Mnoho užitečných hub má jedovaté nebo nepoživatelné dvojče. Falešná olejová nádoba je jedním z takových typů. Každý houbař, dokonce i začátečník, musí být schopen rozlišit dvojnásobek od skutečné houby, zejména proto, že v místních lesích je běžný falešný hřib.
Popis falešného oleje
Popis druhu
Olejař dostal toto jméno pro vždy mokrou mastnou čepici. Olej může mít svůj vlastní protějšek, takže musíte vědět, jaký falešný olej může být a jak je odlišit od skutečného.
Mokruha smrk
Houba falešný (prázdný) olejnička není jedovatá. Takové houby jako falešný hřib se nazývají smrkový mech.
Čepice je pokryta sliznicí, jako u zástupců skutečného oleje. Smrková kůra je druh oleje, který se liší od skutečné houby v tom, že patří k lamelárním druhům a hřib je trubkovitý. Tento druh není nebezpečný pro lidské zdraví, je často považován za solný. U lidí trpících chronickými chorobami zažívacího ústrojí často dochází k mírné otravě mokrou.
Irina Selyutina (Biolog):
Smrková kůra patří do 4. kategorie potravin. To znamená, že se jedná o podmíněně jedlý druh, který se po 15 minutách varu volně používá jako potrava. Může být také solená, nakládaná a konzervovaná. Je pravda, že před tepelným ošetřením musíte odstranit slizniční kůži z víčka (stejně jako z oleje) a odstranit hlen z povrchu nohy. Ti, kteří se zabývají vaření mokruha poprvé, musí být připraveni, aby houba velmi ztmavla. Ale - zachová si veškerou chuť.
Mladé plodové plody smrkového mokruhy nelze okamžitě rozeznat od máslových olejů - určitě je musíte vyzvednout. Pak se okamžitě zviditelní lamelární hymenofor, zcela pokrytý vrstvou hlenu. A je lepší je sbírat do samostatného kontejneru - houba má trochu mazaný - zástupci jiných druhů, kteří s ním budou ve stejném košíku, bude malovat ve fialové barvě.
Mimochodem. V evropských zemích je smrk mokruha ceněn na stejné úrovni jako hříbky.
Klobouk nepomůže rozlišit mezi těmito druhy, proto se dívají na celé rodící tělo. Skutečný olejový olej má trubkovitou vrstvu světle žluté barvy, ve vlhké srsti je lamelární, bělavá a s věkem tmavne. Dvojčata má hustou válcovou nohu zužující se dolů. Na základně je vždy žlutá. Barva stehna skutečného oleje se shoduje s víčkem a celým plodným tělem.
Mokruha tvoří mycorrhiza méně často s borovicemi a často s smrky. Houba nese ovoce od poloviny července do konce října.
Pepřový setrvačník nebo pepřový olej
Není jedovatý a dostal název pro štiplavou kořenitou chuť. Nachází se v suchých jehličnatých a březových lesích. Navenek to vypadá jako skutečný hřib. Pokud se podíváte pozorně, rozdíly se stanou patrnými:
- povrch víčka je suchý, sametový, bez sliznice;
- kůže není odstraněna;
- noha není bělavě šedá jako u tohoto druhu, ale je namalovaná v jasně načervenalých tónech;
- na zadní straně čepice není žádný světelný film - soukromá přehoz přes postel.
Ovocné tělo má štiplavou, pepřovou chuť. Při vhodném vaření je buničina docela jedlá.
Irina Selyutina (Biolog):
Pepřový olej může tvořit mykorhizu s borovicí, proto se často vyskytuje v jehličnatých lesích a mnohem méně často ve smrku, smíšeném nebo listnatém. Na myceliu se obvykle tvoří jedno plodné tělo, méně často 2-3. Jeho rozsah zabírá celou severní mírnou zónu. Našli ho dokonce na ostrově Tasmánie.
Mimochodem. Podobným druhem je koza.
Je obtížné rozlišit falešný hřib od fotografie, je lepší přesně vědět, jak vypadají.
Kontraindikace
Otrava falešným olejem neohrožuje lidský život. K trávení obvykle dochází, ale někdy se objevují i složitější problémy. Falešné vary, stejně jako skutečné, jsou těžké jídlo a ne každý je může přidat do stravy. Dokonce i skutečný hřib u některých lidí způsobuje neočekávanou reakci těla. Pokud má člověk problémy s trávením, je pro něj lepší odmítnout houbařská jídla nebo se k nim při vzácných příležitostech uchýlit.
Houbová dužina je extrémně alergenní. Za přirozených podmínek se v něm hromadí látky, které jsou pro naše tělo cizí. Hypersenzitivní organismus alergiků na ně reaguje okamžitě a velmi různorodým způsobem. Často může být obtížné předpokládat, že se jedná o reakci na konzumované houby. Tito lidé si v supermarketech mohou koupit houby. Pěstují se v umělých podmínkách a jejich složení není tak nebezpečné.
Aplikace
Falešný olej lze jíst
Ovocná těla lidé již dlouho používají pro různé potřeby. Nyní se zájem o ně obnovil. Tam byl takový obor lékařské vědy - fungoterapie. Vědci se vážně zajímají o příležitosti, které mohou být získány z království hub pro průlom v medicíně a léčivech.
Při vaření
False boletus - houby nižšího stupně ve srovnání se skutečnými jedlými druhy. Ale oni jsou také ceněný pro jejich chuť a výživnou hodnotu. Po správném zpracování se falešné hřibové houby stanou bezpečnými a získají příjemnou bohatou chuť. Teprve poté se houby používají k přípravě kulinářských pokrmů: jsou smažené, polévají se vaří a plní se pikantní pečivo.
Smrková kůra se používá po jídle po tepelném zpracování. Je nutné odstranit sliznici z jejího víčka a důkladně opláchnout hlen zakrývající nohu a desku hymenofóru. Mnoho gurmánů smaží houbu, aniž by ji nejprve vařilo. V naší zemi je smrk považován za druh třetího druhu. Je dobře známá v evropských zemích a je oblíbenou pochoutkou.
Setrvačníky jsou také jedlé, pokud se vaří před vařením. Jsou solené, nakládané a připravují se z nich různá jídla. Před solením se houby přelijí vroucí vodou a poté ponoří do vroucí kapaliny. Houbařská dužina během vaření nezmění a udrží si svůj chutný vzhled.
V medicíně
Mnoho falešných druhů se používá v tradiční medicíně. Používají se ve farmaceutickém průmyslu k výrobě léčiv. Spektrum jejich působení je extrémně široké - od antivirových, antibakteriálních až po protinádorové. Houbová dužina obsahuje silnou protirakovinovou látku, která ve své síle překonává všechny dnes známé přírodní sloučeniny.
Pokud odstraníte sliznici z víčka mechu a aplikujete ji na ránu, hojení se výrazně urychlí. Tinktura na hubové buničině posiluje imunitní systém, paměť, zlepšuje složení krve, odstraňuje bolesti hlavy a nervové poruchy.
Setrvačník obsahuje vzácné enzymy a také éterické oleje, které usnadňují a urychlují trávení potravy. Tento druh výrazně zlepšuje fungování trávicího traktu. Má také diuretické a protizánětlivé vlastnosti a obsahuje velké množství vitamínu D. Díky těmto vlastnostem je setrvačník užitečný pro ledviny. Pravidelná konzumace houbové buničiny reguluje funkce tohoto párového orgánu a zabraňuje možnému rozvoji patologií.
V kosmetologii
Tyto houby se používají při výrobě kosmetiky. Látky obsažené v nich mají úžasný účinek na kůži a tělo jako celek. Houbová kosmetika poskytuje nejen každodenní péči o pleť, ale také řeší složitější problémy.
Jak ne sbírat falešné oleje
Granulovaná másla s mlékem.
Houby-deštník, tohle je SWEEPER, ne hřib!
Pěstitelské metody
Pepřový mech lze pěstovat také na osobních pozemcích. Chcete-li to provést, použijte dvě metody:
- Výsev houby do půdy: Chcete-li to provést, rozdělte několik ovocných těl na malé kousky a vložte je do připravené půdy.
- Použití divoce rostoucího mycelia: je nutné přenést část půdy z lesa spolu s myceliem. Přenese se také pařez nebo protokol. V nich jsou vyvrtány otvory a je zde položeno mycelium. K získání sklizně je nutné časté zalévání hub.
Závěr
Podmíněně jedlé druhy vyžadují velkou pozornost a péči. Jejich název a podrobný popis lze nalézt v průvodcích a encyklopediích. Přes existující kontraindikace mají tyto houby také řadu užitečných vlastností.