Pokud jsou takoví zástupci čeledi bělolití, jako jsou maceška, běloška, omul, které jsou široce slyšeni, pak chir nebo chokur jsou méně známé široké škále rybářů. A to vše proto, že žijí pouze za polárním kruhem. Jedná se o sladkovodní a poloprůchodovou rybu s životností 26 let.
Jak zjistit chira?
Ryby mají velké velikosti - maximální délka je 80 cm a hmotnost 16 kg. Většinou však rybáři loví jednotlivce, jejichž délka nepřesahuje padesát centimetrů a váží asi dva až tři kilogramy.
Tělo chiry je masité, vysoké, po stranách velmi stlačené. Celé tělo, s výjimkou hlavy, je pokryto velkými stupnicemi, které pevně přiléhají k tělu. Hlava je velmi malá, nepřiměřená k tělu, se sklopeným nosem. Dolní ústa, štika sbírá jídlo ze dna; horní čelist široká a krátké vyčnívající dopředu.
Je to lososovitá ryba, takže má další ploutev - mastnou, což je kožovitý záhyb. Všechny ploutve mají tmavě šedou barvu, zadní strana je také tmavě zbarvená, boky jsou stříbrné se nažloutlým nádechem, na kterém můžete rozlišit bronzové pruhy, břicho je žluto-bílé, světlé.
Stanoviště Chokur
Tento zástupce ryb žije pouze ve studených čistých vodách. Proto se vyskytuje výhradně v Arktidě, v řekách tekoucích do nejchladnějšího oceánu - Arktického oceánu. Zvláště měl rád Yenisei. Chytají to jak v Kamčatce, tak i v nádržích sibiřské oblasti.
Každý druh zástupců molic, v závislosti na lokalitě, je přiřazen k typu řeky nebo jezera, chokur není výjimkou:
- Říční forma chokur žije v řekách s tekoucí vodou a dává přednost oblastem s malým proudem. Na těchto místech si ryby najde dobrou základnu pro píci, v oblastech se silným tokem potravy je mnohem méně.
- Typ jezera Shchokur trvale žije v kontinentálních jezerech, vynořuje se z nich až v období tření a přechází k malým řekám tekoucím do nádrže. Tady se rozkládá na ryby, spousta jídla. Koneckonců, mnoho zástupců světového hmyzu v klidné vodě leží larvy.
Výživa
Zpočátku jsou v potrave potěru přítomny pouze malé organismy, které se volně pohybují ve vodním sloupci a nemohou odolat toku - jsou to plankton a benthos - různé organismy, které žijí na dně av půdě kontinentálních jezer. Dospělý růst začíná jíst obyvatele dna.
Hlavní jídlo dospělých:
- četné korýši;
- měkkýši;
- larvy chironomidů (trhavé nebo komárové zvonky).
Jako doprovodné jídlo působí různé larvy hmyzu.
Nejrozmanitější a nejintenzivnější jídlo v chokur je v teplé sezóně. V zimě ryby ztratí chuť k jídlu, během této doby je neaktivní a když se tají, nejí vůbec nic.
O krmení rybníkových ryb se píše více zde.
Tření
Jakákoli šedozelená, bez ohledu na typ, se přesouvá do řek k tření. Začátkem srpna se sexuálně dospělí jedinci (puberta vyskytují v 6 až 7 letech života) spěchají k tření. Později na podzim najdou vhodné místo pro tření se skalnatým, oblázkově-písčitým dnem, pomalým tokem a hloubkou až 2,5 metru.
Jiní lidé dávají přednost malým tekoucím jezerům, kde je voda neustále aktualizována. Ve skutečnosti je pro normální růst potěru nutná vysoká koncentrace kyslíku ve vodě.
Během období tření se ženy a muži transformují a oblékají do „pářivého“ oblečení. Oba jedinci mají malé bílé epiteliální hlízy o velikosti špendlíku. Zakrývají trup, hlavu a ploutve. Samici lze odlišit od samce prvním bílým paprskem prsních ploutví, když stejně jako ostatní nezmění barvu a zůstanou tmavě šedé.
Ryby se třou v říjnu - listopadu, kdy se voda v nádržích ochladí na +1 ° C. Tření trvá 20 dní a může pokračovat s mrazem, což pomáhá zachovat populaci.
Samice plodí až 250 tisíc vajec, jsou světle krémové barvy, velké velikosti. Larvy se objeví v březnu. Tření ryb není roční a může se vyskytnout v intervalu 3–4 let.
Po tření se ryby vracejí do svých hlavních stanovišť, někteří jednotlivci hledají nové bydliště. Po vylíhnutí potěr postupně sestupuje dolů a krmí váhu.
Chytání
Chir je cenná komerční ryba, ale neexistuje specializovaný rybolov. Protože žije ve vzdálených a nepřístupných vodách.
Je to odlehlost stanovišť, která mu umožňuje udržovat jeho populaci, a proto je nejméně ohrožen vyhynutím. Chokur je zakázáno chytat pouze při tření.
Rybáři loví tuto rybu pro spřádání, rybářský prut a spodní výstroj. No, kouše se během dne, protože v tuto chvíli ryby loví a jsou aktivní. Shchokur je opatrný, při rybaření by mělo být dodrženo ticho a opatrnost.
Chir klování na přírodní a umělé návnady. Na háček se umístí červ nebo kousek škeble. Při výběru umělých návnad dávají přednost napodobování létajícího hmyzu a jeho morfologických forem, které jsou natřeny hnědou různými odstíny.
Při výběru spřádacího prutu věnujte pozornost prutu, měl by být odolný - z uhlíkových vláken nebo skleněných vláken, dostatečné délky a třídy tuhosti. Vzhledem k tomu, že štika může dosáhnout velké velikosti, je třeba dbát na to, aby rybářská šňůra nebyla roztržena a nezbavila rybáře úlovku. Nejlepší volbou je monofilní rybářská šňůra, fluorouhlíková rybářská šňůra, která je méně znatelná ve vodě, protože má nízký index lomu a je velmi flexibilní, nedeformuje se nebo silná šňůra o průměru 0,25 až 0,35 mm v tmavé barvě.
Spinner-věžička s kožešinovým peřím nebo malými woblery fungují jako návnada.
Vyzbrojeni plovákovým nářadím, vyberte teleskopický nebo Boloňský rybářský prut, vybavte jej navijákem bez setrvačnosti a trvanlivou rybářskou šňůrou. Plovák by neměl ryby vyděsit, takže nejlepší možností je plovák ve formě průhledné koule. Za nástrojem je povoleno nářadí.
Nutriční hodnota
Chir, stejně jako nelma, je známý svým něžným a mastným masem. Vysoký obsah tuku je způsoben skutečností, že ryba žije v drsných podmínkách a bez dostatečného tuku v takových podmínkách prostě nemůže přežít.
100 g výrobku obsahuje 88 kcal, bílkoviny - 18 g a tuky - 2 g.
Z užitečných látek v něm existuje velké množství kyseliny nikotinové nebo vitamínu PP, které hraje významnou roli v redoxních reakcích při výměně energie. S jeho nedostatkem jsou pozorována porušení funkcí gastrointestinálního traktu, nervového systému a negativní vliv na stav kůže.
A také následující minerální složení:
- chrom;
- chlór;
- zinek;
- fluor;
- molybden;
- nikl;
- síra.
Velkou část tvoří chrom, který je nezbytný pro regulaci hladiny glukózy v krvi a zvýšení účinku inzulínu.
Chokur nabízí různé pokrmy. Kouřili, solili, sušili, smažili, pečili a vařili. Malý počet kostí a šťavnaté maso z něj činí ideální náplň pro koláče, knedlíky a masové kuličky. Z toho připravte stroganinu a sugudai - misku čerstvých ryb.
Rostoucí chokur
Rychle rostoucí rostlina má velký význam pro pěstování v umělých nádržích, které se nacházejí v severních oblastech země, avšak v průmyslovém měřítku není chováno. Dvouleté děti jsou krmeny chironomidy, strava tříletých dětí se skládá z chironomidů a měkkýšů (50:50).
Když se pěstují ryby různého věku a druhů, snižuje se celková produktivita ryb. V severních oblastech váží mláďata až 30 g, dvouleté až 400 g, tříleté až 800 g. Při pěstování v teplejších oblastech se hmotnost dramaticky zvyšuje. Ročníci krmí hmotností až 200 g, dvouleté až 1000 g a až 1850 g, respektive tříleté.
Takže chir nebo chokur je vzácná a špatně studovaná ryba. Je však v gastronomickém zájmu, protože je šetrný k životnímu prostředí a není náchylný k nemocem.