírových pytlích.
Jak udržet citron doma
Jak udržet citron doma. Způsob skladování a používání citronů.
Jak správně zalévat citroník doma
Závěr
Citrusové plody jsou zakázány jíst, pokud byly v mrazničce nebo chladničce déle než 4 měsíce a po dobu 15 dnů v pokojových podmínkách: na jejich povrchu se objevují houby a hniloba.
Pokud budete jíst zatuchlý citron, existuje riziko otravy. Příznakem nevhodného ovoce je přítomnost nepřirozených skvrn zelené a bílé na povrchu.