Žampiony jsou oblíbeným typem hub, které lze snadno pěstovat doma, stačí přísně dodržovat všechny požadavky. Existují nejen jedlé druhy, ale také falešné žampiony. Jsou nebezpeční pro člověka - nemohou být snězeni.
Rozdíl mezi falešnými žampiony a skutečným
Popis vzhledu houby
Falešné, nebo jak říkáme - falešné, houby se liší v závislosti na věku a místě, kde rostou. Nejčastěji se používají houby s načervenalým nádechem, které patří k druhu žampiony žluté barvy... Také milovníci „tichého lovu“ znají typ tzv. Falešných hub houba má plochý tvar. Má štiplavý nepříjemný zápach připomínající inkoust.
- Žampiony žluté barvy: barva klobouku této nebezpečné dvojice jedlého žampionu se může lišit. Pokud houba roste v mýtině dobře osvětlené sluncem, bude mít šedivý odstín. Případy rostoucí v lesích se vyznačují béžovou barvou s oranžovým odstínem. Mladý falešný žampion má pod víčkem bílé talíře, které stárnou a stmívají. Snadno se rozlišují, protože skutečné houby mají drsnou čepici, někdy pokrytou šupinami, zatímco dvojitá má hladkou pokožku, která někdy praskne podél okraje.
Irina Selyutina (Biolog):
Snad při charakterizaci falešných žampionů je pozoruhodným faktem „vůně“ buničiny, která téměř okamžitě „odevzdá“ dvojici s giblety - vůni a nikdy ji neposíláte do koše:
- vlákniny w. žlutá kůže má charakteristickou „lékárnu“ nebo, přesněji řečeno, fenolický zápach, který, i když je velmi slabý u čerstvé houby, se během vaření výrazně zvýší;
- vlákniny w. plochý hadřík vyznačující se štiplavým zápachem, který se obvykle porovnává se zápachem kreosotu, inkoustu nebo fenolu.
- Houba s plochým víčkem: zástupci tohoto druhu mají nohu do výšky 10 cm s průměrem do 2,5 cm, je válcovitá, na dně mírně zahuštěná. Uprostřed je dvojitý bílý prsten. Povrch víčka je pokryt šedými nebo šedohnědými stupnicemi. Pod víčkem jsou umístěny tenké časté bílé talíře s narůžovělým nádechem. U starších hub jsou tmavě hnědé.
Rozdíly mezi falešnými a jedlými žampiony
Falešné houby (jedovaté) a skutečné houby jsou často zaměňovány (zejména začátečníky nebo nepozorné sběrače hub), což je smrtící. Dá se říci, že jedovatá dvojice žampionů může mít skvrnu šedohnědé (hnědé) barvy ve středu čepice, když je přitlačena, objeví se nažloutlé skvrny. Tato metoda ověření však neposkytuje přesnou záruku, proto by měla být kombinována s jinými metodami. Proto je důležité vzít v úvahu následující faktory:
- houbový plátek rychle získává jasně žlutý nádech;
- na dně nohy mohou být v buničině charakteristické žluté skvrny;
- existuje ostrý „chemický“ zápach (dezinfekční prostředek, fenol, inkoust, kvaš);
- během vaření voda a ovocná těla samy zžloutnou, ale pouze na krátkou dobu. Mimochodem. Tato metoda je považována za nejpřesnější.
Jedná se o zákeřné houby, i po dlouhém vaření se jedovaté látky v nich nerozpadají.
Můžete zaměnit žampiony s bledou muchomůrkou: tato možnost je však možná pouze pro mladé exempláře. Navenek se opravdu podobá žampionům a zároveň nemá zápach, podle kterého bylo možné vyvodit závěr o jeho „profesionální nevhodnosti“. Falešní žampiony se nejčastěji objevují v červenci ve smíšených a listnatých lesích a nacházejí se také na mýtinách v městských parcích.
Skutečné žampiony vypadají jinak. Místo řezu má narůžovělý odstín. Také jedlá houba začne růst v květnu, zatímco falešná až v polovině léta.
Virulence
Nepoživatelný žampion aktivně absorbuje toxické látky z půdy. Konzumace těchto hub vede k určité úrovni intoxikace. Podle stupně nebezpečí jsou jedlé dvojčata klasifikovány jako středně jedovaté, schopné vyvolat žaludeční nevolnost, která se projevuje jako průjem, zvracení a horečka. Velká část konzumovaných hub může být fatální.
Jedovaté houby také obsahují látky, které negativně ovlivňují bílkoviny. To způsobuje porušení kontrakce srdečního svalu.
Otravy příznaky
Při prvních příznakech otravy volejte sanitku
První známky otravy jsou zvracení a zažívací potíže. Tyto příznaky se objeví během 2-3 hodin a později se objeví kolika žaludku. Podobné příznaky jsou způsobeny bledými oblázky a jedovatými loukami.
Existuje několik fází otravy houbami. Jejich popis:
- Objevuje se křeče v břiše, zvyšuje se tělesná teplota. Později začíná průjem.
- Člověk cítí mírné zlepšení pohody, ale toxické látky nadále ovlivňují játra a ledviny. To potvrzují analýzy. Remise trvá 1-2 dny.
- V této fázi porážka vnitřních orgánů dosáhne svého vrcholu. Začíná jaterní a ledvinové selhání.
V případě otravy falešnými žampiony musíte zavolat sanitku v první fázi otravy. Než dorazí, je důležité odstranit toxiny z těla.
Popis první pomoci:
- vypijte nejméně 1,5 litru slabého roztoku manganistanu draselného a vyvolejte zvracení, aby propláchlo žaludek;
Irina Selyutina (Biolog):
Výplach žaludku jako součást první pomoci je velmi důležitý, protože umožňuje odstranit kousky hub ze žaludku a zabraňuje další absorpci toxinů střevními stěnami, které společně vstupují do zažívacího traktu. Současně je vhodné zachovat zbytky misky, aby laboratoř zdravotnického zařízení mohla analyzovat a identifikovat toxiny za účelem provedení léčby.
- sorbenty se berou v množství 1 g na 1 kg hmotnosti pacienta (maximálně 10 tablet aktivního uhlí);
- teplá topná podložka je umístěna na žaludek a nohy: pomáhá předcházet poruchám oběhu;
- pijte silný čaj nebo teplou vodu.
Léčba otravy
Po hospitalizaci je pacient detoxikován:
- klystýr;
- výplach žaludku;
- hemodialýza.
Výběr léčebné metody závisí na tom, kolik nebezpečného produktu pacient snědl.
Později je pacient navrácen do rovnováhy voda-elektrolyt (sůl) nebo na kapátko. Oběť musí také dodržovat zvláštní stravu:
- přestat jíst mastná, kořenitá a uzená jídla;
- jíst pouze vařené jídlo;
- před jídlem jemně nasekejte zeleninu a ovoce.
Při poskytování první pomoci byste neměli navozovat zvracení u dětí mladších 3 let a u žen ve stavu těhotenství. Také nedávejte klystýrům bez pomoci lékaře. Oběť nesmí užívat drogy, které žaludek opravují. To je obzvláště důležité v případě otravy nebezpečnými houbami, jako je bledá muchomůrka.
Dejte si pozor na falešné žampiony! Houby, pohyb, život, radost a pozitivní emoce. ...
POZORNOST!!! jedovatý CHAMPIGNON - Muchomůrka bledá ???
Někdy si plete s muchomůrkou. Podzimní žampion.
Závěr
Nepoživatelný žampion je nebezpečná houba. Její toxické vlastnosti nelze neutralizovat ani při dlouhodobém tepelném zpracování. Nejčastěji se vyskytuje od července do září. Jedlé houby lze snadno rozlišit od falešných v řadě vnějších znaků.
První příznaky otravy se objevují po 3 - 4 hodinách, konzumace velkého množství produktu může vést k úmrtí.