Jarní medová agarika má mnoho dalších jmen: dřevo milující kollibii, dub milující kollibii, peníze milující strom. Z latinského jazyka se název této houby překládá jako „náramek“, a to vše proto, že medové houby rostou na konopí ve tvaru ornamentu - náramku.
Kolekce jarní medové agariky
Obecná informace
Jarní med je časná houba rostoucí na jaře. Objevují se v květnu a rostou až do října. Největší počet je v červnu a červenci. Externí popis obsahuje následující funkce:
- čepice: malá (asi 7-8 cm v průměru), hladká, krémová, nahnědlá-žlutá, hnědá nebo červená; pro mladé houby je charakteristická konvexní čepice, která se potom stává prostatou se sníženou hranou;
- hymenofor: bílé, krémově zbarvené desky, časté, přilnavé;
- stonek: hladký, tenký, asi 5 cm dlouhý, pod - tvrdý, tlustý a vláknitý, lehce světlejší než čepice houby;
- bělavá, lehká, jemná dužina s příjemnou houbovou vůní.
Pěstitelská místa
Jarní med je docela běžná houba. Roste nejlépe v mrtvých lesích, smíšených a jehličnatých lesích. S těmito houbami je hustě osídlena severní polokoule a subtropická zóna. Jarní med neroste jen v oblastech s přítomností permafrostu.
Honey houby rychle zachytí velké oblasti pro jejich území. Najdete je nejen v lese, ale také v blízkosti keřů, na loukách a okrajích lesa. Nejčastěji se velké skupiny vyskytují poblíž oslabených stromů v lese, na pařezech a polenech. Objevují se začátkem května a rostou až do podzimu.
Podobné druhy
Pokud vezmeme popis pro srovnání, pak můžeme jasně říci, že dub-milující kolibie má několik podobných druhů medové agariky. Například louky. Charakteristickým rysem těchto dvou druhů jsou časté talíře hymenoptera colibia.
Existuje mnoho úzce souvisejících druhů, které jsou vizuálně nerozeznatelné (nebo velmi obtížné) od kolibií milujících dub. Ve srovnání s kaštanovými kolibiemi je třeba poznamenat, že jarní medová agarika má zesílenou válcovou nohu.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Houba je jednou z nejčastějších hub. Je to nízkokalorický produkt. Obsahují takové užitečné látky:
- vitaminy skupiny B, C, PP a E;
- stopové prvky (fosfor, draslík, zinek, železo);
- celulóza;
- aminokyseliny;
- proteiny;
- přírodní cukry.
Tato houba je jedlá, ale nemá vysokou chuť. Mohou být jednoduše smažené nebo nakládané jinými houbami.
Houby by se neměly podávat dětem mladším 12 let.
Honey houby lze snadno zaměnit s nepoživatelnými houbami, takže je musíte sbírat s maximální opatrností. Nepoživatelné druhy mají nohu dolů. Mají zvláštní kyselý nepříjemný zápach. Skuteční houbaři mohou snadno rozlišit jedlé od jedovatých druhů. Jejich hlavním rozdílem od nepoživatelných druhů je „sukně“ (zbytky soukromého závoje, který chránil hymenophora) pod hubou.
Z kontraindikací si pamatujte, že tyto houby nemůžete krmit dětem mladším 12 let. A mějte na paměti, že ocet používaný ve velkém množství při moření je nebezpečný pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu, například vředy a gastritida.
Vaření aplikací
U kulinářských pokrmů je lepší používat houbové čepice, protože jejich nohy jsou tvrdé, zejména ode dna. Před vařením byste houby důkladně omyli. Vaření dřeva milující kolibie trvá asi hodinu, i když to vše záleží na velikosti hub.
Tepelné zpracování je povinným krokem při přípravě všech hub. Jarní houby se připravují různými způsoby: jsou dušené, smažené, marinované. Jsou ideální pro zeleninový příkrm nebo jako doplněk k vepřovému, jehněčímu, drůbeži. Medové houby s bylinkami a zakysanou smetanou jsou skvělou kombinací a dokonale diverzifikují stůl.
V medicíně
Medové houby mají léčivé vlastnosti. Kollibia lesophilous se používá sušené a čerstvé. Pozitivně působí na lidské tělo. Častá konzumace hub pomůže posílit imunitní systém, zlepšit fungování kardiovaskulárního systému. Zlepšují hematopoézu (tvorbu krvinek) a jsou nepostradatelné pro vegetariánské menu, protože díky svému složení pomohou částečně nahradit ryby.
Houba má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu, používá se k léčbě onemocnění jater. Prokazuje antioxidační, antivirové a protizánětlivé účinky.
Roste doma
Tyto houby jsou skvělé pro pěstování doma. Jednou z nejpopulárnějších metod je chov pařezů. Na pařezu jablek, hrušek nebo břízy musíte zasadit malé kousky medové agariky a zakrýt je mechem. První houby můžete sbírat za rok.
Irina Selyutina (Biolog):
Při výběru pěstební základny (pařezy) je důležité zajistit, aby nebyla infikována myceliem parazitických hub (trusové houby). K vytvoření potřebné vlhkosti jsou pařezy namočeny 2-3 dny s plným ponořením do vody nebo s periodickým (během dne) zalévání. K naplnění pařezů se používají následující metody:
- Zakoupené mycelium.
- Část agariky medu z mycelia z lesa.
- Osivo z čepic.
Aby se vyvíjející se mycelium „nepřesunulo“ ke zdravým stromům vašeho webu, je kolem pahýlů vykopána příkop ve vzdálenosti 2 m, hloubce nejméně 30 cm a šířce 10-15 cm.
Pařezy infikované myceliem jsou pokryty (vštípeny) na zimu a zakryty shora, aby byly konce chráněny před tající vodou.
Pro obyvatele města existuje další způsob - pěstování ve sklenicích. Malé kousky hub vložte do speciální směsi sestávající z vařených otrub, dřevěných pilin, škrobu, mouky. Tato metoda je nápadná ve své rychlosti. Počkejte na první sklizeň za měsíc.
Jak se houby od sebe liší? Srovnání mezi sebou.
Collybia lesophilous, nebo jarní med (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Závěr
Medové houby jsou nízkokalorické, chutné houby, které se dokonale hodí do vaší stravy. Mají mnoho užitečných vitamínů a minerálů a pro skutečné houbaře bude sběrný proces skutečným potěšením.