Zelenina je nenahraditelným skladem vitamínů pro lidské tělo. Když znáte některá tajemství, můžete jíst čerstvé rostlinné potraviny po celý rok. Ukládání květáku doma bez ztráty jeho cenných vlastností je možné několika způsoby.
Pravidla pro skladování květáku doma
Sklizeň
Dokonce i začínající zahradník je schopen pěstovat a konzervovat pak květák. Tato zelenina potřebuje teplo, pravidelné zalévání a krmení, ale je lepší se vyhnout přímému vystavení lůžek slunci.
Tradiční doba sklizně je od července do začátku srpna, ale zde hrají roli zvláštnosti odrůdy. Kvalita a stupeň uchování zeleniny závisí na gramotnosti sbírky.
- odřízněte květenství, když dosáhne průměru 10-15 cm;
- zralá zelenina potřebuje okamžité odstranění ze zahrady;
- nástroj pro řezání hlav - ostrý nůž: květenství je zachyceno společně s dolními listy;
- čerstvě sklizený a čerstvý květák bude správně skladovat na tmavém a chladném místě.
Pokud počasí vyžaduje okamžité odstranění sazenic z otevřené půdy, přesuňte je do skleníku nebo do sklepa, aby tam rostly.
Metody skladování
Na podzim a v zimě potřebuje tělo vitamíny. Od léta je můžete s sebou vzít s sebou. Správná technika sklizně ovlivňuje dobu uchování zeleniny, a proto je důležité snížit květenství včas. Květák můžete ukládat doma, aniž byste ztratili jeho prospěšné vlastnosti na určitých místech a pomocí různých metod.
Sklep
Chcete-li zachovat květák na zimu, je třeba ho uchovat ve sklepě. Pokud teplota v úložišti nesplňuje požadované podmínky, můžete zahájit některé triky.
- Předmazané a usušené v jílu zůstanou užitečné po dobu šesti měsíců. Připravte si hustý roztok a každou hlavu namažte.
- Podobná skladovatelnost zajistí skladování kultury v kbelíku s pískem.
- Nádoby, ve kterých budete květák skladovat, musí být dřevěné. Krabice zakryjte plastovým obalem. Další možností jsou zavěšené police.
Ujistěte se, že pod přístřeškem nevzniká kondenzace. Zkontrolujte zeleninu na nemoci. Je povoleno skladovat květák ve sklepě na zimu po dobu 2-3 měsíců.
Pozastavený stav
Asi měsíc bude ve sklepě zelenina zavěšená pařezem do baru. Pokud se rozhodnete tuto metodu použít k ochraně květáku, vykořisťujte rostlinu stonkem. Pravidelně odtrhávejte všechny zarostlé listy.
Lednička
Zelí lze v chladničce skladovat dva týdny.
Chlazení květák není nejlepší volbou, pokud chcete zásobit zeleninu po dlouhou dobu. V chladničce musí být produkt bezpečně zakryt. Můžete ho zabalit do přilnavé fólie (ve 2 vrstvách), papíru nebo vzduchotěsného sáčku - každá hlava zelí bude potřebovat samostatnou. Můžete zachránit květák bez ztráty svěžesti, pouze po dobu 2 týdnů.
Pro správné skladování květáku v lednici musíte nejprve odříznout listy a kořeny. Uchovávejte kulturu v horních oddílech.
Mrazák
Pro udržení květáku v lednici po dlouhou dobu si můžete vybrat mrazničku. Kultura může být umístěna v jakékoli formě:
- Celý;
- nasekané na květenství;
- čerstvý;
- dušené ve vroucí vodě.
To je nejlepší způsob, jak uchovat květák na zimu. Dobře stlačený produkt je schopen ležet v komoře bez ztráty užitečnosti asi rok.
Jiné způsoby skladování
V případě, že žádný z popsaných způsobů, jak udržet květák v kondici, věnujte pozornost jiným, méně oblíbeným, ale účinným způsobům řešení problému.
Sušte květenství v peci při teplotě 60–70 stupňů, uspořádejte do plastových nádob. Skladovatelnost je 1–2 měsíce.
V solené / nakládané formě nemá kultura životnost. Výběr hlav pro zachování musí být opatrný: vhodné jsou husté bílé vzorky bez vyklíčených vnitřních listů.
Jak uchovávat květák
Jak zmrazit květák na zimu
Sklizeň květáku na zimu
Závěr
Není obtížné uchovávat květák doma, takže z něj můžete získat vitamíny i v zimě. Nezapomeňte předem zkontrolovat každé ovoce, protože jeden shnilý vzorek může zničit celou stranu. Vše záleží na skladovacích podmínkách květáku: teplotní rozsah - 0-3 stupně, vlhkost asi 90-95%, tmavé místo. Příliš vysoká hladina ethylenu urychluje stárnutí hlav. Dodržováním všech pravidel skladování květáku zachováte zeleninu neporušenou a bezpečnou po dlouhou dobu.