Cizrna je populární luštěniny pěstované v různých regionech Ruska. Zahradníci ji milují díky své odolnosti vůči mrazu, teplu a suchu, přátelské sklizni a výhodám střídání plodin. Pěstování cizrny má řadu funkcí, které je třeba vzít v úvahu.
Obecná charakteristika kultury
Noot dostal přezdívku skopového nebo tureckého hrášku pro neobvyklý tvar fazole, který roste kulatým úhlem ve tvaru s vynikajícím nosem. Mírně nafouklé semínka této rostliny mohou mít barvu od světle žluté do tmavě hnědé a při úplném dozrání nejsou náchylné k praskání. V jedné krabici jsou 1 až 3 kusy.
Kořenový systém roční turecké hrášky je dobře rozvinutý a dosahuje hloubky jednoho a půl metru. Jedinečnost kořenů rostlin spočívá v její schopnosti vytvářet velké množství hlíz, které obohacují půdu dusíkem a urychlují rozpouštění fosfátů.
Stonky cizrny, které nejsou náchylné k růstu, dorůstají do výšky 25 až 60 cm a mají přímou nebo rozvětvenou strukturu v závislosti na odrůdě. Listy jsou eliptické zeleně, v počáteční fázi růstu rostliny mají načervenalý odstín. Díky zavedenému systému samoopylení nezpůsobují cizrna při pěstování zvláštní nepříjemnosti.
Chemické složení semen cizrny je následující:
- 30% protein;
- 12% vlákniny;
- 8% tuku.
Množství bílkoviny na 1 cizrnu cizí přesahuje dokonce výkon obilovin.
Obsah živin v tureckém hrášku:
- sodík;
- vápník;
- draslík;
- selen;
- žehlička;
- fosfor;
- hořčík;
- zinek;
- vitaminy A, B, beta-karoten, E, PP, C.
Mnoho zahrádkářů miluje cizrnu pro jejich chuť a prospěšné vlastnosti. Výrobek se prosadil jako hlavní složka při přípravě různých pokrmů, často používaných v tradiční medicíně.
Odrůdy cizrny
Existuje velké množství odrůd cizrny, protože se pěstuje ve více než 30 zemích. Všechny odrůdy tureckého hrášku lze rozdělit do skupin podle velikosti semen:
- malé semenohmotnost tisíce zrn je menší než 200 g;
- střední semeno s hmotností tisíc zrn od 200 do 350 g;
- velké semeno, hmotnost tisíc zrn je více než 350 g.
Existuje další klasifikace cizrny podle oblasti růstu:
- Jihoevropská skupina. Rostlina v dospělosti dosahuje 60-70 cm, se svěží větví v horní části. Květy tureckého hrášku jsou malé velikosti, červené nebo růžové.
- Středoevropská skupina. Dospělé sazenice rostou v rozprostřeném keři 35–45 cm a kvetou pouze v bílé barvě.
- Anatolská skupina. Ve zralé fázi růstu nejsou keře vyšší než 25 cm s bujnou střechou a bílými květy.
V klimatu naší země se za nejběžnější považují 4 odrůdy cizrny:
- Krasnokutsky 195. Rozvětvený vztyčený keř dorůstá do 30 cm, má bílé květy, vzdálenost od země ke spodním bobům je asi 15 cm. Od 10 metrů čtverečních. m dává 2,5 až 3,5 kg žluto-růžové vrásčité fazole. Vegetace trvá 90 - 110 dní. Obsahuje nejvyšší procento bílkovin v ovoci ze všech odrůd cizrny.
- Bujak. Bush do výšky 60 cm, velké bílé květy. Dolní fazole visí 20 cm od země. Vegetace po dobu 80-90 dnů. m dává až 2 kg podlouhlých béžových bobů.
- Výročí. Nízký vzpřímený keř do výšky 40 cm poskytuje žluto-růžové fazole od 1,5 do 3 kg s 10 metrů čtverečních. m. Vegetační období je 90 - 110 dní.
- Státní statek. Husté nízké keře dorůstají až 30 cm, hranaté zúžené fazole jsou hnědé. m dává 1,8 až 3,7 kg plodiny. Vegetace trvá 100 dní. Obsahuje nejnižší množství bílkovin.
S výhradou správných podmínek pro výsadbu a péči o plodinu poskytují všechny odrůdy tureckého hrášku dobré ukazatele úrody.
Optimální podmínky pro pěstování
Jehněčí hrášek je odolný vůči měnícím se povětrnostním podmínkám. Je schopen přežít při náhlých mrazech do -10 stupňů, dobře snáší vysoké teploty.
Vegetační proces trvá 80–110 dní, semena začínají klíčit při 2-4 stupních. Cizrna dává dobrou sklizeň, která se vyvíjí při teplotě 20–25 stupňů.
Ve všech fázích růstu je kultura tolerantní k suchu. To je možné díky hojným vlasům, které pokrývají listy, stonky a plody plodiny. Kromě toho hustá puberta cizrny uvolňuje kyselinu šťavelovou a jablečnou, která ji chrání před většinou škůdců.
Cizrna není zvláště náročná na předchozí rostliny v zahradě a poskytuje dobrý výkon na úrodných chernozemických půdách bez dalšího hnojení. Povaha kultivace cizrny je taková, že je jedním z nejlepších předchůdců většiny plodin, což vytváří příznivé podmínky pro akumulaci vlhkosti.
Jehněčí hrášek osvobozuje pozemek brzy, a proto se ve velkém měřítku zemědělské kultivace často používá schéma střídání plodin ozimé pšenice-cizrny a ozimé pšenice.
Výsevní data
Vzhledem k dobré odolnosti proti chladu a klíčení semen i při 4 stupních začíná výsev cizrny po zasetí raných plodin. K tomu obvykle dochází v dubnu nebo začátkem května, kdy se půda v hlubokých vrstvách zahřeje na 5-6 stupňů.
V jižních oblastech je výsev tureckého hrachu možný koncem března nebo začátkem dubna za příznivých klimatických podmínek.
Příprava půdy
Příprava půdy před setím cizrny se provádí ve dvou fázích:
- Podzim po sklizni předchozí plodiny. Před začátkem mrazu je pozemek pro turecký hrášek zbaven trvalých plevelů kultivací nebo ošetřením glyfosátem. V případě potřeby připravte hnojiva fosforu a draslíku.
- Na jaře před výsevem. Vykopejte půdu a opatrně odstraňte mladý vrh. Má se za to, že čím větší je hloubka orby, tím vyšší je výnos tureckého hrášku.
Cizrna nevyhovuje plevelům, takže před výsevem a během růstu rostlin je nutné sledovat jejich nepřítomnost.
Příprava výsadebního materiálu
Před výsadbou tureckého hrášku v průmyslovém měřítku se semena předem ošetří preparátem bakterií z uzlin, aby se zvýšil výnos. Na malém místě, kde se testuje klíčivost bezprostředně před setím na otevřeném terénu, se rostlinný materiál namočí do velké nádoby s vodou o teplotě místnosti.
Cizrna má tendenci bobtnat při delším kontaktu s vodou na 140% své hmotnosti. Proto při namáčení fazolí pro výsadbu vezměte nádobu s množstvím kapaliny převyšujícím objem semen.
Po důkladném promíchání se fazole ponechají ve vodě po dobu 6-12 hodin před otokem. Poté vypusťte vodu a obal zakryjte plastovým sáčkem, aby nedošlo k vysušení materiálu. Semena ponechte v této formě doma až do klíčení, v případě potřeby pravidelně kontrolujte a zvlhčujte.
V případě sazenic nejsou cizrna předem namočena.
Výsadba cizrny
Existují dva způsoby, jak zasadit turecký hrášek: okamžitě na volném prostranství nebo nejprve pro sazenice doma. Obě metody vedou k hojné sklizni s včasným dokončením všech fází.
Venkovní přistání
Týden před posledním očekávaným mrazem po vyklíčení namočených semen v teplých podmínkách se rozloží v předem připravených studnách v oblasti. Ve schématu výsadby řádků jsou umístěny ve vzdálenosti 15 cm od sebe v hloubce 6 až 8 cm. Je-li zvolena metoda pásky, je výsadbový materiál umístěn ve stejné hloubce ve vzdálenosti 45 cm.
Pro získání přátelských sazenic je důležité zasadit cizrnu ve stejné hloubce do dobře navlhčené půdy. Pokud v době výsadby není půda dostatečně navlhčena, jsou jamky předem napojeny.
Po vyložení fazolí jsou řádky posypány zeminou a vyrovnány. Pokud předpověď slibuje mráz, můžete v noci chránit výsadbu krycím materiálem.
Podívejte se na video, které ukazuje, jak připravit zrna cizrny pro výsadbu a zasadit je na otevřeném prostranství:
Výsadba sazenic
Měsíc před posledním předpovídaným mrazem se semena cizrny vysadí doma na sazenice. Sazenice cizrny nejsou transplantovány, aby nedošlo k poškození hojného kořenového systému, proto se k setí sazenic, které se v oblasti rozpustí, používají papírové nebo rašelinové hrnce. 1-2 suchá semena se umístí do biologicky rozložitelných nádob do hloubky 2-4 cm.
Pokud klíčí 2 klíčky, je ten slabší odříznut, ale ne vykopán, aby nedošlo k narušení kořenů.
Hrnce se umístí na okno tak, aby půda měla dostatek světla. Až do vzniku sazenic, které obvykle začínají po 2 týdnech, je půda udržována vlhká.
Po projetí všech mrazů, když sazenice dosáhnou 10-13 cm, pokračujte k jejich přesunu na otevřenou plochu. Na připraveném místě se vytvoří jamky, které jsou identické s velikostí pohárku. Sazenice cizrny jsou vysazeny ve vzdálenosti 14-20 cm od sebe, přičemž v uličce zůstávají 40 až 60 cm. Po položení květináčů se sazenicemi je jejich povrch mírně pokryt zeminou.
Péče o plodiny během kultivace
Péče o cizrnu během vegetačního období poskytuje řadu standardních opatření.
Plevelení
Jedním z hlavních pravidelných postupů, které musí být prováděny při pěstování cizrny, je odstraňování plevelů. Po výsadbě se plení provádí poprvé týdně po vyklíčení mláďat na lůžku. Podruhé to bude nutné, když se na rostlině objeví velké listy. Odpoledne je považováno za optimální pro kontrolu plevelů.
Zalévání
Zalévání se provádí hojně a udržuje půdu vlhkou v počátečních fázích růstu tureckého hrášku. Zalévání se provádí dvakrát týdně až do vytvoření cizrčových lusků. Když rostlina dosáhne této fáze, zalévání se sníží na 1 čas týdně.
Důležitou podmínkou pro zalévání cizrny je zvlhčení na úrovni terénu. V horním způsobu zavlažování voda přispívá k předčasnému lámání lusků a rozvoji plísní. Blíže ke sklizni, zalévání se neprovádí více než jednou za 2 týdny pro vysoce kvalitní sušení produktu.
Mulčování
Kolem stonků se přidá tenká vrstva kompostu, aby se udržela dostatečná voda v půdě a zabránilo se růstu plevelů v uličce.
Vrchní oblékání
V polovině sezóny je přípustné hnojení dobře sladěným kompostem. Kromě toho hnojivo cizrny nenavlhčujte návnadou obsahující dusík - může to vést k nadbytku dusíku, ke zvýšení listoví a ke snížení výnosu.
Kontrola škůdců a nemocí
V boji proti cizrní škůdci sledují výskyt nežádoucího hmyzu a kontrolní opatření uplatňují až poté, co se objeví na rostlině. Nejběžnějšími škůdci jsou klíšťata, cikáda a mšice. Odstraňují se postřikem insekticidním mýdlem nebo přírodními přípravky na bázi pyretrinu.
Možné choroby sazenic hnilobou, antracenózou nebo mozaikou. Aby nedocházelo k infekci, je místo pravidelně zbaveno nečistot a při mokrém zamezení kontaktu s rostlinou. Napadené sazenice jsou z lůžek odstraněny, aby se zabránilo šíření nemoci.
Sklizeň a skladování
Zvláštní pozornost musí být věnována sklizni tureckého ořechu. Středně zralé odrůdy cizrny jsou připraveny ke sklizni 90 - 100 dní po výsadbě semen, pozdní zrání může dozrát až 150 dnů po výsadbě. V mnoha ohledech je faktor dostupnosti produktu určován klimatickými podmínkami dané oblasti.
Pro čerstvé použití lze cizrnu sbírat, když jsou lusky stále zelené.
Cizrna zraje zpravidla rovnoměrně v celé rostlině. Lusky dosahují délky 3-5 cm a obsahují uvnitř 1 až 3 fazole. Skořápka nepraskne, fazole se nevylijí do postele. Když listy zhnědnou a celá rostlina zaschne, odtrhne se a položí se na zem pro konečné sušení v přírodních podmínkách.
Fazole se sbírají, když lusky prasknou. Pokud existuje možnost deště, jsou cizrna přivedena do větrané oblasti, aby se dokončilo sušení. Pokud se tak neučiní, pak je vysoká pravděpodobnost vývoje plísní, která z vnitřku poškodí skopový hrách a zničí úrodu. Také při přirozeném sušení je možný výskyt různých hlodavců, které zkazí lusky cizrnou a přidají další práci.
Po důkladném vysušení se skopový hrášek položí do látkových sáčků a umístí do suché místnosti. Cizrna je připravena k jídlu. Turecká hrachová sláma se používá ke krmení skotu a prasat smícháním se slámou obilnin.
V závislosti na podmínkách skladování zůstávají fazole cizrny životaschopné po dobu 8-10 let.
Dodržování všech podmínek pro pěstování cizrny vám umožní shromáždit svěží úrodu této užitečné a chutné plodiny na místě a také obohatit půdu dusíkem před výsadbou následujících rostlin.