Dýňová mouka je produkt s vysokým obsahem bílkovin, bezlepkový a má mnoho zdravotních výhod. Je snadné ji připravit doma. Dýňová semínka obohacuje stravu, posiluje tělo a podporuje zdravé hubnutí.
Užitečné vlastnosti dýňové mouky
Složení produktu
Jednou z výhod dýňové mouky je její vysoký obsah bílkovin a přítomnost mnoha cenných aminokyselin.
Bílkoviny tvoří 35-40%. Sacharidy - 23-25%. Tuky tvoří 9-10%.
Produkt zahrnuje:
- Arginin a valin jsou nezbytnými látkami pro funkci svalů a růst (zvláště důležité pro sportovce).
- Glutamin a glycin jsou odpovědné za fungování nervového systému.
- Lysin - zlepšuje stav kůže, chrupavky a krevních cév.
- Leucin podporuje regeneraci tkání.
- Isoleucine - pomáhá při tvorbě inzulínu.
Kalorická hodnota: 305 kcal na 100 g.
Vitamíny
Výhody dýňové mouky se projevují také tím, že obsahuje vitamíny následujících skupin:
- A - vytváří prevenci očních chorob a je zodpovědný za rychlou regeneraci buněk.
- E - pozitivně ovlivňuje činnost srdce a mozku, má velký význam pro oběhový systém a dobré vidění.
- F - reguluje hladinu cholesterolu a krevní tlak, podporuje vylučování toxinů z těla a zdravé kůže.
- B1 - zlepšuje metabolismus a krevní oběh, podporuje zdraví srdce, žaludku a mozku.
- B2 - dobrá prevence anémie, zlepšuje imunitu, pomáhá při léčbě onemocnění očí a kůže.
- B3 - je zodpovědný za funkci mozku a dobrou paměť, normální spánek a emoční stabilitu.
- B4 je látka nezbytná pro metabolické procesy, normální fungování jater a střev.
- B5 - pomáhá buňkám produkovat energii, bojuje s alergiemi, udržuje zdravou pokožku a vlasy.
- B6 - pomáhá vstřebávat mastné kyseliny, podporuje činnost srdce a svalového systému.
- B9 - zabraňuje anémii, protože je odpovědná za hematopoézu.
- C - nejsilnější antioxidant a primární pomocník imunity, podílí se na tvorbě buněk, chrání tělo před infekcemi.
- R - reguluje srdeční frekvenci a tlak, zlepšuje stav kapilár, odstraňuje otoky, zmírňuje bolest.
- T - reguluje metabolické procesy, podporuje odbourávání tuků a udržuje normální hmotnost.
- K - zajišťuje dobré srážení krve.
Minerály
Výhody produktu jsou založeny na jeho nutriční hodnotě - bohaté nabídce mikro a makro prvků. Dýňová semínka obsahují až padesát různých minerálů nezbytných pro organismus.
Následující prvky jsou zastoupeny vysokým procentem:
- Zinek - je zodpovědný za tvorbu krve, imunitní obranu, metabolické procesy, sexuální funkce (zejména u mužů), stav nervového systému a štítné žlázy.
- Fosfor - přispívá k duševní činnosti a svalové práci, je nezbytný pro sílu kostí a zubů.
- Vápník je zodpovědný za stav kostí, hraje důležitou roli v imunitním, svalovém, oběhovém a nervovém systému těla.
- Železo - je nezbytné k vytvoření hemoglobinu, obraně těla proti bakteriím a fungování štítné žlázy.
- Hořčík - potřebný pro metabolismus a růst kostí; normalizuje krevní tlak, krevní cukr, srdeční frekvenci.
- Selen - vytváří prevenci onkologie, podporuje regeneraci buněk, zlepšuje imunitu a zrak.
Příznivé vlastnosti
Dýňová mouka je velmi zdravá
Dýňová mouka má následující prospěšné vlastnosti:
- Antiparazitika - používá se k boji proti hlístům.
- Baktericidní a antialergický - pomoc při léčbě zánětů, infekcí a alergií.
- Vytváří dobrou prevenci nemocí v oblasti genitálií a podporuje také léčbu neplodnosti, impotence, prostaty, gynekologických chorob, nemocí vylučovacích orgánů atd.
- Přináší hmatatelné výhody v léčbě zažívacích orgánů, jater, žlučových cest.
- Podporuje zdravou pokožku a pomáhá při léčbě stavů kůže (seborrhea, mladistvé akné, herpes, akné atd.).
- Jeho pravidelné používání v potravinách vytváří prevenci diabetu druhé skupiny, srdečních chorob, obezity a onkologie.
- Posiluje imunitní systém
- Pomáhá při anémii (nebo k ní náchylné).
- Stabilizuje nervový systém, aktivuje mentální aktivitu, zlepšuje náladu a noční spánek.
Kdy a jak brát
Použití dýňové mouky je určeno pro výživu ve stravě (po dohodě s lékařem) nebo jako prostředek k prevenci nemocí a zlepšení těla.
Doporučuje se těhotným a kojícím ženám, sportovcům a těm, které usilují o zdravý úbytek na váze (dávkované vzhledem k vysokému obsahu kalorií).
Bude to také cenný proteinový doplněk pro vegetariány a půst.
Mouka je zvláště užitečná v zimě a na jaře, když v těle chybí vitamíny a minerály.
Může být ve formě koktejlu, smíchání prášku (1 lžička) se sklenicí fermentovaného mléčného nápoje (kefír, fermentované pečené mléko nebo přírodní jogurt). Podle potřeby přidejte špetku skořice. Musíte pít 1-2krát denně po dobu jednoho měsíce.
Alternativou k koktejlu by bylo použití semenného prášku pro kulinářské účely: přidání do chleba a jiného pečeného zboží, posypání obilovin, příloh a salátů.
V kosmetologii
Díky vysokému obsahu zinku, vitamínů a aminokyselin pomáhá tento produkt tělu produkovat kolagen, který je nezbytný pro pevnou a pružnou pokožku.
Často se přidává do krémů a obličejových masek proti stárnutí. Kromě toho je použití produktu velmi užitečné při léčbě akné a akné.
Pro dosažení nejlepšího kosmetického účinku se doporučuje konzumovat dýňovou mouku, protože má příznivý účinek na stav vlasů a nehtů.
Škody a kontraindikace
Výroba mouky musí být aktuální
Výhody dýňové mouky jsou nepopiratelné, ale s individuální nesnášenlivostí mohou způsobit poškození.
Pokud je přijata v neomezeném množství, může to vést k zažívacímu rozrušení, které způsobuje zácpu nebo naopak průjem.
Někdy dochází k nadýmání. Důsledky jsou typické pro lidi, kteří nejsou zvyklí jíst hodně vlákniny.
Zastaralý produkt je obzvláště škodlivý, protože tvoří toxické látky.
Jak se připravit a uložit
Výroba dýňového semenného prášku doma je hračka.
Zde je jedna významná výhoda: budete si zcela jisti přirozeným původem a nepřítomností jakýchkoli nečistot, které vyloučí případné poškození.
Ideální surovinou by byla dýně pěstovaná ve vaší vlastní zahradě. Z toho musíte vybrat semena, opláchnout, osušit a oloupat. (Semena můžete sušit v troubě nebo v elektrické sušičce - v důsledku toho by měla být na polovinu.)
K mletí použijte mixér nebo mlýnek na kávu. Je lepší ji několikrát brousit a výslednou konzistenci zkontrolovat dotykem.
Poté se mouka proseje a uloží do hermeticky uzavřené nádoby. Pro lepší uchování obsahu je kontejner umístěn na místě chráněném před sluncem.
Pro skladování je vhodná pokojová teplota (15 až 25 ° C) a mírná vlhkost 50–65%.
Z buničiny
Mouka může být vyrobena nejen ze semen, ale také z dýňové buničiny. V tomto případě však bude mít mírně odlišné vlastnosti.
Buničina obsahuje méně cenných mastných kyselin, ale má vysoký obsah antioxidantů.
Měkká část dýně se oloupá ze semen, rozřeže se na malé kousky a poté se suší v troubě nebo sušárně.
Suché suroviny jsou mleté a používají se pro kulinářské účely (nejčastěji pro pečení koláčů).
Porovnání dýňové mouky s pšeničnou moukou
Ve skutečnosti takové srovnání není příliš správné, protože tyto dva nejsou zaměnitelné. Každý z nich má své přednosti.
Dýňová mouka je bezlepková, a proto je vhodná pro výživu stravy s nesnášenlivostí na tuto látku. Kromě toho má vysoký obsah beta-karotenu, prospěšných vitamínů a vlákniny.
Pšeničná mouka obsahuje více tuku a uhlohydrátů. Neméně důležité je ale to, že chutné pečivo nebude bez něj fungovat.
Každý, kdo netrpí nesnášenlivostí lepku, může kombinovat obojí. Například přidání dýňové mouky k pečenému zboží z pšeničné mouky (ne více než čtvrtina objemu).
Dýňová mouka: výhody a poškození
DÝNĚ! Starověká asijská metoda léčby dýně! Čištění od červů. Pro sílu.
Chutná snídaně. Omeleta. Sezamová a dýňová mouka
Závěr
Dýňová semínková mouka má pro tělo prospěšné vlastnosti a neobsahuje lepek.
Jeho pravidelná konzumace vytváří prevenci mnoha nemocí a pomáhá při léčbě. Prášek ze semen dýně se dá snadno vyrobit vlastními rukama doma.
Produkt můžete použít uvnitř - k uzdravení; nebo aplikováno na kůži pro kosmetické účely.