Houbový klaun patří rodině Pluthee z řádu Agaricaceae. Má jiná jména - „pluteus“ a „pluteus“.
Houba a její odrůdy
Morfologické vlastnosti
Plutey patří k saprotrofům. Ničí mrtvé zbytky živých organismů a mění je v nejjednodušší organické a anorganické sloučeniny.
Plodná těla zástupců rodiny Pluthee jsou charakterizována čočkovou strukturou. Čepice se snadno odděluje od nohy a může být různých typů: od zvonovitého až po otevřený. Ve středu čepice je často hlíza. Povrch je lesklý, hladký, často suchý, ale někdy slizký, může být vláknitý, hedvábný nebo šupinatý. Existují druhy, u nichž je povrch čepice pomačkaný nebo pokrytý pletivem nebo žilami.
Barva - od bílé do téměř černé, ale častěji - hnědé nebo žluté. Velikost žampionů se liší v závislosti na příslušnosti k určitému druhu a může být až 1 cm u nejmenších druhů a až 20–24 cm u největších druhů.
V překladu znamená latinský název houby „štít“.
Houbová stopka je válcovitá, často rozšířená nebo hlízovitá na dně, může být pevná nebo dutá. Povrch stonku je bez krytu, vláknitý nebo šupinatý. Má střední nebo velké velikosti, středové nebo mírně asymetrické vzhledem ke středu víčka.
Houbová dužina je lehká, od bílé po žlutou, masitou, beze změn v řezu. Má slabý zápach a jemnou chuť. Některé druhy mají hořkou chuť. Hymenofor je tvořen bílými a růžovými volnými deskami.
Odrůdy
Mezi nejčastější jedlé druhy patří:
- Jelení pruty: to je věřil být jeden jelen. Má také jelenovou barvu - hnědou, pro kterou obdržela takové populární jméno. Zástupci tohoto druhu mají široký zvonovitý hladký uzávěr se slabým tuberkem uprostřed, buničina má slabý ředkvičkový zápach.
Irina Selyutina (Biolog):
Jelení plut je považován za nejrozšířenější typ plutu na území postsovětského prostoru. Vyznačuje se bílou nohou s černými vlákny, mírně nabobtnanou u dna. Klobouk je šedavě hnědý s pruhy podél okraje. Talíře mladých hub jsou bílé, ale jak roste vzorek, zbarví se do růžova, dokud nezískají načervenalé maso.
U jelení plivy jsou známy odrůdy, které se liší barvou čepice - plavé, popelově šedé.
- Umber klaun: Jedná se o podmíněně jedlou houbu s charakteristickou hořkostí a vzácným zápachem, která během tepelného zpracování vymizí. Houba má plochý konvexní nebo otevřený pokrčený víček bělavé nebo hnědé barvy s radiálním nebo síťovým vzorem, zrnitými žebry a zoubkovaným okrajem.
- Dark-Edge Plutey: má silnou masovou zvonku nebo půlkruhovou čepici a potrhané okraje, malované v tmavých odstínech hnědé. Buničina se sladkou chutí a příjemnou vůní.
- Lev žlutý věnec: houba má zářivě zabarvenou žlutou zvonku nebo konvexní čepici s pruhovanými průsvitnými okraji. To je považováno za saprotrof, který žije na polohnilém lese v listnatých lesích. Zástupci tohoto druhu se nacházejí i v severní Africe - Alžírsku a Maroku.
Druhové složení rodiny a jejich popis byly málo prozkoumány - přesný počet odrůd nebyl stanoven. V přírodě je přibližně 140 - 300 druhů, z nichž pouze 50 je dobře studováno.
Existuje několik druhů hub
Mezi nejznámější nepoživatelné druhy patří:
- Sametová noha figurína: má tenkou sametovou vrásčitou hnědou čepici, půlkruhový nebo plochý tvar, tenké okraje a často mají výrazné drážky.
- Noble rogue: vyznačuje se lesklým, někdy slizkým uzávěrem s hustou dužinou, který má rovné nebo zastrčené okraje a bílou a šedou barvu.
- Trpaslíci: jeho tenká dužnatá čepice ve tvaru kužele s jasně definovanou hlízou a sametovým povrchem je hnědá s olivovou barvou. Pokryté špinavým prachovým květem.
Irina Selyutina (Biolog):
Plutei je poměrně malá trpasličí houba, rozšířená, ale druh stále není dobře studován. Čepice, dosahující maximálně 5 cm v průměru, je radiálně zvrásněná, ve středu téměř černá. Desky hymenophor jsou nejprve bílé, poté postupně zbarví do růžova. Noha je bělavá a víceméně rovnoměrná
Tento saprotrof lze snadno nalézt na pařezech, listnatých stromech, listnatých a smíšených lesích a dokonce i v parcích.
- Žilní postýlka: má tenkou čepici, kónickou nebo nataženou, se zvrásněnou síťovinou a hladkými okraji. Barva - jantarové odstíny hnědé.
Zeměpisná distribuce
Převládajícím stanovištěm jsou lesní oblasti. Většina odrůd se nachází v půdě obsahující dřevité trosky nebo na rozkládajícím se dřevu, včetně pařezů a mrtvého dřeva. Méně často se tyto houby vyskytují v zahradách a parcích. Někdy rostou ve sklenících. V některých případech se vyskytují na živých, ale shnilých stromech, což vede ke vzniku bílé hniloby.
V přirozeném prostředí mají zástupci rodiny důležitou ekologickou funkci: ničí mrtvé dřevo.
Zeměpisná distribuce zahrnuje všechny kontinentální oblasti s výjimkou Antarktidy. Největší druhová rozmanitost je přítomna v listnatých lesích severní polokoule, kde je dostatečný substrát preferovaný houbou. Na území Ruska jsou odrůdy vyskytující se v oblasti Rostova, Primorského území, Leningradu a Samary dobře studovány.
Praktické použití
Praktické použití houby je omezeno na několik jedlých druhů. Mnoho odrůd je vzácných, a proto jsou vzhledem ke svým špatným znalostem považovány za nepoživatelné. Existuje několik druhů s halucinogenními vlastnostmi. Jsou způsobeny chemickým složením psilocybinu. Mezi takové houby patří vrba a n. Modrá.
Některé odrůdy chemicky obsahují řadu léčivých látek, včetně:
- jelení pečeně: obsahuje polysacharidy, které inhibují rozvoj maligních nádorů,
- trpasličí ryby: extrakt získaný z ovocných těl zástupců tohoto druhu má imunostimulační účinek.
Jedlé odrůdy se zřídka jedí kvůli jejich průměrné chuti.
Závěr
Rodina Pluteye zahrnuje mnoho druhů, mezi nimiž jsou jedlé (p. Lion-yellow, p. Deer, atd.) A nepoživatelné (p. Noble, p. Dwarf atd.). Houbová houba se zřídka používá pro potraviny kvůli svým nízkým gastronomickým vlastnostem. Některé odrůdy (p. Jelen a p. Trpaslík) se používají jako léčivé suroviny. Některé druhy (p. Vrba, str. Modrá) mají halucinogenní vlastnosti.