Pokud během „tichého lovu“ vložíte do koše nepoživatelnou nebo jedovatou houbu, můžete ohrozit své zdraví a zkazit sklizenou plodinu. Jedním z těchto typů je falešný hřib.
Popis falešného hřibu
Popis tohoto hřibu
Hřibovité houby patří do 2. kategorie nutričních hodnot jedlých hub a patří do rodu Leccinum nebo Obaboks z čeledi Boletovye. Na světě existuje asi 40 druhů takových hub. Nejběžnější z nich jsou: společný hřib, n. Šedý nebo habr, n. Černění nebo šachy, n. Černý, n. Marsh, n. Vícebarevný, n. Tvrdý a n. Zbarví růžově. Jejich hlavním rozdílem je místo růstu a barva čepic.
Tento obyvatel březových hájů má polokoule klobouk, který se s věkem stává polštářem. Jeho průměr se pohybuje v rozmezí od 15 do 18 cm. Povrch víčka je za deštivého počasí pokryt hlenem a za suchého počasí má hladkou a sametovou strukturu. Buničina má bílou barvu a hustou konzistenci, při řezu ztmavne. Jak zraje, stává se uvolněným a vodnatým, což zhoršuje vlastnosti jídla a chuti.
Jeho noha je dlouhá - až 15 cm, válcovitého tvaru, v průměru - až 3 cm, její povrch po celé délce je pokryt šedivými šupinami, navenek připomíná březový kmen. Ve starém plodném těle je houževnatá a vláknitá, u mladých je masitá a hustá. Barva spórového prášku je olivově hnědá.
Houba roste v listnatých lesích, upřednostňují lehké a prostorné březové lesy, okraje luk, stezek a roklí. Většinou se vyskytuje jednotlivě nebo v malých skupinách. Plodné období je od začátku června do konce října. Ovoce roste 4 cm denně, dozrává za 6 dní. Pak rychle zestárne a je ovlivněn škůdci.
Tato houba je považována za chutnou a zdravou. Snadno se připravuje a nevyžaduje žádné speciální zpracování. Jeho jedinou nevýhodou je, že při jakémkoli zpracování se ztmavne téměř na černou, i když to nijak neovlivní jeho chuť. Přidává se do polévek, příloh a používá se k plnění koláčů. Je to dobré v solené a nakládané formě.
Rozdíly nepoživatelné houby
Falešný hřib nebo žlučová houba vypadá jako zástupce jedlého druhu. To je důvod, proč je často zaměňován s pařezem nebo hříbky, pokud člověk nezná jejich hlavní rozdíly. Falešný hřib je považován za nepoživatelný a při konzumaci ve velkém množství způsobuje otravu jídlem.
Falešná houba vypadá jako hrudka
Mezi hlavní rozdíly, které umožňují identifikaci nepoživatelné houby žlučníku, patří následující příznaky:
- Čepice: v žlučové houbě má sametový povrch, ve skutečném hřibu bude hladký a lesklý. Jasná jedovatá hnědá nebo ohnivě červená barva dělá to znatelné v lese.
- Rozměry: nepoživatelná houba je masivnější, noha má hlízovitý tvar a zesílení na dně, jako muchomůrka.
- Noha: Tento hřib je navenek podobný kmenu břízy (kvůli přítomnosti tmavých šupin), v žluči má červenohnědé krvavé žíly.
- Hymenophore: spodní část víčka falešného organismu má bledě růžový nádech v mladém věku, stárnutí, získává špinavou barvu. Skutečný hřib na zadní straně čepice je bílý s krémovým odstínem.
- Změna barvy při poškození: skutečný hřib nezmění barvu, zatímco jeho protějšek ztmavne, zejména na spodní straně nohy.
- Chuť: Žlučová houba má specifickou chuť, je hořká, způsobuje pocit pálení, proto je vzácně ovlivněna červy a hmyzem av medicíně se na jejím základě připravují choleretika.
Falešný hřib je považován za relativně bezpečný, na rozdíl od jedovatých světlých muchomůrek nebo muchomůrek. Než do koše vložíte houbu, což vyvolává pochybnosti o jeho poživatelnosti, měli byste ji odlomit a olíznout, abyste se ujistili, že není hořkost.
Jen několik kousků žlučníku v misce může zkazit její chuť svou hořkostí a způsobit zažívací potíže.
Otravy příznaky a první pomoc
Falešný hřib nelze jíst kvůli hořkosti, a proto jej nelze otrávit. U některých lidí, zejména dětí a pacientů s onemocněním gastrointestinálního traktu, jater a žlučníku, však stačí malá dávka k intoxikaci těla. Proto po jídle s houbami nemůžete ignorovat zhoršení pohody.
Mezi příznaky otravy patří nevolnost, závratě, bolesti žaludku a rozrušení stolice. V tomto případě léky, které absorbují toxiny ve střevech, pomohou: aktivní uhlí, enterosgel, fosfhalugel a další.
Irina Selyutina (Biolog):
Otrava houbami je vždy přísná, vyžaduje povinný lékařský zásah. Proto před příjezdem sanitky musíte:
- Vyprázdněte žaludek oběti, tj. vyvolat zvracení k odstranění velkých kousků hub:
- za použití slabého roztoku manganistanu draselného, hořčičného prášku (1 lžička na sklenici vody) nebo stolní soli (1 lžička na sklenici teplé vody).
- pít hodně studené vody, následovaný tlakem prstu na kořen jazyka.
- Po výplachu žaludku podejte aktivní uhlí v množství 1–2 tablet na 1 kg tělesné hmotnosti nebo jiných sorbentů.
- Oběť uložte do postele a vypijte hodně tekutin (studená voda, studený silný čaj nebo káva, med a mléko).
- Umístěte topné podložky na žaludek a nohy pacienta.
Pozornost! Je přísně zakázáno podávat alkoholické nápoje, protože alkohol usnadňuje vstřebávání hubových jedů do oběhového systému.
Pokud příznaky sorbentů po zmizení symptomů nezmizí, ale zesílí (dochází ke zvýšení tělesné teploty, mdloby a projevům dehydratace), je nutné co nejdříve vyhledat lékařskou pomoc, aby se vyloučila otrava jedovatějšími druhy. Musíte si vzít s sebou houby, které podle vašeho názoru způsobily zhoršení zdraví (to usnadní laboratorní testy pro stanovení toxinů).
Falešný a skutečný hřib
Grabovik - modrý protějšek hřibu, vynikající jedlá houba GRABOVIK Leccinum carpini
Gorchak je nepoživatelný dvojník Bely.
Závěr
Falešný hřib je nepříjemný dvojnásobek jedlého druhu, který může způsobit vážné otravy. Znát popis jeho vnější struktury a funkcí, nezkazí sklizeň hub, kterou jste sklidili.