V stepních regionech se na podzim aktivně rozvíjí veslování topolů. Jedná se o podmíněně jedlou houbu, která se sklízí pro moření, solení a smažení. To je také nazýváno podlahou, pískovcem, topolem. Lidé používají jména „mrazy“, „zabaluyki“. Houba se nenachází ve všech typech lesů.
Popis topolové řady
Co vypadá pod podlahou
Topol ryadovka vypadá jako houba se zřetelným stonkem, tj. mající strukturu s čepičkami. Čepice se narůstá, roste, je masitá a konvexní, dosahuje průměru 18 cm. Okraj víčka je zvlněný, podél něj je světlý okraj tvořený blanšírováním barvy v této části víčka. Na povrchu nejsou žádné váhy - je hladký.
Mladé houby mají tenké, krémové nebo bílé talíře. U dospělých se barva talířů mění na růžovohnědou nebo hnědou. Podle struktury hymenofóru ve formě desek se říká, že se jedná o lamelární typ vrstvy nesoucí spory. Hymenophore pevně drží stopku. Na povrchu desek se vyvinou spory. Mimochodem. Barva povrchu desek může být stanovena přítomností prášku spór.
Noha roste v délce od 2 do 10 cm a v průměru je obvykle ne více než 4 cm, její tvar je válcový, rozšiřuje se směrem dolů. Nejprve je bělavá, pak zčervenalá.
Buničina je masitá, pevná na dotek, bílá. Pod kůží je tmavá (nahnědlá). Charakteristickou vůní topolu ryadovka je mouka nebo měkká okurka.
Řádky topolů mají následující výhody:
- kompaktní malý uzávěr je vhodný pro moření a moření;
- mladé houby mají bohatší chuť;
- houby s dosud neotevřenými čepicemi jsou méně červivé.
Řada topolů roste v stepní oblasti, v lesních pásech topolů, v hromadě, schovávající se pod listím. Nevýhodou je i proces sběru mladých rostlin. Obvykle jsou hluboce "vykopány" do země nebo pokryté listy, což vyžaduje dlouhou dobu k jejich vyčištění od nečistot. Řádky rostou ve velkých skupinách od srpna do října.
Irina Selyutina (Biolog):
Nemohu souhlasit s tím, že topol topičů je vlastní schopnosti projít celým vývojovým cyklem, aniž by se objevil nad povrchem půdy. Velmi často jsou tyto houby jednoduše vychovávány s limonádami. Po nalezení jedné houby si můžete být stoprocentně jisti, že můžete hledat další členy blízké rodiny, protože nikdy nevyrostou sami.
Povodně, které rostou ve velkých skupinách, se mohou objevit kolem topolů v parcích nebo lesních pásech nebo podél silnic, roklí nebo poblíž rybníků. Po výběru místa pro sebe bude jedna skupina (nebo spíše populace) v příštích několika letech zabírat celou mýtinu poblíž zvoleného stromu. Tento druh preferuje volnou a suchou půdu, proto se nejčastěji vyskytuje na písčitých půdách.
Rada. Sbírejte pouze mladé vzorky, tj. ti, kteří ještě nenapírali klobouk a talíře mají narůžovělý tón.
Geograficky je druh distribuován v stepích Volgogradu, Saratova, Omska, Altaje a Kazachstánu. Tento druh je obzvláště oceňován v stepních regionech, ale v lesních oblastech není tento druh mezi houbovými sběrači tak oblíbený, kdo je rozmazlen různými „houbovými občerstveními“.
Související druhy hub
V ochranných lesních pásech a stepích jsou rody Ryadovka nebo Tricholoma zastoupeny těmito druhy:
- R. nachový;
- R. šedá;
- R. zelená;
- R. fialová noha;
- R. obří;
- R. přeplněný;
- R. žluto-červená.
Popisy druhů se liší hlavně pouze barvou čepice a nohy. Fialový řádek se nazývá „cyanóza“. Zpočátku se bohatá fialová barva čepice u mladého jednotlivce, v procesu zrání, mění na levanduli. Na rozdíl od jiných druhů má plochý tvar čepice.
Šedé a přeplněné řádky jsou považovány za nejchutnější druhy. Přeplněná řada roste v konglomerátech a spojuje se na úrovni ovocných těl. Je obtížné je oddělit, proto je celý kloub odříznut najednou.
Zelený řádek má charakteristickou světle zelenou barvu čepice a v lila-legged řadě je pouze noha namalovaná nachovou.
Žluto-červená ryadovka je považována za nejméně chutnou. Během sezóny se ve stejném lese nacházejí téměř všechny druhy hub. Pokud není důvěra v poživatelnost nalezených trofejí, je lepší je neodříznout.
Pozornost! Velmi často namísto topolu ryadovky sbírají nezkušené houbaři svého příbuzného - řazenu ryadovku, která může při konzumaci způsobit poruchu gastrointestinálního traktu. Abyste tomu zabránili, pamatovat si že topolová řada neroste pod jehličnatými stromy.
Příznivé vlastnosti
Houby obsahují užitečné stopové prvky
Druhy topolů obsahují mnoho užitečných látek. Její drť obsahuje hodně vlákniny, která čistí tělo. Obsahuje také stopové prvky: hořčík, draslík, mangan, sodík. Byla zaznamenána přítomnost vitaminu C.
Produkt má nízký obsah kalorií (asi 25 kcal na 100 g), proto je indikován pro stravu. Kromě toho je díky přítomnosti vlákniny v těchto hubách člověk rychle nasycen a dlouho nezažívá hlad.
Kontraindikace k použití
Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem nebo játry, neměli byste jíst topol ryadovka. Děti do 7 let takové přípravky nedostávají. Snížení rizika otravy bude dosaženo řádným zpracováním a dodržováním pravidel pro sběr:
- Nevyberejte jedlá plodnice ze špinavých oblastí.
- Nerezejte houbu, pokud si nejste jisti její poživatelností.
- Doma znovu sbírejte sebrané trofeje a odřízněte podezřelá místa.
Pro vaši informaci. Aby se zajistilo, že shromážděné houby nenesou produkty lidské činnosti, jděte do lesa v hloubce nejméně 500 m, i když musíte přeskočit lákavé louky s řadami.
Pokud přesto dojde k otravě, při prvním náznaku toho se poraďte s lékařem.
Aplikace
Po všech postupech při přípravě ovoce je dovoleno používat je v každodenním životě a při jídle. Topol ryadovka se používá při vaření a lidovém léčitelství.
Vaření
Řada topolů, stejně jako jiná podmíněně jedlá lesní houba, prochází několika fázemi zpracování:
- Namáčení na několik dní ve studené vodě.
- Vařte nejméně 15 minut ve vroucí vodě.
- Mytí ovocných těl pod tekoucí vodou.
Irina Selyutina (Biolog):
Před namočením musí být řádek topolu zpracován. Potíž spočívá v jejich důkladném očištění od zbytků lesů a země. Aby bylo čištění vysoce kvalitní, je lepší vzít měkký kartáč a vyčistit talíře špičkou nože. Pokud se tato předběžná část provádí ve špatné víře, zbytek vaší práce situaci nezachrání - banky explodují.
Nádobu skladujte s houbami při teplotě nepřesahující + 16 ° C. Poté jsou nakládané, solené nebo smažené.
Houbový kaviár je také vyráběn z lesních hub. Při přípravě se vařená dužina (bez nohou) naseká mixérem nebo pomocí mlýnku na maso, dušenou cibulkou, zeleninou a kořením.
Jsou sklizeny na zimu v hlubokém mrazu (vařené), okamžitě rozmrazené v polévce nebo na pánvi. Masové klobouky se dobře hodí k ovesné kaši, pečeným bramborám a přílohám ze zeleniny.
V lidovém lékařství
Poplarové vývary se nepoužívají jako lék. Infuze na ovocných tělech se také nedoporučují konzumovat bez předchozí konzultace s lékařem. Extrakty pro krémy a masti se částečně používají v kosmetologii, ale není možné je připravovat doma.
VYHLEDÁVÁNÍ TOPOLOVU | VŠECHNY O ROZSAHU POPLOVA, MUSHROOM POPLETVKA
POPLAR MUSHROOM (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA NA KONCI TO / FRY MUSHROOMS V PŘÍRODĚ
Pěstitelské metody
Houba topolů Ryadovka se dobře hodí k pěstování na pozemku nebo připraveném umělém myceliu. Chcete-li pěstovat lesní houby sami, potřebujete substrát. Připravuje se ze směsi rašeliny, půdy a půdy pro rostliny. Za 5 kg substrátu vezměte:
- 100 g křídy;
- 1 litr vody;
- 50 g mycelia.
Poté, co je substrát připraven, musíte:
- smíchejte substrát a mycelium;
- umístěte substrát na postele na ztmavené místo (topolové řady jsou vysazeny v podmínkách blízkých přirozenému - pod stromem);
- oblast je pravidelně navlhčena, teplota by neměla klesnout pod + 20 ° С;
- Po 2-3 týdnech přidejte 5 cm vrstvu země a postup opakujte.
V dalších několika týdnech se objeví první plodnice. Po každé sklizené šarži se půdní vrstva zvětšuje v průměru o 5 cm. Na podzim, když teplota klesne pod + 5 ° C, je lůžko připraveno na zimování. Je pokryta látkou, 10 cm vrstva slámy nebo suchých listů je rozložena nahoře.
Stromy topolů se pěstují také uvnitř. Tam se vytvářejí podmínky, které jsou co nejblíže k přirozeným. Za tímto účelem vytvářejí osvětlovací a ventilační systém, který je důležitý pro životně důležité procesy hub. Plodina v této kultivační variantě začne až po 4 měsících.
Závěr
Topolová řada roste v stepních zónách mírného podnebí. Související druhy podkladu se liší ve tvaru čepic a barvy, existují dokonce i ovocná těla s modrou a zelenou barvou. Používají se hlavně při vaření: tradiční medicína u tohoto druhu nenabízí recepty. Kultura je adaptivní a snadno se pěstuje na místě nebo v uzavřených myceliích.