Citrusové plody jsou k dispozici v každém obchodě v Rusku, ale jejich odrůdy nejsou každému známy. Ovoce je bohaté na vitamíny a zabraňuje řadě nemocí. Společným znakem citrusových plodů je příjemná vůně, vysoký obsah vitamínů.
Druhy citrusů
Citrusové vlastnosti
Rodiny citrusových plodů:
- pomelo;
- mandarinky;
- grapefruit;
- pomeranče.
K dispozici je také samostatná třída - běžné kyselé odrůdy, které zahrnují citron, vápno a citron.
Tento druh ovoce se díky složení vitamínů používá pro nachlazení. Ovoce se konzumuje celé, užitečné odvarování se provádí i z kůry. Plody mají pozitivní vliv na lidské tělo:
- urychlit metabolismus;
- podporovat chuť k jídlu;
- odstranit toxické látky;
- posílit imunitní systém;
- používá se jako lék proti stresu;
- nižší hladiny glukózy v krvi;
- normalizovat srdeční funkci;
- zlepšit fungování krevních cév.
Seznam citrusových plodů
Existuje více než 60 druhů citrusových plodů včetně hybridů. Některé jsou získány přirozeně, zatímco jiné chovatelé. Nejdříve citrusové plody jsou vápno, pomelo, citron a mandarinka.
Limetka
Vápno se vyznačuje kyselou chutí, zelenou barvou pleti, malou velikostí. Existuje několik druhů tohoto ovoce:
- Indický;
- Calamansi;
- Kaffir vápno;
- Australský nebo kulatý;
- Sweet (limetta);
- Limetat;
- obvyklý;
- Peršan;
- Prst;
- Papeda.
Historie původu indického vápna začíná v Indii. Jeho druhé jméno je Kolumbijec. Tento hybrid byl vytvořen křížením citronu a mexického vápna. Vědci chtěli tento druh chovat samostatně, ale bez úspěchu. Plody jsou ve tvaru koule, žluté barvy. Kůže je tenká, s jemnou vůní. Buničina je světle žlutá, nekyselená, nasládlá.
Kaffir vápno se nazývá Kombava. Ovoce je kvůli své ostré kyselé chuti nepoživatelným produktem. K přípravě tradičních jídel, zejména salátů, se používají pouze listy.
Krvavé vápno má červenou kůži a kůru. Je to mnohem sladší než ostatní zástupci.
Australan je tak pojmenovaný kvůli umístění kultivace. Plody jsou kulatého tvaru, kůra je hustá a hustá, maso je lehké. Používá se pro vaření kandovaného ovoce a pro získání éterických olejů.
Existuje několik typů vápna
Limetta je klasifikována jako limetky a citrony. Tato citrusová barva je oranžová (někdy s odstínem růžové), kulatá. Vůně je lahodná, sladká a kyselá.
Lamquat je hybrid s kumquatem, vyšlechtěným zpět v 20. letech 20. století. Plody jsou malé, zelené barvy, chuti s hořkostí.
Fingerlaym (finger) vápno dostal jeho jméno kvůli podobnosti ovoce k lidskému prstu. Ovoce je podlouhlé, jeho délka je až 10 cm, kůže je zbarvená, tenká. Chuť je kyselá. Ovoce se obvykle používá k dekoraci jídel.
Papeda je kříž s kumquatem. Ovoce je zelené s vrásčitou kůží. Pojďme odhalit tajemství: plody se nejí, rostlina se používá jako potomek a jako dekorace.
Perské vápno má druhé jméno - Tahiti. Má oválný tvar, zelenou barvu, světle zelené maso. Prakticky se nekonzumuje čerstvý, používá se jako aromatická látka.
Oranžový
Pomeranče se dělí na poddruhy: hořké odrůdy a sladké odrůdy.
Definice druhu:
- sladký (obyčejný, krvavý, cukr, s pupkem);
- hořká (hořká, běžná, ostatní).
Oranžové odrůdy:
- Africký, to je také nazýváno cherry (Cytropsis). Ovoce je malé velikosti, oranžové barvy, má silnou vůni. Používá se pro potraviny a také pro léčebné účely v Africe.
- Sevilla je hořký typ, není konzumován čerstvě, pouze vařený. Roste v Seville, malé velikosti.
- Pravidelný pomeranč, nazývaný také čínské jablko, je k dispozici v každém obchodě.
- Kinglet (červený) má rozdíl v vůni jasně červené barvy, bez semen. Chutná jako pomeranč.
- Divoký. Rostou v Indii, jsou velké, mají úlevu. Ohrožená odrůda, častěji používaná jako tradiční lék.
Populární hybridy:
- Citrange. Jeho rodiče jsou poncirus a pomeranč. Kůže je hladká, chuť je nízká, proto se konzumuje pouze vařená.
- Tankan. Jeho rodiče jsou oranžové a mandarinky, domovem je Tchaj-wan. Kůra je červená, volná, vůně je silně výrazná, chuť je vysoká.
- Tangor je kříženec pomeranče a mandarinky, má hustou hustou pokožku, velké množství semen ve středu a je jíst čerstvé.
- Chinotto je hořké ovoce tvořené přirozenou kombinací mandarinky a pomelo. Má ostrou kyselou chuť, čerstvou nepoživatelnou; vhodné pouze pro výrobu dezertů a jako aromatické činidlo.
- Orangelo. Jeho rodiče jsou oranžové a grapefruity, samotná citrusová barva je oranžová, velká. Zápach je podobný pomerančové kůře.
- Nadsudayday je kříženec pomelo a hořké pomeranče, chovaný chovateli v 17. století. Kůže je žlutá, snadno se čistí, buničina je kyselá.
- Murcott je kombinací mandarinky a pomeranče, kultura byla vyšlechtěna před stoletím. Buničina je sladká se spoustou semen.
- Agli byl získán křížením pomeranče, grapefruitu a mandarinky. Plody jsou velké, těžké, jedí se čerstvé.
- Grapefruit je přirozený kříž pomeranče a pomeranče, je čerstvý, chutná hořkostí.
- Kabosa byla získána křížením citrusů s papedami. Ovoce má zelenou barvu, ovoce vypadá jako citron. Citrus se používá k přípravě octa, koření, zákusků.
Mandarinka
Seznam odrůd mandarinky:
- Všeobecné. Zahrnuje největší počet druhů.
- Královský. Tato skupina zahrnuje několik druhů, které jsou ceněny v asijských zemích.
- Středomoří. Cenné ve Středomoří.
- Maloplodé. Cenné ve východních zemích.
- Satsuma. Jejich příběh o původu začíná v Japonsku.
Mandarinky mají mnoho hybridů, například Decopon. Jsou křížkem odrůd mandarinek. Podle popisu je velikost plodu velká, barva při řezu oranžová, kůra sladká.
- Yekan se dostal křížením s pomelo. Jedná se o novou odrůdu, která byla vyvinuta v 90. letech. Zevně a v chuti je podobný grapefruitu, ale sladší.
- Yuzu je kombinace Ichanského citronu a Sunky (kyselého mandarinky). Z toho se připravují národní jídla Tibetu a Číny. Je kyselá a má silnou příjemnou vůni.
- Calamandin je hybrid s kumquatem. Je ceněn pro svou odolnost vůči chorobám a klimatickým podmínkám. Ovoce se konzumuje kompletně včetně kůže.
- Citrandarinovi rodiče byli citron a mandarinka. Má neobvyklou sladkokyselou chuť. Z hlediska vnějších vlastností je podobný citronu, používá se v jakékoli formě.
- Sunki je nejvíce kyselá odrůda ze všech druhů, pochází z Číny. Má tenkou žlutooranžovou kůru. Kyselá chuť. Ovoce se konzumuje pouze vařené.
Citrón
Citron je také rozdělen do typů: kyselá a sladká. Běžná odrůda je žluté barvy, s lehce kyselou chutí. Kyslost ovoce závisí na podmínkách a odrůdách pěstování.
Bergamot je považován za hybrid citronu a pomeranče a je původem z Asie. Tvar ovoce je podobný hrušce, barva je zelená, chuť hořká a kyselá. Tento citrus se používá k vaření a získávání éterických olejů.
Gayanima je výsledkem křížení s citronem. Tvar je zaoblený, listy mají příjemnou vůni. Kůže je bledá, žlutá, kůra je kyselá, jsou semena.
Odrůda Karna byla získána křížením s pomerančem. Kůže je pomačkaná, silná, světle žlutá. Buničina je kyselá, hořká, oranžová. Jídla se připravují z citrusů, nekonzumují se tepelně neupravené.
Podle příběhu o původu je druh Ichang pojmenován po čínském městě - Ichang. V kuchyni se používá jako náhrada citronu a jako okrasná rostlina.
Meyer je kříženec pomeranče a citronu. Ovoce je velké, žluté barvy a má neobvyklou chuť.
Ranzheron je nová odrůda oblíbená v Uzbekistánu. Má hladkou pomerančovou kůru. Vůně má příjemnou vůni s tóny jehličí. Ovoce se konzumuje celé.
Zajímavosti
Studie prokázaly, že vůně citrusových plodů navozuje dobrou náladu, zlepšuje chuť k jídlu a oživuje. Také tyto plody pomáhají soustředit se a zbavit se deprese.
Exotické ovoce a bobule
# 489. Citrusové plody (jídlo a pití)
Kouzelné vlastnosti GRAPEFRUIT - krále citrusových plodů!
V kosmetologii se ovoce používá k osvěžení pokožky, odstranění vrásek a stárnutí. K dispozici je bělící obličejová maska z kvasinek a grapefruitové šťávy. K tomu se ingredience kombinují, zahřívají a aplikují na obličej po dobu 15 minut. Poté se maska odstraní pomocí tamponu namočeného v zeleném čaji.
Závěr
Citrusové plody mají více než 50 druhů, včetně starých a nových odrůd. Ovoce se používá ve vaření, voňavkářství, kosmetice a medicíně. Existují odrůdy, které se nejíst: éterické oleje a esence se z nich extrahují, některé používají podobné rostliny k dekoraci.