Zčernalé brambory uvnitř nejsou normálním vnějším vidlem kultury, normálně by to nemělo být. Nejčastěji se takové skvrny objevují v důsledku skutečnosti, že došlo k chybám během pěstování i při skladování brambor, ale také se stává, že šedá skvrna je důsledkem vývoje konkrétní choroby. Podívejme se podrobněji na to, proč brambory zčernaly a jak se s touto podmínkou vypořádat.
Příčiny temnoty uvnitř brambor
Při pěstování zčernal
Proč se brambory mohou během fáze růstu zčernat:
- Příliš mnoho dusíku v půdě nebo nedostatek draslíku. Také nezředěná organická hmota přidaná do půdy může způsobit ztmavnutí buničiny, brambory nemají rádi zavádění koncentrovaných produktů;
- Během kultivace došlo k chybám zalévání, může to být přetečení nebo přetečení;
- Sklizeň byla sklizena buď příliš brzy, nebo naopak příliš pozdě. V prvním případě hlízy prostě nemají čas dozrát, ve druhém jsou příliš horké a zemřou.
Zčernování úložiště
Brambory během skladování poměrně často zčerná, zjistíme, proč k tomu dochází:
- Brambory se zakrývají tmavými skvrnami, pokud jsou delší dobu na teplém místě nebo v místnosti s nedostatečným větráním. První projevy se obvykle objevují po 1-2 měsících nesprávného skladování;
- Normální teplota skladování brambor se považuje za rozmezí od 2 do 4 stupňů se znaménkem plus, pokud je teplota nižší, zelenina zamrzne, pokud je vyšší, mohou se objevit tmavé skvrny.
Kromě toho stojí za zmínku, že k černění buničiny může dojít díky skutečnosti, že jste vysadili odrůdu, ve které je příliš mnoho škrobu. Faktem je, že právě tyto odrůdy trpí tímto problémem, nejčastěji se projevují během vaření zeleniny.
Zčernování způsobené kulturními chorobami
Jak již bylo zmíněno dříve, tato nebo ta nemoc se může stát příčinou vzniku tmavých skvrn, zjistíme, proč se brambory mohou uvnitř zčernat, jaké choroby k tomu přispívají:
Stávkokaz
Je to infekční onemocnění, které se přenáší z infikovaného hlízy na zdravé. Navíc k dalšímu šíření choroby může dojít již v pytlích, když již byla sklizena bramborová pole a pole jsou prázdná. Navenek lze tuto podmínku odlišit od šedé skvrny, protože zevnitř hlíza zčerná již od dřívějšího. Černé skvrny nejprve pokrývají střed bramboru, později se přesouvají do cévních větví a objevují se na kůře. Výraznou charakteristikou této choroby je také charakteristický nepříjemný hnusný zápach. Je důležité najít problém na začátku fáze růstu, aby se zabránilo šíření nemoci.
Melanóza
Dále se zaměříme na chorobu, jako je melanosis. Zevně bude hlíza a kůže postižené plodiny vypadat normálně, beze změny, ale v tomto bodě se pod kůží stále zvyšuje temnota. Stojí za zmínku, že zasažená zelenina zůstává vhodná pro potraviny, které nelze říci o předchozí chorobě - černé noze. Aby se skvrny nezvýšily a aby vařená mísa vypadala více nebo méně přitažlivě a chutně, musíte během vaření přidat do vody ocet a kyselinu citronovou, zatímco loupání slupky není nutné.
Důvody výskytu melanotických skvrn mohou být různé, například mechanické poškození zeleniny.
Odrůdy brambor s vysokým obsahem škrobu v buničině nejčastěji trpí melanotou, tmavší častěji než ostatní. Kromě toho je vývoj choroby doprovázen chybami při výběru doby sklizně. Je užitečné správně zacházet s tímto aspektem a také udělat vše pro to, aby nedošlo k poškození hlíz během sklizně.
Příčinou onemocnění může být vysoká vlhkost.
Umístění řepy do sáčků brambor je vynikající prevencí melanozy, pomáhá udržovat bramborovou dřeň neporušenou. Faktem je, že řepa pomůže překonat problém nadměrné vlhkosti v místě skladování hlíz.
Pozdní plíseň
Dalším důvodem výskytu takových skvrn na buničině může být pozdní plíseň. Tato nemoc se vyskytuje v jakémkoli regionu, včetně celého území Ruska. Charakteristickým rysem nemoci je to, že není ovlivněna pouze hlíza, ale i listy rostliny. Tato skutečnost velmi komplikuje boj proti škůdcům. Pokud preventivní opatření nebudou přijata včas, je pravděpodobné, že houba může infikovat všechny rostliny a plodiny rostoucí na zahradě nebo na poli.
Známky pozdní plísně
- V listech vznikají nahnědlé skvrny a tečky
- Listy hnijí a pak se smršťují
- Poslední fází je jejich pád
Příčiny pozdní plísně
K infekci plísní plísní dochází následovně a z následujících důvodů:
- Zbytky plevelů a další vegetace byly odstraněny ve špatnou dobu
- Sazenice byly původně infikovány houbou
- Došlo k chybám v technologii pěstování brambor.
Stojí za zmínku, že měřítko pozdní plesně je působivé, nemoc se šíří velmi rychle. Vrchol incidence se vyskytuje během doby květu keře, i když ve většině případů se doba infekce může pohybovat jedním směrem nebo jiným směrem v závislosti na povětrnostních podmínkách. Nejvýhodnějším obdobím pro rozmnožování a šíření houby je vlhké a vlhké počasí - deštivý podzim nebo tání na jaře. Nadměrné zalévání keřů brambor navíc přispěje k šíření infekce, takže se patogenní mikroflóra bude pohybovat spolu s vlhkostí v půdě. Stojí za zmínku, že navzdory skutečnosti, že samotná plíseň sama o sobě představuje nebezpečí pro budoucí sklizeň, nemoc také významně zvyšuje šance na infekci jinými onemocněními, například různými houbovými chorobami nebo mokrou hnilobou.
Prevence plísní
Chcete-li zachovat a chránit svou plodinu před zasažením plísní, musíte znát všechna preventivní opatření, protože jsou poměrně jednoduchá, na rozdíl od zbavení se choroby, která zahrnuje zbavení se infikovaných keřů. Pokusíme se vyjmenovat hlavní preventivní opatření, která by měl každý farmář znát:
- Sklizené brambory nezakrývejte vrcholy. Pokud jsou napadeny listy, existuje riziko, že se nemoc brzy rozšíří do hlíz.
- Sklizeň podle odrůdy brambor. Takže dřívější odrůdy by měly být vykopány dříve, aniž by čekaly na hustotu slupky, zatímco pozdější - později.
- Sledujte rychlost zavlažování, nezapomeňte přidat hnojivo do půdy včas.
choroby brambor a kontrolní opatření
Metody řízení
Co dělat, když i přes veškerá preventivní opatření a dostatečnou péči zůstanou vrcholky brambor černé? V takovém případě musíte co nejrychleji vyvinout veškeré úsilí k překonání nemoci, dokud se problém nestane globálnější povahy. Pokud zjistíte mírné zčervenání listů na bramborovém keři, proveďte následující opatření:
- Listy brambor postříkejte směsí Bordeaux nebo oxidem měďnatým chlorem, obvykle stačí sedmidenní ošetření, aby se problémy s černěním jednou provždy vyřešily. V tomto případě je každý list zpracován, a to musí být provedeno z obou stran
- Pokud narazíte na nemoc v pokročilém stádiu, to znamená, že bramborový keř zbělel velmi černě, nezůstal na něm jediný zelený list, nemá smysl jej zachránit
- Po provedení všech výše uvedených akcí je nutné sekat a zničit všechny vrcholy, které byly touto chorobou zasaženy, a to striktně 7 dní před sklizní.
- Po sklizni sklizně je důležité zajistit normální podmínky skladování pro plodinu, tj. Splnit požadavky na větrání, teplotu a osvětlení. Je důležité znovu zkontrolovat plodinu po 2-3 týdnech skladování, aby se vyloučily černé hlízy.
Nyní víte, proč brambory při skladování při skladování zčerná. Závěrem lze říci, že černění brambor je celkem běžné, stačí splnit všechny požadavky na pěstování a skladování plodiny, vybrat odrůdy brambor s normálním obsahem škrobu, čímž se riziko problému sníží na minimum.