Houby jsou lesní pochoutky, které dobře vyrovnávají chybějící vitaminy a minerály v těle. Nejběžnější jsou houby v oblasti Čeljabinska, které jsou shromažďovány příznivci „tichého lovu“ po celou sezónu ve velkém množství.
Houby v oblasti Čeljabinska
Obecné vlastnosti
Houby patří do 1. kategorie jedlých (jedlých nebo jistě jedlých hub) a rostou ve velkých skupinách, často tvořících kroužky. Z tohoto důvodu se jim někdy říká „čarodějnické houby“.
Popis:
- noha je tenká a dlouhá;
- čepice v podobě kupole u mladých jedinců;
- barva čepice je béžová nebo tmavě hnědá;
- na dříku je charakteristický filmový prsten.
Štíhlá noha dosahuje výšky 12-15 cm. Klobouk mění barvu z medu na výraznou hnědou. Je uvnitř lamelární a má jemnou chuť.
Vůně medové agariky není silná, ale příjemná.
Popis druhu
Houby v Čeljabinsku jsou různých typů:
- léto;
- jaro;
- podzim;
- zima;
- s tlustýma nohama;
- louka;
- pole.
V této oblasti jsou vzácné takové druhy, jako jsou houby slizovitého medu, česnek obyčejný (nonnium, marasmius) a velký česnek.
Sezónní druhy rostou pouze v určitých obdobích a mají určité rozdíly.
Zima
U představitelů zimních druhů mají čepice obvykle průměr 2 až 8 cm a jsou zvonovitého tvaru. Jsou lehce lepkavé na dotek a mají červenohnědou barvu. Noha je tenká a tuhá. To je jejich charakteristický rys.
Irina Selyutina (Biolog):
Charakteristickým znakem zimní houby je sliznice na povrchu hladké nažloutlé čepice s odstíny načervenalé barvy. U mladých vzorků má zakřivené hrany obecný zaoblený konvexní tvar. Jak roste, víčko se transformuje na konvexně otevřený a uprostřed se objeví hnědohnědá skvrna. Noha dosahuje výšky 8 cm s maximální tloušťkou 9 mm. Je válcový, elastický a částečně zakřivený. Její barva se liší v jednotlivých odvětvích: nahoře je světlá (nažloutlá, nažloutlá-červená - připomíná barvu čepice) a pod ní je nahnědlá až černo-hnědá, pokrytá chlupy, sametově hebká na dotek.
Sametovitá patka Flammulina patří do 4. kategorie poživatelnosti, což znamená její povinné předběžné tepelné zpracování.
V Čeljabinsku se objevují během přestávky mezi mrazy, ve chvílích vzácných tání, přímo pod sněhem. Najděte je jednoduše podle nahnědlých skvrn na bílém sněhu, kde jsou padlé kmeny stromů nebo staré pařezy.
Jaro
Kolibie milující les se nazývá jarní houby z medové agarické skupiny. Patří k jedlým členům rodu Gymnopus.
Často se vyskytuje v malých skupinách na pokácených dubech nebo borovicích. Jejich nohy jsou tenké, dosahují délky 10 cm a na základně je mírné zhuštění.
Jejich klobouky stárnou s věkem. Barva jarní medové agaric je žluto-hnědá. Buničina je tenká, má bělavý odstín se žlutostí. Vůně je slabá. Vlastnosti houby:
- K plodům dochází v dubnu až květnu. Někdy se rodící těla objevují pod posledním mokrým sněhem.
- Jarní druhy najdete v listopadu. Houby poskytují více než jednu sklizeň.
- Tento druh nemá žádné jedovaté protějšky, takže je bezpečné sklízet.
Léto a podzim
Houby se získávají třikrát ročně
Léto a podzim jsou nejproduktivnější. Během tohoto období existuje zvláště mnoho medových hub, které rostou ve velkých skupinách v celém regionu.
Jejich popis je podobný:
- Čepice dosahují průměru 10 cm, konvexní s charakteristickým nahnědlým nádechem.
- Lamelová část (hymenophore) je buffy nebo nahnědlá.
- Dlouhé nohy jsou často spojeny do agregátů a sdružují až 15–20 jedinců.
Jeden organismus mycelia se nachází v pařezech a na kmenech stromů. Letní druhy se objevují na konci května a rostou až do září. A podzimní najdete až do listopadu.
Letní druh má jedovaté dvojče - třásněnou galerii, která se vyznačuje šupinatou nohou.
Houby na území Čeljabinska přinášejí každé tři roky velké sklizně. Začátečníci zaměňují běžné jedlé druhy podzimní medové agariky s falešnou medovou agarikou. Aby nedošlo k otravě, je důležité věnovat pozornost barvě čepice, která je v jedovatém organismu jasně červená nebo cihla. Buničina je hořká.
Louky
Hřebíček nebo louky jsou zcela jedlé houby ze skupiny hub. Nachází se v Čeljabinsku v lesních zónách i na polích, loukách nebo pastvinách. Někdy se shromažďují v blízkosti obydlí, na okraji vesnic, v letních chatkách nebo v pobřežních příkopech.
Medvědi hojně rostou v kruzích nebo řadách tvořících oblouk. Jejich nohy jsou dlouhé a tenké. Často zakřivené a spojené níže s dalšími jednotlivci.
Klobouky jsou konvexní. Postupně se stávají plochými a na okrajích se stávají nerovnými. Po dešti se jejich povrch stává lepkavým. Její barva je červenohnědá.
Hymenophore je lamelární, lehký. Desky jsou umístěny v častých intervalech, a proto zřídka. Na noze není tenký film ve formě opasků.
Vůně je příjemná, s nádechem hřebíčku.
Louka má jedovaté dvojče patřící do klanu Govorushka. Jedná se o bláznivého mluvčího, který má následující charakteristické rysy:
- Čepice mladých hub se zastrčeným okrajem je konvexní, u starých je plochá nebo dokonce stlačená, dosahuje průměru 2-6 cm, barva může být práškově bílá, bělavě šedá nebo dokonce buffy. Kůže je pokryta snadno odnímatelným mealy. Za suchého počasí je hedvábné, ale za mokrého počasí je kluzké.
- Vláknina je tenká, vláknitá bez výrazné chuti a vůně.
- Noha je až 4 cm dlouhá, u starých je dutá.
Fatleg
Tolstopod je jedlý druh parazitů. Roste na smrku, jedle nebo popelu.
Tento saprofyt také dobře roste na loňských listech. Jeho hlavním rozdílem od všech ostatních druhů je krásná hustá hnědá noha, na které je bělavý prsten s mezerami, které vypadají jako hvězdy. Protože se vyskytuje na takových různých potravinách, lze jej nazvat fakultativní xylofyt.
Irina Selyutina (Biolog):
Dříve ve státě Oregon byla v 90. letech objevena tmavá medová houba, jejíž mycelium „obsadilo“ 880 hektarů v národním parku Malheur ve východním Oregonu. byl nalezen dubový les, jehož téměř všechny stromy byly ovlivněny myceliem houby medonosné. Napadené stromy byly pokáceny a na jejich místo byly vysázeny borovice. Prakticky okamžitě ve stejném roce však medové houby zničily veškerou výsadbu sazenic. Molekulární genetické studie a analýza DNA potvrdily předpoklady vědců o integritě tohoto „houbového organismu“. Výpočty ukázaly, že plocha mycelia rostoucího v půdě byla 15 hektarů. Podle přibližných odhadů vědců je hmotnost tohoto obrovského mycelia asi 10 tun a jeho věk je asi 1500 let. Ve srovnání s houbou Oregon monstrum je toto mycelium velmi mladé. Avšak oprávněně dostal jméno „neuvěřitelná houba“ nebo „humongous houba“ najednou.
Čepice je kónická, dosahuje 10 cm a hrany mladých jedinců jsou ohnuty směrem ke stopce. Víčko se postupně ohýbá a stává se plochým. Lamelová část je lehká. Buničina má svíravou chuť a sýrovou vůni.
Houby v lese. Houbová místa v Čeljabinsku.
V lesích Čeljabinsku invaze houbařů
Houby pryč !!! srpna 2019.
Nejlepší houby
V každém lese jsou houbová místa. V oblasti Čeljabinska roste asi 200 druhů medové agariky, včetně běžné houby česneku a mukózního medu (sliznice udemansiella).
V létě na jihu Uralu houby rostou lépe v Čeljabinsku v okrese Sosnovsky. Obyvatelé Čeljabinska je sbírají roky na stejném místě poblíž vesnic Butaki, Kremenkul a Kaigorodovo.
Region Argayash je považován za druhé úrodné místo. Zde často hledají podzimní výhledy. Po dálnici Ozersk-Kyshtym, aniž byste šli daleko do houštiny, je snadné sbírat bohatou sklizeň zimních a podzimních hub a po cestě sbírat košík hříbků.
V blízkosti vesnic Sargazy a Kureinoe jsou dobrá místa s houbami a hříbky.
U obce Argayash ve směru na obec Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva), na pravé straně jezera, je rozlehlý les, ve kterém je mnoho luk s loukami.
Tukatí lidé jsou častěji vyhledáváni ve vesnici Kasayan, která se nachází ve směru na město Kurgan, za železniční tratí vpravo je les. Aniž byste šli daleko do lesa, je snadné v něm sebrat několik plných košů.
Závěr
Nebude obtížné shromáždit několik plných košů medových hub, pokud se nejprve připravíte na výlet, zjistíte, kam je nejlepší jít, a vezměte si vše, co potřebujete, s sebou. Je třeba si uvědomit, že příroda k tomu potřebuje opatrný přístup, takže byste neměli ničit mycelia, ničit neznámé druhy lesních organismů a zapalovat ohně.