K výrobě vína se používají technické odrůdy révy. Při výběru odrůdy je zvláštní pozornost věnována fyzikálně-chemickým vlastnostem, zatímco vzhled parta nezáleží. Všechny odrůdy jsou rozděleny do 3 velkých skupin: bílá, růžová a černá. Tento článek představí jejich nejoblíbenější a jejich hlavní charakteristiky.
Bílé
Charakteristickým rysem bílých odrůd je barva bobule, která může být bílá, žlutá nebo zelená.
Srovnávací tabulka hlavních charakteristik bílých odrůd:
Název stupně | Obsah cukru,% | Kyselina, g / l | Hmotnost jednoho svazku, g | Doba zrání, dny | Produktivita, t / ha |
Krystal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Až 200 |
Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Až 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur je bílý | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Ryzlink rýnský | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska bílá | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Až 200 |
Krystal
Odrůda odrůd maďarské selekce byla vytvořena na základě odrůd Amur, Challoci Lajos a Villar Blanc.
Střely střední růstové síly, listy silně řezané formy, tmavě zelené.
Shluky jsou kónické nebo válcové-kónické, střední velikosti, hustoty - střední. Plody se silnou kůrou žluto-zelené barvy, oválné, ne příliš velké. Chuť je charakterizována jako harmonické, šťavnaté maso.
Odrůda patří k předčasnému zrání. Sklizeň klesá ve druhé polovině srpna.
Výhody:
- zrání jednoletého révy 90-100%;
- dlouhodobé uchování zralých kartáčů na výhoncích, maso až mráz;
- vysoká odolnost vůči chorobám, šedá hniloba - není ovlivněna;
- mrazuvzdornost.
Nevýhody:
- snížení kyselosti na 3,5–4 g / l s mírnou akumulací cukru, což výrazně zhoršuje chuť vína;
- Když jsou porosty zanedbány, vaječníky se rozpadají, produktivita prudce klesá.
Muscat Odessa
Choval ukrajinští chovatelé z Amur muscat Blue brzy a evropské Pierrell.
Výhonky mají velkou růstovou sílu. List je střední, třílopatý, řezaný.
Při jednom výstřelu mohou být okamžitě k dispozici 2 až 3 shluky střední hustoty a hmotnosti. Tvar kartáčů je válcový nebo kuželový. Bobule jsou kulatého tvaru, pokryté tenkou, ale hustou kůží nažloutlého nebo nazelenalého odstínu. Buničina je slizná, sladká.
Muscat z Oděsy dozrává na střední období. Sklizeň - na konci září.
Výhody:
- vysoká míra zrání střel;
- střední odolnost vůči chorobám;
- mrazuvzdornost.
Nevýhody:
- vyžaduje neustálou léčbu parazity, hnilobnými infekcemi;
- náročné na složení půdy;
- Rozhodně potřebujeme drenážní systém.
Platovsky
Choval ruské chovatele. Byly použity následující odrůdy: Dar Magarach a Zaladende.
Rychlost růstu výhonků je charakterizována jako průměrná.
Shluky jsou kuželovitě válcovité, mají střední hustotu a velikost. Bobule jsou kulatého tvaru, střední velikosti. Barva ovoce je bílá, na slunci se uvolňuje s růžovou, kůže je průhledná, tenká. Buničina je šťavnatá, má harmonickou sladkou chuť.
Odrůda platovského hroznů je velmi raná odrůda.
Výhody:
- vysoké zrání výhonků;
- rezistence na základní onemocnění;
- na keřech lze plodinu skladovat až 30 dní bez ztráty chuti;
- mrazuvzdornost.
Nevýhody:
- špatná sada dřeva;
- špatně vyvinutý s více než 3 klastry k útěku, proto vyžaduje neustálé přidělení;
- by měl používat speciální sklad - Kober 5BB;
- je nutné odstranit listy, které zakrývají shluky.
Chardonnay
Světově proslulá odrůda je distribuována v provinciích Champagne a Burgundska, ale také v USA, Jižní Americe, Novém Zélandu, Jižní Africe, mnoha evropských zemích a v Rusku.
Pouzdro je střední nebo vysoké. Výhonky jsou hnědé barvy, listy jsou zelené, s věkem se stávají zlatými, a pak bronzové barvy, na mladých listech je patrný šedivý odstín.
Trsy kuželového nebo válcového tvaru. Mají průměrnou hustotu, protože se rozpadají brzy, jsou charakterizováni jako sycení. Bobule jsou světlé, zelené, pokryté voskovou vrstvou, na slunné straně získávají zlatý odstín, zaoblený, mírně protáhlý. Na tenké kůži se mohou vyskytovat hnědé skvrny. Buničina je šťavnatá.
Doba zrání je střední. Roste nejlépe v chladném podnebí.
Výhody:
- vynikající kvalita materiálu pro výrobu vína;
- dobrá odolnost proti mrazu;
- tolerance sucha.
Nevýhody:
- neudržitelné výnosy plodin;
- sklon k plísňovým chorobám;
- bobule mohou prasknout a hnilobně;
- výhonky mohou být zničeny jarními mrazy;
- náročnost na složení půdy.
Aligote
Starověká odrůda z Francie, chovaná před více než 300 lety, výběr - lidová. Patří do skupiny západní Evropy.
Růst je hodnocen jako střední nebo vysoký. Zevně se keř vyznačuje řapíky a žílami vínově červené barvy, hladkými, téměř zaoblenými listy s matným povrchem a zakřivenými okraji.
Trsy střední velikosti a hmotnosti. Bobule jsou těsně vedle sebe, díky čemuž se deformují, barva je žluto-zelená, tmavě hnědé skvrny od slunce a hnědé tečky. Bobule jsou pokryty silnou, ale ne silnou kůží. Buničina je šťavnatá, chuť je jemná, jednoduchá.
Aligote roste nejlépe na vápencových půdách, v nichž jsou přítomny slída a jíl. Nejlepší místo pro vinici bude svah hory vysoko nad hladinou moře.
Období zrání je v polovině časného období. Období sklizně je druhá polovina září.
Výhody:
- výtěžek je stabilní, s vysokými výtěžky;
- vysoce kvalitní materiál pro výrobu šťávy a vína, míchání vinných materiálů;
- relativně ztuhlé;
- drobné uvolňování vaječníků a bobulovin.
Nevýhody:
- citlivost na časné mrazy na jaře;
- v deštivém počasí je náchylná k houbovým chorobám a hroznovým škůdcům;
- Nepoužívejte mechanizovanou metodu sklizně.
Kokur je bílý
Původ odrůdy nemohl být stanoven, patří k ekologicko-geografické skupině odrůd révy Černého moře.
Keře jsou energičtí. Sazenice jsou pevné zelené, jednoleté výhonky mají světle hnědý odstín. Listy jsou pětilisté, hluboce pitvané, ve tvaru trychtýře. Spodní část listu je pokryta pavučinovou pubescencí.
Klastry jsou střední velikosti a hustoty. Kónický nebo válcový-kónický tvar. Bobule jsou velké, protáhlé, vejčité. Barva středně husté slupky je světle zelená se nažloutlým nádechem. Vláknina má příjemnou, jednoduchou chuť, šťavnatou.
Bílá odrůda Kokur patří ke konci. Sklizeno na konci září a začátkem října.
Výhody:
- odolnost vůči šedé hnilobě;
- mírné uvolňování květin a bobulovin;
- vysoká odolnost vůči suchu.
Nevýhody:
- otužilost v zimě je charakterizována jako nedostatečná;
- nízká odolnost vůči nemocem;
- vysoké výnosy vyžadují zavlažování.
Muscadelle
V minulosti - nyní rostla výhradně na jižním pobřeží Krymu - je přizpůsobena k pěstování v jiných regionech.
Síla vývoje je střední. Výhonky jsou zelené, střední tloušťky, flexibilní. U jednoletých rostlin se objevuje hnědá kůra. Listy jsou mírně členité, třílopaté, kulaté.
Trsy střední velikosti a hustoty, tvaru - válcovité-kuželové. Bobule jsou kulaté, střední, žluto-zelené, po dozrání se objeví růžový odstín. Kůže je tenká. Buničina je něžná a šťavnatá, chutná jako muškátový oříšek.
Místa pro vinice jsou nejlépe vybírána na jižních svazích, břidlicové a skalnaté půdě, dobře chráněná a vyhřívaná. Rovněž je nutný dostatečný příjem vlhkosti.
Muscatel patří do střední třídy.
Výhody:
- vyšší než průměrný výnos;
- plísní prakticky neovlivněné;
- tendence rychle se hromadí cukr a snižuje kyselost.
Nevýhody:
- nízká mrazuvzdornost, sklon k zamrznutí;
- vysoce citlivé na poškození oidiem;
- nedostatek vlhkosti má významný vliv na výnos;
- hnijící bobule během podzimních doků.
Ryzlink rýnský
Patří do skupiny odrůd západní Evropy, které se pěstují v mnoha zemích po celém světě.
Vývoj větví a kmene se vyznačuje silnou, růstová síla je střední. Listy jsou malé, středně členité, kulatého tvaru, tmavě zelené barvy, na obou stranách chybí puberta.
Velikost shluku je malá nebo střední, ve tvaru válce. Je charakterizován jako volný a hustý. Bobule jsou zelenavě bílé se žlutým nádechem a hnědými tečkami, kulaté, kůže je tenká a poměrně silná. Chuť je příjemná a harmonická, maso je šťavnaté.
Zrání vinné révy se objevuje na konci září a je definováno jako dobré. Preferuje suché oblasti.
Výhody:
- dobrý vývoj ovocných pupenů;
- za studena odolné, zřídka zamrzne během jarních mrazů;
- odolnost vůči suchu, listy nevysychají ani při dlouhodobém letním vedru.
Nevýhody:
- hniloba bobulí je pozorována během podzimních dešťů;
- potřeba pečlivého výběru;
- nízká produktivita díky velkému počtu neúrodných keřů.
Fetyaska bílá
Odrůda pochází z Maďarska, často se vyskytuje ve vinicích Bulharska, Maďarska a Rumunska.
Růst révy je střední. Mladé výhonky zeleno-červené barvy, silné, hladké. Ročně jsou světle hnědé, s dlouhými internodami. Liška je pětilistá, střední velikosti, bez pubescence na obou stranách.
Shluky jsou válcově kuželové, střední velikosti, husté a středně husté. Bobule jsou žluto-zelené s namodralým nádechem, střední velikosti. Na slunné straně je možné „opálení“. Kůže je průsvitná, dostatečně tenká, silná. Buničina je šťavnatá, má příjemnou, harmonickou chuť.
Raná odrůda révy střední. Období sklizně je v první polovině září.
Výhody:
- dobré zrání vinné révy;
- mírné uvolňování a zahrádkaření bobulí;
- toleruje sucho díky hlubokému zakořenění;
- lze pěstovat na jakékoli půdě na hrozny.
Nevýhody:
- citlivost na vlhkost, ve kterém bobule hnijí;
- náchylnost k nemoci;
- Neprovádějte mechanizovaný sběr.
Bianca
Choval v Maďarsku. Při křížení odrůd byly použity Villar Blanc a Chasla Bouvier. Roste v jižních oblastech.
Keře Bianca jsou středně velké, mají jemnou korunu, výhonky rostou samy. Listy jsou hladké, zelené.
Shluky se podobají válce ve tvaru, mají střední hustotu, malou velikost. Bobule jsou žluto-zelené, malé nebo střední, zaoblené. Kůže je tenká, dřeň je šťavnatá s harmonickou chutí.
Zralá odrůda začíná být sklizena na začátku srpna.
Výhody:
- pokud se nespěcháte ke sklizni, můžete dosáhnout snížení kyselosti a zvýšení hladiny cukru;
- odolnost proti chladu, nevyžaduje speciální přístřešky na zimu;
- nenáročné na odchod;
- odolný vůči závažným chorobám;
- dobré zrání výhonků.
Nevýhody:
- bobule jako vosy a ptáci, takže musí být pokryty ochrannou sítí;
- může být ovlivněna houbovými chorobami;
- sklizeň zabere více času, protože hrozny mají malé shluky;
- vyžaduje standardizaci vaječníku.
Růžový
Růžové hrozny se nazývají odrůdy hroznů, jejichž plody získávají barvu od bílé s růžovým odstínem až po jasně červeno-růžovou. Tyto odrůdy se vyznačují rychlou sadou cukru.
Srovnávací tabulka hlavních charakteristik růžových odrůd:
Název stupně | Obsah cukru,% | Kyselina, g / l | Hmotnost jednoho svazku, g | Doba zrání, dny | Produktivita, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lýdie | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf růžová | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Růžový muškátový oříšek | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Dar Magarach | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer růžový | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Země původu - USA, New York.
Pouzdro má střední nebo slabou růstovou sílu, zrání je dobré. List je celý, kulatý, střední nebo malý, ve spodní části silně pubertální.
Shluk je válcový, střední velikosti, hustý. Bobule je kulatá, střední nebo malá, tmavě růžové barvy. Buničina slizové konzistence, podle chuti - s mírnou kyselostí. Kůra má střední hustotu, křupavou.
Produktivita se odhaduje jako průměrná a vyšší. Zrání - dříve. Sklizeň se provádí v září.
Výhody:
- vysoká přepravitelnost hroznů a schopnost skladování;
- stabilní výtěžek;
- réva odolává mrazu až do -30 ° C bez zvláštního přístřeší.
Mezi nedostatky je možné rozlišovat sklon k přetížení plodiny, a proto je třeba přidělit květenství.
Lýdie
Rodištěm odrůdy Lydia je Severní Amerika, která patří do skupiny isabelly. V současné době se pěstuje na malých vinicích.
Keře jsou vysoké, nadprůměrné. Často se používá pro terénní úpravy balkonů, altánů, zdí a baldachýnů. List je středně členitý, střední nebo velký, s hustou pubescencí dole, zelený.
Trsy kuželovitého tvaru, volné, rozvětvené. Bobule jsou tmavě červeno-růžové barvy, pokryté vrstvou voskového lila, kulaté, se silnou kůží. Vláknina sliznice má chuť a vůni jahod.
Doba zrání je střední. Sklizeň se provádí na konci září.
Výhody:
- mrazuvzdornost, v jižních oblastech zimy bez přístřeší;
- odolný vůči závažným chorobám;
- toleruje zvýšenou hydrataci.
Nevýhody:
- je nutné stepování, protože keře jsou velmi zarostlé;
- stonek bobulí zraje, když jsou zralé, což je třeba vzít v úvahu při sklizni a ve větrných oblastech.
Gurzuf růžová
Zakoupeno na základě NPP "Ampelos" před více než 30 lety. Pro výběr byly použity tyto odrůdy: Muscat, VIR, Magarach. Roste dobře na Krymu, na Krasnodarském území, ve střední Asii.
Keř je energický, větve jsou hnědé, mají dobré zrání za každého počasí. Listy jsou střední, kulaté, zelené.
Shluky jsou tvarovány jako válec nebo kužel, střední velikosti, volné. Bobule jsou kulaté, malé. Po stárnutí je kůže tmavě červená, hustá. Buničina je šťavnatá, masitá, s aroma muškátového oříšku.
Různé předčasné zrání. Sklizeň začíná v srpnu.
Výhody:
- přizpůsobení povětrnostním podmínkám, mrazuvzdornost;
- odolnost proti chorobám;
- vysoká produktivita.
Nevýhody:
- vyžaduje neustálé prořezávání, aby plody splňovaly standardy odrůdy;
- bobule musí být chráněny před ptáky a vosami;
- z housenky kapradin by měla být přijata preventivní opatření.
Růžový muškátový oříšek
Odrůda se objevila před několika stoletími na jihozápadě Evropy. Dnes - se nachází všude.
Pouzdro má střední růstovou sílu, zaoblený tvar, zrání je uspokojivé a dobré. Hlavní výhonky jsou žluto-hnědé barvy, rostou poněkud dolů. Pro vývoj sekundárních výhonků často nestačí jedna sezóna. Listy jsou kulatého tvaru, na okrajích mírně odsazené, velké. Horní část listu je hladká, spodní část je potažena chmýří.
Shluky jsou střední, husté. Bobule jsou kulaté, střední velikosti, tmavě červené barvy, pokryté voskovým povlakem. Čím více hroznů dozrává, tím více je jejich barva nasycená. Buničina je šťavnatá, s jemnou chutí a vůní muškátového oříšku. Kůže je tenká, silná.
Růžový muškátový oříšek je raná odrůda, která sklízí ovoce od září, protože hrozny netolerují podzimní mrazy.
Výhody:
- stabilní výtěžek;
- zvýšená akumulace cukru, zejména v teplých klimatických podmínkách;
- není vybíravý o půdní vlhkost.
Nevýhody:
- náchylnost k nemoci;
- nízká odolnost vůči nízkým teplotám;
- náročnost na složení půdy.
Dar Magarach
Chovali vědci Ústavu pro víno a vinařství Magarach v důsledku křížení odrůd Rkatsiteli a technické hybridní formy Magarachu.
Keře jsou vysoké nebo střední výšky. Listy jsou pětilisté, mírně členité, zelené, na horní a dolní části není žádná puberta, ale je jasně viditelná síť vrásek.
Trsy kuželovitě válcovitého tvaru, nejsou příliš husté, středně malé. Bobule jsou bílé barvy, která zraje růžová, když jsou zralá, a bílá s voskovým povlakem, kulatého tvaru. Kůže je elastická, tenká. Slizové maso, když je vyzrálé, šíří se, chutná dobře, ale bez zvláštní vůně.
Různé střední časné zrání. Zrání nastává na konci srpna.
Výhody:
- vysoká míra akumulace cukru;
- vysoká produktivita;
- odolnost proti chorobám;
- odolnost vůči nízkým teplotám.
Nevýhody:
- při špatném odtoku a výsadbě v jílovité půdě je možný rozklad kořenů;
- ovariální příděly jsou nutné, aby se zabránilo přetížení vinné révy.
Rkatsiteli Magaracha
Chovali chovatelé Magarach WV na základě odrůd Rkatsiteli a Villar Blanc.
Odrůda se vyznačuje mírnou růstovou silou, zrání je dobré. Listy jsou středně členité, zaoblené, mírně trychtýřovité. Spodní povrch listu je pokryt štětinovou pubescencí, horní je hladký.
Svazky střední velikosti a hustoty připomínají tvar válce. Bobule jsou kulaté, střední velikosti, bílé s růžovým nádechem. Buničina má šťavnatost a harmonickou chuť. Kůže je elastická a tenká.
Rkatsiteli Magarach označuje odrůdy hroznů v polovině sezóny, dozrává do 2. dekády září.
Výhody:
- mrazuvzdornost;
- zvýšená odolnost vůči houbovým chorobám;
- vysoká produktivita.
Produktivita, i když vysoká, ale variabilní.
Traminer růžový
Považuje se za jednu z nejstarších odrůd. Geneticky blízké divoké hrozny. Roste v mnoha evropských zemích.
Keře střední velikosti, v produkčním měřítku, se často vyskytují vzorky plevelů. Listy jsou světle zelené s červeným nádechem. Na spodní straně je cítit pubertu. Tvar je zaoblený, středně členitý, jsou 3 a 5 lalokové.
Trsy jsou malé až střední velikosti, husté, okřídlené. Bobule jsou kulaté, mírně oválné, středně velké, světle růžové barvy s nádechem modrasté barvy. Kůže je hustá a hustá. Buničina má harmonickou chuť, jemnou a šťavnatou.
Odrůda je pozdě. Sklizeň plodin se začíná koncem září a října. Produktivita je vysoká, ale není stabilní.
Výhody:
- dobře toleruje zamokření;
- dobrá odolnost vůči chorobám;
- odkazuje na nejhodnotnější odrůdy vína.
Nevýhody:
- špatné zotavení po těžkých zimách;
- netoleruje sucho;
- střední odolnost proti mrazu, vyžaduje povinné krytí na zimu.
Černá
Odrůdy černých hroznů jsou nejčastěji pěstovanými v průmyslových podmínkách. Obsahují užitečnější látky než v jiných odrůdách. Výraznou vlastností je barva bobule od modré po tmavě fialovou, černou.
Srovnávací tabulka hlavních charakteristik odrůd černých hroznů:
Název stupně | Obsah cukru,% | Kyselina, g / l | Hmotnost jednoho svazku, g | Doba zrání, dny | Produktivita, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
srpen | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg od 7-8 letého keře |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Muscat z Hamburku | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Stará odrůda pochází z USA. Rozšířený po celém SNS, často používaný pro terénní úpravy.
Keře jsou energičtí. Nové výhonky mohou vylíhnout ze starého dřeva az výměny pupenů. Listy jsou velké, tmavě zelené nahoře, zelené a bílé níže, pokryté hustou pubertu.
Trsy střední velikosti, často válcovité, střední hustoty, volné. Bobule jsou střední, kulaté nebo oválné, barva je černá, pokrytá silným voskovým povlakem. Kůže je silná, silná. Buničina sliznice má chuť jahod.
Patří do pozdních ročníků. Sklizeň probíhá koncem září až začátkem října v závislosti na regionu růstu.
Výhody:
- dobrý výnos;
- odolnost proti chorobám;
- dobře toleruje zamokření.
Nevýhody:
- je nezbytné neustále normalizovat růst výhonků, aby se zabránilo silnému růstu;
- netoleruje sucho;
- není vhodné pěstovat v severních oblastech.
Srpen
Chovali chovatelé Výzkumného ústavu vinařství. Potapenko. Široce rozšířený v jižních oblastech.
Keře rostou intenzivně. Zakořenění řízků je vysoké. Listy jsou kulaté, pevné, okrouhlé, poměrně husté.
Shluk je malý, ve tvaru kužele, sypký nebo středně hustý. Bobule jsou nasycené tmavě modré, kulaté, malé. Buničina je šťavnatá a masitá, s jemnou muškátovou příchutí.
Doba zrání je definována jako středně brzy. Sklizeň dozrává do konce srpna a začátkem září.
Výhody:
- nevyžaduje zimní úkryt při teplotách do -25 ° C;
- odolnost vůči chorobám.
Nevýhody:
- netoleruje zamokření a sucho;
- je nutné neustále odstraňovat stepsony, aby nedošlo k přetížení pouzdra.
Taiga
Různé divoké hrozny pocházející z Amurské tajgy. Široce kultivovaný v severních oblastech.
Keře jsou energické, v průběhu jednoho roku mohou přidat až 7 m. Listy jsou střední, kulaté, bez řezů.
Shluky jsou střední velikosti, kuželovitého tvaru. Bobule jsou malé, zaoblené, barvy tmavě modré až černé. Mají bohatou sladkokyselou chuť.
Zrání je brzy. Sklizeň začíná koncem srpna.
Výhody:
- odolnost vůči chladnému počasí;
- zralost v severních létech;
- odolnost proti chorobám;
- vysoká produktivita;
- kartáče mohou zůstat na vinici až do mrazu.
Nevýhody:
- květy v ženském typu proto vyžadují opylení;
- v prvním roce je často napadena plísní;
- Podzimní prořezávání může způsobit zamrznutí;
- nepěstuje se v průmyslových velikostech.
Alievsky
Chov ruských chovatelů křížením odrůdy Startovy s odrůdou Viorika.
Pouzdro je střední velikosti. Réva zraje dobře. Listy jsou velké, s lehkou pitvou, zelené, zevnitř s mírnou dospívání.
Banda hustého válcového-kónického tvaru. Bobule s hustou kůží, modro-černé, pokryté jarním plakem. Buničina je měkká, bez zvláštní vůně.
Podle splatnosti se rozumí průměr. Bobule dozrávají v polovině září.
Výhody:
- odolnost proti chorobám;
- mrazuvzdornost;
- dobré zrání výhonků.
Nevýhody nenalezeno.
Alfa
Choval křížením odrůd Riparia a Labrusca. Pěstuje se mnoho let v Rusku, nejčastěji se vyskytuje na území Primorského území. Často se používá pro terénní úpravy.
Keř je zarostlý. Listy jsou tříkřídlé, zaoblené, málo členité.
Trsy střední velikosti a hustoty, někdy s křídlem, ve tvaru válce. Bobule je střední, kulatá, barva může být červenohnědá nebo fialová, pokrytá voskovým povlakem. Buničina je hlenová, s kyselou chutí.
Doba zrání je průměrná, začnou se sklízet v polovině září.
Výhody:
- mrazuvzdornost;
- odolnost proti chorobám;
- používá se pro opylení jiných odrůd.
Nevýhody:
- vyžaduje dobré zalévání, zejména v prvním roce;
- vysoká kyselost.
Muscat z Hamburku
Vlasti - Anglie, chovaná kolem 19. století. Dnes je distribuován v mnoha vinařských zemích.
Réva se vyznačuje střední a vyšší mírou růstu. Keře jsou střední. Tvar listů je ve tvaru srdce, s vlnitými okraji, střední velikosti.
Velikost shluků lze popsat jako velké nebo střední, kuželovitého tvaru, volné, někdy s křídly. Hrozny jsou velké, zaoblené, modro-fialové s hustou vrstvou. Kůže je hustá, masitá, šťavnatá.
Muscat z Hamburku patří mezi středně pozdní odrůdy, zraje do konce září.
Výhody:
- vysoká produktivita;
- vysoká akumulace cukru;
- dlouhá doba skladování sklizené plodiny a dobrá přepravní tolerance.
Nevýhody:
- nízká odolnost vůči mrazu;
- nízká odolnost proti chorobám;
- tendence zavlažovat bobule.
Zilga
Odrůda byla chována v Lotyšsku s použitím takových odrůd, jako je Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Odrůda se vyznačuje vysokou růstovou silou keřů. List střední velikosti, tříloďový.
Banda je velká, hustá, s křídlem. Bobule jsou oválné, velké, modré. Buničina je hlenová, má isobarickou aroma.
Zraje na konci července a začátkem srpna, proto se považuje za velmi brzy.
Výhody:
- mrazuvzdornost;
- rezistence na základní onemocnění;
- zralé bouřky mohou být na křoví po dlouhou dobu bez ztráty kvality;
- dobrá přepravitelnost.
Nevýhody:
- je třeba se starat o ochranu před větrem;
- Pro výsadbu není vhodné místo s blízkým umístěním podzemních vod.
Carbene Sauvignon
Odrůda pochází z Francie, provincie Bordeaux. Roste v mnoha zemích světa.
Réva je dobře zakořeněna a dobře zralá, růst výhonků je silný. Bush se rozléhá. Listy jsou kulaté, na koncích červené hřebíček.
Shluky jsou dlouhé, drobivé, kónické. Bobule jsou kulaté s hrubou kůží, modré, pokryté vrstvou. Chuť je příjemná, připomínající noční můru. Buničina je šťavnatá.
Doba zrání je pozdě. Sklizeň dozrává do konce září a začátku října.
Výhody:
- odolnost vůči suchu;
- odolnost proti rozpadu;
- mrazuvzdorný;
- velmi vysoká odolnost proti chorobám;
- přizpůsobivost klimatickým podmínkám;
- mechanizované čištění je možné.
Nevýhody:
- bobule zavlažování;
- prolévání za silného větru.
Aleatico
Odrůda patří do západoevropské ekologické a zeměpisné skupiny, původem z Itálie.
Šíření sazenic. Růstová síla pouzdra je střední a vysoká. Listy s malými dutými zuby, střední lalok je složen drážkou. Apikální listy mají malinová skvrna.
Banda je válcově kuželová, střední, hustá nebo středně drobivá. Bobule jsou černé barvy, s namodralým nádechem, kulatým, střední velikosti. Buničina je šťavnatá s lehkou muškátovou chutí.
Zraje ve 3. dekádě září a patří mezi středně pozdní známky.
Výhody:
- vysoký výnos s dobrou péčí;
- odolný vůči parta
Nevýhody:
- není odolný vůči chorobám;
- zvýšené požadavky na teplo;
- v podmínkách vysoké vlhkosti se vyvíjejí plísňová onemocnění;
- netoleruje sucho.
Saperavi
Starověká gruzínská odrůda. Patří do skupiny odrůd révy Černého moře.
Rychlost růstu keře je střední. Listy, vejčité, slabé pitvy, světle zelené barvy, s hustou pavučinovou dospívání.
Shluk je střední, kónický s velkou základnou, volný, často rozvětvený. Oválná bobule je tmavě modrá, střední velikosti, pokrytá voskovým povlakem. Kůže je tenká, ale odolná. Buničina je šťavnatá.
Data zrání jsou středně pozdě. Vymahatelné období trvá od konce září do poloviny října.
Výhody:
- poškození svazkem je menší než u jiných odrůd;
- dobře akumuluje cukr.
Nevýhody:
- významné uvolňování květin a bobulovin;
- špatná odolnost vůči chorobám.
Regent
Regent je interspecifický hybrid získaný německými chovateli. Pro chov byly použity odrůdy Diana a Chambursen.
Růstová síla pouzdra je charakterizována jako střední, nevlastní tvorba je nevýznamná. List je kulatý, pitvaný, malé velikosti.
Klastr je středně velký, kónický, středně hustý. Bobule jsou kulaté, ne příliš velké, černé barvy. Buničina je šťavnatá, chutná harmonicky s bylinnými tóny.
Zrání vinné révy je středně pozdní, sklízí se ve druhé polovině září.
Nenechávejte zralé hrozny po dlouhou dobu v křoví, protože klesá kyselost a stonek oslabuje.
Výhody:
- mrazuvzdorný;
- dobrá odolnost vůči základním onemocněním.
Nevýhody:
- velmi citlivý na obsah živin v půdě;
- při dozrávání se bobule rozpadají;
- Neprovádějte mechanizované čištění.
Pinot noir
Odrůda pochází z Francie, provincie Burgundsko. Pěstuje se v mnoha zemích světa.
Růst keřů Pinot Noir je střední. Listy jsou kulatého tvaru, ne velké, se širokým prostředním lalokem. Ve spodní části vidíte mírnou pubertu.
Hrozny od malých až středních velikostí, husté nebo velmi husté, připomínají tvar válce. Bobule jsou kulaté, mohou se zdeformovat, barva je tmavě modrá s namodralým povlakem, velikost je střední. Kůže je silná, tenká. Buničina je šťavnatá s jemnou harmonickou chutí.
Zrání podle času je průměrné. Sklizeno do konce září.
Výhody:
- relativně vysoká mrazuvzdornost;
- dobrý vývoj výhonků z náhradních pupenů, zmrazení hlavního;
- odolnost vůči šedé hnilobě.
Nevýhody:
- nelíbí místa pro přistání v nížinách a plochý terén;
- zavlažování bobulí v nepříznivých povětrnostních podmínkách.
Každá technická odrůda hroznů má jedinečné vlastnosti, které dodávají vínu zvláštní chuť a vůni. Z obrovského množství odrůd si může každá vinař vybrat tu, která vyhovuje jeho osobním preferencím a pěstitelským podmínkám, ať už je to zahrada nebo velký průmyslový vinice.