Co by mohlo být lepší než domácí produkt? Dvě zcela dostupné ingredience vytvářejí nádherný okurkový salát s hořčicí. Takovou sklenici otevíráte v zimě a odtud dechberoucí vůni léta: okurky, cibule ... Kurkuma dodá krásnou slunnou barvu a nezapomenutelnou vůni.
Ingredience
- Okurky - 1 kg
- Cibule - 500 g
- Sůl - 1 lžička (se skluzavkou)
- Granulovaný cukr - 1,5 hodiny (se sklíčkem)
- Ocet - 5 lžíce. (jídelna)
- Pozemní kurkuma - 0,5 lžičky.
- Černý pepř - 4 kusy
- Hořčičná semínka - 2 lžíce l.
Příprava
- Bereme výrobky.
- Namočte okurky do studené vody po dobu 2 hodin. Takže jsou lépe umyté, nasycené vlhkostí, hořkost je opustí.
- Opláchněte zeleninu. Pomocí kůry jemně ořízněte kůži. A nakrájejte okurky na poloviny. Jsou-li plody malé, lze také vyrobit plátky.
- Cibuli čistíme, myjeme, odstraňujeme vlhkost papírovými ručníky. Řezané na tenké půlkruhy. Dali jsme to do hrnce.
- Naplňte solí.
- Promíchejte a odešlete na chladné místo na 2 hodiny.
- Poté přidejte cukr, mletý kurkuma, černý pepř, stolní ocet.
- Míchejte ingredience v pánev a poslat vše na nízkou teplotu. Zahříváme se za občasného míchání. Po varu vařte 4 minuty.
- Současně připravujeme salátové sklenice. Nádoby důkladně omýváme sodou, opláchneme a sterilizujeme čistou vodou. Nezapomeňte vařit víka asi 5 minut.
- Hotový salát jsme dali do sterilních sklenic a distribuovali marinádu. Uzavíráme šrouby nebo kovové kryty. Zabalte jej dnem vzhůru a ochlaďte na pokojovou teplotu. Skrýváme ji pro uložení.
- Okurkový salát s hořčicí je připraven na zimu! Velmi aromatický, neobvykle chutný a jasný, přímo slunečný díky kurkumě, ukazuje se jako předkrm. Je mi potěšením otevřít takovou nádobu v zimě a užít si letní práce.