Zelí Kale (kale) je pro naše zahrádkáře téměř exotická zelenina. Je to nejen chutné a zdravé, ale také mimořádně krásné - často se používá v krajinářství. Naučíme se, jak pěstovat a pěstovat tuto neobvyklou zelí na vašem webu.
Vzhled a vlastnosti kapusta zelí
Kale se snadno odlišuje od všech ostatních druhů zelí - nemá hlavu zelí. Z vnější strany je kapusta s kudrnatými listy podobná salátu. Kultura je známá jako ozdobná - zahradníci přitahují neobvyklé kudrnaté listy. Zelí Kale má mnoho dalších jmen - například bruncol nebo gruencol.
Stručný botanický popis:
- Patří do rodiny křížníků.
- Listy - vlnité nebo vyřezávané podél okraje, shromážděné v soklu. V závislosti na odrůdě jsou rovnoměrně rozmístěny po pařezu nebo koncentrovány na vrcholu. Barva listů se liší od odstínů zelené po fialovou a červenou. Povrch je hladký až temperamentní.
- Pařez je bezprecedentně vysoký - roste více než 1 m.
Listy v kale curl okamžitě, jakmile se objeví - tato vlastnost usnadňuje rozlišení sazenic tohoto druhu od jiných druhů zelí.
Charakteristika rostliny
Vlastnosti zelí Kale:
- Listy samotné jsou jedlé, pařez je tvrdý a bez chuti.
- Během sezóny sklizeno několikrát - některé listy jsou odříznuty, jiné místo toho rostou.
- V jižních oblastech můžete pěstovat na jednom místě několik let v řadě. Zima pod krytem, dává časnou sklizeň vitamínových listů.
- Kale je žádoucí při vaření. Listy se jedí čerstvé, připravené saláty, vaří různé pokrmy - od dušeného zelí po hranolky.
- 100 g obsahuje 3,3 g proteinu (1/2 denní dávky), 8 g uhlohydrátů a 0,7 g tuku. Kalorie - 50 kcal na 100 g.
- Vysoká odolnost proti mrazu - rostlina odolává mrazům až do -15 ° C.
Původ
Není jisté, kde byl kale poprvé pěstován. Podle vědců jde o nejstarší odrůdu zelí, ale naši zahradníci se o výkaly zajímali teprve nedávno.
Je známo, že kale se pěstuje ve 4. století před naším letopočtem. ve starověkém Řecku. Dnes se tato kultura pěstuje všude - v Nizozemsku, Turecku, Japonsku a dalších zemích.
Různé druhy
Kale kale se dělí na druhy podle následujících charakteristik:
- Struktura listu:
- kudrnatý
- zvlněný;
- třásl se.
- Výška zelí:
- poddimenzované - do 40 cm;
- střední - 40-60 cm;
- vysoký - až 1 m nebo více.
- Data zrání:
- předčasné zrání;
- střední sezóna;
- pozdní zrání.
Mezi odrůdami kale existuje mnoho ozdobných - to jsou výsledky práce chovatelů z Holandska a Japonska. Holanďané nejprve přinesli zelí s červenými a růžovými listy a Japonci mu dali kulovitý tvar. Dnes bylo chováno velké množství odrůd, mezi nimiž najdete zelí jak pro jídlo, tak pro zdobení zahrady.
Listové zelí Reflex F1
Populární hybrid pro dietní stravu. Má vynikající chuť. Výška rostliny dosahuje 90 cm.
Pěstitelská sezóna je 80 dní. Listy jsou tmavě zelené, zvlněné, shromážděné v polo vertikálním vývodu. Plodování trvá do pozdního podzimu. Tento hybrid je nenáročný a produktivní.
Toskánsko (italský černý Calais)
Listy jsou husté a elastické, podlouhlé, dlouhé, tmavě zelené barvy, s namodralým nádechem. Povrch je temperamentní. Listy jsou mírně kudrnaté, vzhledově připomínající zelí Savoy, pouze tvar listů těchto odrůd zelí je odlišný.
Odrůda je mrazuvzdorná, vydrží teploty až do -15 ° C. Délka listu - 60 cm. Zraje do 60 dnů po výsadbě. Sklizeň se začíná sklízet dva měsíce před mrazem. Toskánský kapusta je téměř bez zápachu, jen trochu vůně obyčejného zelí. Obsahuje mnoho omega-3 (mastných kyselin), vitamín C a lutein.
Červený ruský kale ("červený ruský")
Listy jsou intenzivní zelené, prolamované, výrazné vrásčité. Jejich povrch je pruhovaný šarlatovými žílami. V chladu tyto žíly zčervenají. Velmi mrazuvzdorná odrůda - odolává mrazům až do -18 ° C.
Odrůda je nenáročná, dobrá jako zelenina a zahradní kultura. Listy červené ruské stolice jsou jemné, sladké a vyznačují se pikantní chutí.
Listové zelí Redbor F1
Jedna z nejpopulárnějších hybridních odrůd. Listy jsou husté, kudrnaté. Výška stonku - až 80 cm. Týká se skupiny pozdního zrání. Hmotnost rostliny je 0,2 až 0,7 kg. Skvělá chuť, odrůda se používá pro dekorativní a kulinářské účely.
Vývod je polo vertikální, barva listů je tmavě fialová. Velmi mrazuvzdorná - odolává mrazům až do -18 ° C. Po zamrznutí se listy stávají šťavnatějšími a jemnějšími. Tato krásná rostlina se často používá k dekoraci jídel. Vzhled Redbor F1 je ovlivňován množstvím slunce a vlhkosti půdy.
Cane Kale
Jeden z nejvyšších známek. Kale cane dosahuje výšky 1,9-2 m. Jeho stopka je tvrdá a silná. Říká se, že z tohoto kmene můžete udělat skutečné hole.
Rozeta na středu je sestavena z dlouhých vlnitých listů sycené zelené barvy.
Scottish Kale (nebo Curly Blue)
V Anglii jsou výkaly známé jako skotské nebo sibiřské. Listy skotského Kale nejsou tak vyřezávané a kudrnaté jako u jiných odrůd. Liší se zvýšenou odolností proti mrazu. Vhodné pro pěstování v severních oblastech. Kultura zde dosáhne zralosti za 80 dní.
Jedná se o hybridní odrůdu s předčasným zráním. Rostlina je kompaktní, výška - 90 cm, listy jsou jasně zelené. Liší se vysokou produktivitou. Dobré v salátech, vhodné pro dlouhodobé skladování. Můžete zmrazit. Doporučuje se pěstební metoda sazenic.
Jiné odrůdy
Zelí Kale má desítky zajímavých odrůd:
- Tintoreto. Ze všech odrůd se vyznačuje nejlehčími listy - jsou světle zelené barvy. Používá se pro dekorativní účely.
- Scarlet. Středně rané zelí. Má zajímavý barevný přechod v barvě listů. Nejprve jsou zelené, pak fialové a po mrazu - fialovo-modré.
- Zelená Vypadá to jako červený Calais, ale barva listů je tmavě zelená. Listy jsou pokryty voskovým povlakem. Pouzdro je velké, účel je univerzální.
- Kadet. Středně pozdní odrůda dobře snáší mráz až do -15 stupňů Celsia. Listy jsou kudrnaté, něžné, na křoví je jich hodně. Barva listů je zelená.
Zelí Kale "Tintoreto"
Zelí kapusta "Scarlet"
Zelí zelí kale
Zelí Kale "Kadet"
Výhody a nevýhody pěstování
Výhody zelí Kale:
- Nenáročné na růstové podmínky a péči.
- Toleruje teplotní extrémy, teplo, chlad, mráz.
- Jedinečné složení, mnoho vitamínů a živin.
- Vysoký výnos.
- Velké množství odrůd.
- Dekorativnost.
- Odolnost vůči nemocem.
- Listy rostou rychle - není třeba dlouho čekat na sklizeň.
Nevýhody:
- Vyžaduje časté zalévání.
- Špatně zvyklý po transplantaci.
- Má řadu kontraindikací - pro lidi s onemocněním ledvin.
- Zvýšená fotofilita.
Přínos a újma
Kale je jedinečný zdroj živin. Jedná se o nízkokalorický a snadno stravitelný produkt, jeho použití:
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje celkové zdraví;
- Má protizánětlivé a antioxidační účinky;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- odstraňuje toxiny a toxiny;
- zlepšuje zrak - posiluje sítnici, je profylaktický pro šedý zákal;
- posiluje zuby;
- zlepšuje stav pokožky;
- zpomaluje proces stárnutí.
Se všemi užitečnými výkaly mohou výkaly poškodit lidi s žaludeční chorobou. Kale může vyvolat exacerbaci gastritidy, chronického průjmu, plynatosti, peptického vředového onemocnění a dysbiózy. Negativní účinek může také působit na štítnou žlázu - pokud se jedná o chronické onemocnění tohoto orgánu.
Přistávací čas
Kale, stejně jako bílé zelí, lze pěstovat dvěma způsoby - sazenicemi a přímým výsevem semen do země. Sazenice metoda umožňuje získat brzy sklizeň.
Datum přistání:
- Semena na otevřeném terénu se vysévají koncem dubna nebo v první dekádě května - přesné načasování závisí na klimatických charakteristikách regionu.
- Sazenice se vysejí na konci března nebo v prvních deseti dubnových dnech.
- Výsadba sazenic na otevřeném terénu se provádí ve druhé polovině května.
Výsadba sazenic
Kale, stejně jako jakékoli zelí, po transplantaci zaostává v růstu, zakořenil se dlouho, takže ho raději zasejí okamžitě do země. Sazenice má však své výhody - úrodu lze získat o měsíc dříve.
Výsev semen pro sazenice
Semena se vysévají 1,5 měsíce před přesazením do země. Pro pěstování použijte sazenice nebo kontejnery. Nejlepší možností je zasít do samostatných sklenic, pak sazenice nemusí potápět. Ponor je zvláštní povyk a transplantace, která nepříznivě ovlivňuje růst a vývoj zelí.
Příprava osiva:
- Ponořte po dobu 20 minut do horké vody (45-50 ° C).
- Ponoření do studené vody - po dobu 5 minut.
- Expozice ve slabém (1%) roztoku manganistanu draselného - 20 minut.
- Po dobu 2-3 dnů se umístí do navlhčené tkáně. Semena klíčí na teplom místě.
- Když se semena líhnou, jsou zaseta do nádob nebo sklenice naplněné směsí půdy.
Pro pěstování sazenic použijte zakoupený substrát nebo samostatně připravte půdní směs - z úrodné půdy a písku. Nebo jinou verzí směsi je vzít dvě části rašeliny, část humusu, část úrodné půdy a půl části písku. Na kbelík na půdu přidejte 3 lžíce. l dřevo popel.
Výsev:
- Semena se úhledně rozloží na navlhčený podklad - v řádcích nebo děrách. Interval mezi semeny je od 5 do 8 cm, hloubka výsevu je 1,5 cm.
- Semena se posypou půdou a ručně se zhutní.
- Plodiny jsou pokryty průhledným filmem nebo sklem.
- Položte plodiny na teplé místo. Každý den se film odstraňuje na několik hodin - takže se plodiny větrají.
- Když se objeví výhonky, nádoby se umístí blíže ke slunečnímu světlu.
Péče o sazenice
O sazenice Kale se pečuje stejně jako o ostatní sazenice zelí:
- Pravidelně napojena - jak substrát zasychá.
- Větrejte místnost, ve které jsou sazenice umístěny. Ale aby mladé výhonky nebyly vystaveny průvanu.
- Jsou-li semena zaseta do krabic nebo nádob, je zelí ponořeno do samostatných sklenic - když se v sazenicích objeví pár skutečných listů.
- Týden před výsadbou se provede kalení, na ulici se vyjmou sazenice.
Jak připravit místo pro přistání?
Nejlepší místo pro pěstování stolice jsou ploché oblasti nebo malý kopec. Příprava zelného pozemku:
- Půda. Kultura roste dobře na neutrálních půdách bohatých na humus. Hlavní podmínkou je, že půda by neměla být okyselena. Místo přistání je připraveno na podzim - odstranit kyselost, vyrobit hašené vápno nebo dolomitovou mouku. Pro kopání se aplikuje humus (3–4 kg na 1 m2.) A na jaře - před přesazením sazenic se aplikují komplexní minerální hnojiva (100 g na 1 m2.).
- Osvětlení. Vhodné jsou slunečné nebo mírně zastíněné oblasti.
- Předchůdci. Dobré jsou brambory, cibule, okurky. Špatné jsou ředkvičky a další kruciferové. Přízniví sousedé - kopr, celer, špenát, řepa, fazole, šalvěj, brambory, česnek, hrášek.
Na kyselých a chudých půdách je kapusta hořká a její listy jsou malé. Pro deoxidaci půdy je nejlepší přidat dolomitovou mouku - 500 g na 1 km čtvereční. m
Přesazování
V otevřeném terénu sazenice se vysazují ve věku 45 dnů. Do této doby měla mít vytvořeno 4 listy. Výška osázených sazenic je od 8 do 10 cm, optimální teplota pro výsadbu je od +5 ° C do +35 ° C.
Jakmile nebezpečí nebezpečí zpětných mrazů pomine, mohou být sazenice vysazeny do země. Postup vylodění:
- Na lůžkách připravených předem vykopejte otvory s intervalem 30–40 cm. Mezi řadami ponechte 50–60 cm.
- Hloubka jámy je vytvořena tak, aby do ní pohodlně zapadl kořenový systém sazenic. Kořeny jsou pokryty zemí až k prvním listům.
- Před výsadbou se kořeny rostlin ponoří do rmutu vyrobeného z popela a jílu.
Výsev do půdy
Pro výsadbu semen na otevřeném terénu je pozemek připraven i pro sazenice - od podzimního kopání humusu, na jaře - kopání minerálními hnojivy. Výsev začíná, když se půda zahřeje na + 5 ° C. V mírném klimatu se takové podmínky obvykle vyvíjejí do dubna až začátku května - přesné načasování závisí na regionu.
Vlastnosti výsevu semen zelí kapusta v otevřeném terénu:
- Pod semena vytvořte díry, do kterých se přidává humus a dřevěný popel. Vzdálenost mezi sousedními studnami je 45 cm. Semena se vysazují v řadách, mezi kterými zůstává 50 cm.
- Semena jsou pohřbena o 1,5 cm, ne více. Do každé díry jsem dal 3-4 semena. Plodiny jsou napojeny a posypány půdou.
- Vysévané zelí je pokryto fólií - pro ochranu před nočním chlazením a zpětným mrazem.
- Když zelí stoupá, obvykle se to stane po 5-7 dnech, film nebo spanbond se odstraní. Střely jsou ztenčeny - v každé díře musíte nechat pouze jednu, nejsilnější výhonek.
Čím dříve zasete vysoké odrůdy kapusta, tím vyšší bude zelí.
Péče o půdu
Optimální teplota pro růst a vývoj kale je od +10 do + 20 ° C. Postarejte se o výkaly stejným způsobem jako u jiných druhů zelí:
- Zalévání. Aby se voda používala co nejhospodárněji, jsou kolem rostlin vykořeny kruhové drážky. Voda nalitá do brázd se nerozšíří a dostane se přímo ke kořenům. V období sucha se zvyšuje frekvence zavlažování. Půda by měla být vždy mírně vlhká. V žáru stolice musí být napojena denně. Hlavní věcí je zabránit stagnaci vody.
- Vrchní oblékání. Každé 3–4 týdny se oblékají organicky. Je důležité nepřekračovat dávkování - nadbytek hnojiv může vyvolat rozklad listů.
- Hilling. Agrotechnická technika spočívá v vyzvednutí půdy ke kořenům. Když rostliny dosáhnou výšky 20 cm, rozpráší zelí.
- Plevel a kultivace. Podle potřeby se vegetace plevelů odstraní - pokud se objeví, a půda se uvolní. Aby se snížil počet uvolnění a zalévání, je půda mulčována.
- Mulčování. Aby se zabránilo růstu plevelů a udržení vlhkosti, je půda mulčována - nejlépe se humusem nebo kompostem. Mulčování zabraňuje hnilobě kořenů.
Frekvence a složení hnojivého kapustového kapusta:
Doba | Složení |
Ihned po přistání | V intervalu jednoho týdne se provádí 4 krmení huminových hnojiv. |
Když zelí získalo zelenou hmotu | Zavádí se Mullein - 1 litr se rozpustí v kbelíku s vodou. Můžete také použít kuřecí hnůj a rozpustit jej podle požadavků. |
2 měsíce po prvním krmení | Opakujte předchozí obvaz. |
To je užitečné k vodě zelí s bylinnou infuzí. Připravte to takto:
- Sud je naplněn vodou o 25%.
- Čerstvá tráva a plevel se dají do sudu - 10 kg na 100 litrů vody.
- Vložte sušené kuřecí trusky - 2-3 kg na 100 litrů.
- Po vzniku pěny se infuze začíná míchat každý den - což stimuluje kvašení.
Takové hnojivo na hnojení trvá 1-3 týdny - doba závisí na povětrnostních podmínkách. Když se pěna přestane objevovat na povrchu infuze, zředí se na polovinu vodou a zalévá se zelí.
Kontrola škůdců a nemocí
Kultura může být ovlivněna různými chorobami zelí - plísní, kýlem, šedou a šedou hnilobou atd. Mezi nejčastější škůdce patří mšice a zelné mušky. Weevils a slimáci mohou také velmi ublížit.Aby se minimalizovala pravděpodobnost onemocnění, nedoporučuje se pěstovat zelí po nepříznivých předchůdcích.
Hybridy jsou poměrně odolné vůči většině chorob, ale také potřebují prevenci:
- Pravidelné uvolňování půdy za účelem zvýšení její prodyšnosti.
- Práškové poprášení popelem a tabákovým prachem šetří brukvovité blechy. Postup se musí opakovat, protože deště omývají ochrannou vrstvu.
- U mnoha škůdců pomáhá postřik s cibulovými slupkami nebo pelyňkem při infuzi.
- Vhodný je výsadba zelených záhonů, které odpuzují škůdce - máta, měsíček, šafrán.
Kale se nedoporučuje pro chemické stříkání. Je lepší používat bezpečné lidové metody. Ale pokud se nedokážete vyrovnat se škůdci, můžete použít fungicidy - Hom, Topsin-M a další a insekticidy - Kemifos, Alit atd.
Sklizeň a skladování
Při výšce rostliny 20 cm můžete sklízet. Načasování závisí na odrůdě, od klíčení po sklizeň může trvat 55 až 90 dní. Čištění se provádí jedním ze dvou způsobů:
- Částečné čištění. Mladé listy jsou odříznuty. Přibližně stejně jako salát - ty, které se více odlomí, zanechají menší listy. Brzy rostou - čištění se opakuje. Kmen je postupně odkryt, rostlina se stává malou palmou.
- Plné čištění. Řezejte celou rostlinu najednou. Nechte pahýl vysoký 4-6 cm. Postupně se na pařezu objeví mladé listy.
V oblastech s teplými zimami dává zelí kapusta kapusta, která byla bezpečně zimována, na jaře brzy zelené. Listy, které nejsou sklizeny včas, získají hořkost a ztuhnou. Pouze listy přicházejí na jídlo, stonky - stonky, můžete nechat krmení hospodářských zvířat.
Listy po řezání se skladují v chladničce - pokud jsou konzumovány čerstvé, nebo v mrazničce - při pokládání pro dlouhodobé skladování. Po zamrznutí se kapusta kapusta stává zvlášť chutnou - listy voní a hořkost zcela zmizí. V chladničce se listy uchovávají nejdéle sedm dní a je žádoucí, aby stály v nádobě s vodou.
Kde a za kolik semen mohu koupit?
V obchodech se semeny je k dispozici široký sortiment semen kale. Lze je také objednat na internetu - ve specializovaných internetových obchodech.
Vyberte důvěryhodného výrobce, známku a objednávku. Budou vám nabízena nejen ruská, ale i dovážená semena - kupují se přímo od zahraničních výrobců. Cena balení je dána počtem semen. 6-10 kusů stojí asi 50 rublů.
Recenze
Valeria N., amatérský zahradník, region Ryazan Vysazeno na webu Redbor. Ale nepěstoval jsem jeden a půl metru na výšku, protože bylo nutné zasít to brzy na jaře a v červenci jsem ho zasadil - sazenice. Podařilo se jí dorůst pouze na 50 cm a já jsem nedostal plodinu. Tento rok zasímám sazenice v dubnu a stále budím zasít na otevřeném prostranství.
Angelina O., amatérský zahradník, Moskevská oblast. Na pozemku, zasadil červené kapusta zelí - přidal ji do salátů. Chutná nic zvláštního, listy nejsou šťavnaté. Dostanou šťávu po mrazech. Mladé listy jsou drsné. Je to užitečné, ale moc toho nejíst. V létě má dostatek konkurentů - salát, jiné druhy zelí, zelenina. Je zajímavé, že se po mrazech nezhoršuje, ale po 20 stupních mráz nepřežil, ztuhl.
Skrýt
Přidejte svoji recenzi
K pěstování zelí kapusty postačí nejobvyklejší péče - to je opravdu nenáročná a hlavně - mrazuvzdorná zelenina. A pokud se vám nelíbí chuť této neobvyklé zelí, můžete si vždy užít její vnější krásu.
Zveřejnil (a)
12
Rusko. Město Novosibirsk
Publikace: 276 Komentářů: 1