Pomeranče jsou ovocné stromy, které lidé pěstovali několik tisíc let. Nyní jsou známí ve všech zemích světa. Venku rostou pomeranče v horkých zemích s tropickým a subtropickým podnebím.
Jak rostou pomeranče
Původ pomeranče
Název „Orange“ pochází z nizozemského (podle některých verzí - anglického) jazyka. Překládá se jako „čínské jablko“. Vlastností pomeranče je Čína. Je to nejstarší ovoce pěstované lidmi. Podle historických informací ji začali pěstovat ve Středním království již v roce 2500 před naším letopočtem. E. Má se ale za to, že pomerančová citrusová semena přišla do Číny z Indie.
Oranžové stromy byly pěstovány také ve starověkém Egyptě, kde byly jako léčivé přípravky použity citrusové plody. Ovoce přišlo do Řecka z Indie po kampaních Alexandra Velikého, ale nedostávalo se příliš velké distribuce. Do Evropy ji v 15. století přivezli Portugalci. Není to pro nic za to, že v některých jazycích název zní jako "portogallo", tj. "Portugalština". Ovoce přišlo do středomořských zemí dříve, ze Středního východu, po Kristových kampaních. Nyní se tento druh citrusů stal nejoblíbenějším.
Oranžová má hybridní původ, jejími předky jsou mandarinka a pomelo. Není známo, zda k křížení došlo přirozeně nebo uměle.
Podle botanické klasifikace patří ovoce do čeledi Rutovů, podčeledi Pomerantsevů, kmene Citrus. Je to stálezelený strom, který roste 10 - 12 metrů na výšku a může žít až 100 - 150 let.
Popis pomerančovníku
Pomerančový strom dorůstá do výšky 12 m, populární pěstované podnože - do 4-6 m. Trpasličí druh, který se pěstuje doma ve vanách, má výšku pouze 60-80 cm, odrůdy skleníku - 2-2,5 m. Koruna je kompaktní, větve mají ostny až 8-10 cm dlouhé. Kmen je pokryt hladkou hnědou kůrou.
Podle popisu, pomerančovník roste po dlouhou dobu, začne přinášet ovoce za 8-12 let, pokud je vysazen ze semen. Malé sazenice poskytují sklizeň za 3-4 roky.
Kořenový systém
Na kořenech pomerančové rostliny nejsou žádné klky, které absorbují vlhkost, minerální a organické látky z půdy. Místo nich jsou na koncích kořenů umístěny speciální čepice, na nichž se množí saprofytické houby. Prostřednictvím jejich mycelia vstupuje do stromu voda a všechny složky potřebné pro výživu. Nejprve to jsou sloučeniny fosforu. Na oplátku houby dostávají uhlohydráty a aminokyseliny.
Symbióza zvyšuje výnos rostliny. Současně se stává závislým na mikroorganismech. Houby netolerují nízké teploty, přesušenou půdu, proto rostlina nese ovoce pouze v teplém podnebí, potřebuje zalévat a zavlažovat. Při přesazení je snadné poškodit kořeny a mycelium - tuto manipulaci je třeba provádět opatrně. Mladý strom je převeden na nové místo s hrází Země.
Listy
Strom má tmavě zelené oválné listy
Barva listů je tmavě zelená, oválného tvaru, se špičatou špičkou. Řapík je krátký, s okřídleným přívěskem. Plocha listu je 10-15 cm, okraje jsou hladké, zvlněné nebo s mělkými zářezy. Povrch je hladký, rovnoměrně pokrytý krátkými vlákny. Listová deska je masitá, ve své tloušťce jsou žlázy, které produkují éterické oleje se specifickou vůní.
Listy na stromě se mění postupně. Přibližně 25% poklesne v únoru a březnu a stejná částka se ztratí v průběhu celého roku. Průměrná životnost jednoho listu je 2 roky. Mladé listy jsou zodpovědné za fotosyntézu, staré akumulují živiny, které se používají pro růst, tvorbu květin a ovoce. Listy mají v zimě tendenci zžloutnout a pak znovu zezelené.
Plod oranžová
Ovoce kvete a nese ovoce po celý rok. Jedná se o zbytkovou rostlinu, strom obsahuje květiny a plody různého stupně zralosti současně. Citrusové plody dozrávají hlavně na konci podzimu. Hlavní období sklizně začíná v prosinci a končí v únoru, ale zralé plody visí z větví asi rok. Staré ovoce se používá ke sběru semen.
Květ
Oranžová bisexuální květina má průměr asi 5 cm. Struktura květů je jednoduchá, skládají se z 5 podlouhlých oválných bílých okvětních lístků, méně často s načervenalým nádechem. Pistole je dlouhá, umístěná přísně uprostřed, obklopená deseti tyčinkami.
Květy rovnoběžné s větvemi, někdy sklopené dolů. Shromažďují se v klastrových květenstvích po 6 kusech. Kvetení začíná v březnu nebo začátkem dubna. Bud pódium trvá asi měsíc. Květiny se otevírají při teplotě vzduchu 16 ° C až 18 ° C. Doba květu je krátká - 2-3 dny. Křížové opylení. Některé odrůdy jsou samy opylovány. Existují druhy bez pestík, přinášejí ovoce bez opylení a množí se bez semen.
Pomeranč
Plody pomeranče se nazývají „hesperidium“ nebo „oranžové“. Vypadá to jako bobule, má 10-12 plátky. Jsou odděleny tenkou kůží. Každý malý plátek pomeranče se skládá z podlouhlých vaků naplněných šťávou. Jsou to rostlinné buňky s nabobtnanými vakuoly. Blíže ke středu, v tloušťce buničiny, jsou 1-2 béžové kosti s několika embryi. Existují také bezsemenné odrůdy, jejich plody jsou tvořeny parthenocapic metodou, bez opylení. Plátek takové pomeranče je zcela naplněn sáčky na šťávu.
Z výše uvedeného jsou oranžové plody pokryty kůrou, jejíž tloušťka někdy dosahuje 5 mm. Kůže ovoce se skládá z několika vrstev. Vrchol se nazývá kůra. Barva oranžové kůže je oranžová, žlutooranžová nebo červenooranžová. Spodní vrstva je bílá, volná, zvaná „albedo“ a přímo sousedí s buničinou. Odlupování je relativně snadné, dokonce i rukama. Pro větší pohodlí se provádí ostrý nůž podélným nebo příčným řezem, poté se pokožka odstraní bez velkého úsilí.
Užitečné vlastnosti pomeranče
Orange obsahuje mnoho prospěšných látek
Měkké a šťavnaté oranžové ovoce obsahuje mnoho užitečných látek. 100 g výrobku obsahuje:
- proteiny - 900 mg;
- tuky - 200 mg;
- uhlohydráty - 10,3 (včetně 8,1 monosacharidů a disacharidů);
- vlákno - 1,4 g;
- pektin - 600 mg;
- organické kyseliny - 1,3 g;
- minerály - 500 mg.
Složení vitamínů:
- retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
- thiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
- riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
- kyselina listová (vitamin B9) - 5 mcg;
- niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
- kyselina askorbová (vitamin C) - 60 mg;
- tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.
Ovoce obsahuje všechny hlavní makronutrienty: draslík, sodík, vápník, fosfor a hořčík, - velké množství stopových prvků: asi 300 mg železa, jodu, zinku, fluoru, manganu atd. Oranžová má antioxidační vlastnosti, zlepšuje peristaltiku střeva, zvyšuje odolnost těla vůči nemocem a normalizuje metabolismus.
Ovoce se doporučuje konzumovat každý den s nedostatkem vitamínů, zvýšenou únavou, pro prevenci nachlazení a jiných infekcí. Snižují krevní tlak, snižují hmotnost, cholesterol a kyselinu šťavelovou v krvi. Cukr v zralé pomeranči je vysoký, takže by se měl jíst s diabetem opatrně. Nedoporučuje se jíst citrusy před jídlem: narušuje normální vstřebávání a trávení potravin.
Odrůdy a použití pomerančů
V současné době se pěstují dvě velké skupiny citrusových plodů:
- hořká a kyselá;
- bonbón.
Hořké a kyselé mají kyselou chuť s výraznou hořkostí. Používají se v kosmetologii a při výrobě některých léků. Sladké pomeranče jsou vhodné pro potraviny, které jsou také rozděleny do 2 skupin:
- světlo (obyčejné a umbilikální);
- Červené.
Hlavním rozdílem mezi těmito typy je odstín buničiny.
Běžné světlo
Ovoce se připravuje všestranně
Nejběžnější skupinou jsou obyčejné nebo oválné lehké pomeranče. Mají světle žluté šťavnaté maso sladké a kyselé chuti. Šupka je žlutooranžová nebo žlutá, tenká, spojená s dužinou. Nejoblíbenější odrůdy:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Obyčejné odrůdy jsou univerzální. Konzumují se čerstvě, používají se k přípravě šťáv, konzervovaných potravin, zavařenin a džemů, likérů. Kůže je vhodná pro výrobu kandovaného ovoce a éterických olejů. Pomeranče této odrůdy rostou v zemích, jako je Maroko, Španělsko, Řecko, Jihoafrická republika, Čína, Indie, Itálie. Nacházejí se také v abcházii v Gruzii na Krymu poblíž Soči.
Umbilické odrůdy Neville
Hlavním rysem této skupiny odrůd je snížené druhé ovoce nahoře. Někdy má výrazné odsazení, připomínající pupek. Na rozdíl od jiných druhů na větvi stromu nejsou trny. Šupka je tlustá, snadno oddělitelná od buničiny. Hmotnost zralých plodů je 200 - 250 g, chuť je sladká, s mírnou kyselostí a výraznou citrusovou vůní. Hlavní odrůdy:
- Washington;
- Pozdě;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Popularita pupkových pomerančů v posledních desetiletích rostla. Je to díky sladší chuti než u jiných odrůd. Aplikace je univerzální, ale v naší oblasti se často jedí čerstvě. Citrusové plody těchto druhů se pěstují v USA, Brazílii, Maroku, Španělsku, Řecku, Itálii.
Červené pomeranče
Název oranžové odrůdy je spojen s červenou barvou jejich masa. Synonyma - korolkovy, krvavé nebo sicilské. Červený odstín je spojen s přítomností antokyaninu, který je vzácný u citrusových plodů. Druh vznikl mutací, ke které došlo přirozeně u pomeranče. Ve středomořských zemích byla rostlina pěstována více než 1000 let.
Stromy jsou poddimenzované, s protáhlou korunou. Zrání ovoce trvá déle než u jiných odrůd. Mají zaoblený tvar, tmavě oranžovou nebo hnědou pokožku. Dužnina je červená, ale pokud plody ještě nejsou zralé, má pestrý vzhled. Kvetoucí keř je růžovo-červený. Chuť je sladká, s náznaky medu, výraznou citrusovou vůní. Sklizeň je pozdě - od února do června. Hlavní odrůdy:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Červené ovoce se konzumuje čerstvé, z nich se vyrábějí šťávy, zavařeniny, kandované ovoce. Tato odrůda roste v USA (Florida, Kalifornie), Itálii, Španělsku, Maroku.
Jak rostou pomeranče v Kalifornii / Kalifornii Pomeranče
Jak se sklízejí pomeranče, kombajn na citrusové plody
Jak rostou banány, pomeranče, mandarinky, granátová jablka, citrony, fíky
Zajímavá fakta o pomerančích
Člověk pěstuje lahodné citrusové ovoce po staletí. Během této doby se shromáždilo mnoho zajímavých faktů o pomeranči. Tady jsou některé z nich:
- V pozdním středověku se móda pomerančů rozšířila mezi aristokraty různých evropských zemí. V mírném podnebí byly pěstovány uvnitř. V mnoha jazycích zní název ovoce jako „oranžový“, a proto se skleníky nazývají „skleníky“.
- Na východě je sladká citrusová šťáva považována za symbol plodnosti a na západě talisman lásky a věrnosti.
- V Kalifornii je zakázáno se vykoupat a jíst pomeranče současně. Kyselina v tomto ovoci reaguje s některými ingrediencemi ve sprchových produktech a je škodlivá pro pokožku.
- Barva kůže zralých pomerančů v tropech je zelená. Oranžový odstín se objevuje v důsledku nedostatku slunečního světla nebo ve stádiu zrání. Když jsou zralé plody přivezeny z horkých zemí, jsou speciálně ošetřeny ethylenem, takže získají charakteristický stín: takové ovoce se lépe prodává v supermarketech.
- Kyselá pomerančová šťáva, která se dostává do žaludku, se stává zásaditou, proto se doporučuje použít ji jako lék proti pálení žáhy.
- Vůně ovoce je po čokoládě a vanilce třetí nejoblíbenější.
- Semena citrusů přišla do Ameriky během druhé cesty Christophera Columbuse a dobře se tam zakořenila.
- Asi 13,85% veškerého pomerančového ovoce sklizeného na Zemi jde do džusu. Je to nejpopulárnější na světě.
- Tyčinky pomerančovníku se používají pro manikúru a pedikúru.
- Ve Španělsku roste 35 milionů pomerančových stromů.
- Světové výsadby pokrývají 500 000 hektarů, v průměru bylo sklizeno 30 milionů tun ovoce a v roce 2010 bylo sklizeno 63 milionů tun.
- Oranžové ovoce má protirakovinový účinek, doporučuje se k prevenci maligních nádorů kůže, plic, mléčných žláz, žaludku a střev.
- Plody zlepšují vidění, prodlužují mládí, účinně snižují hmotnost.
- Jíst jeden velký pomeranč každý den neutralizuje škodlivé účinky rychlého občerstvení a mnoho živočišných tuků.
- Zest na rozdíl od vlákniny snižuje hladinu cukru v krvi.
- Jamajci používají k čištění podlah citrusové poloviny, odstraňují mastnoty.
- Aby plody vydržely přepravu, jsou sbírány nezralé. Ovoce dozrává během přepravy.
- V Rusku se tento druh citrusů objevil na konci 18. století a byl považován za exotický.
- V Oděse je pomník oranžové. Toto malé ovoce jednou zachránilo město před úpadkem. Ruský císař Paul I. jsem se rozhodl zastavit stavbu přístavu. Obyvatelé Oděsy nařídili caru 3 000 kg pomerančů, poté byly přiděleny peníze na další výstavbu.
- Ovoce se používá k vytvoření hybridů. Mandarinka s ním zkřížená se nazývá klementin a hybrid s pomelo se nazývá grapefruit.
Shrnutí
Vše, co je o pomerančích zajímavé, vám umožní vybrat tu správnou odrůdu. Sladké ovoce se pěstuje i v bytech. Bohužel, stromy nepřinášejí ovoce, pokud rostou v těsných květináčích. Stávají se krásnými okrasnými pokojovými rostlinami. Chcete-li získat chutné ovoce v mírném podnebí, strom se pěstuje ve skleníku nebo velké vaně. V létě ho vezmou ven na ulici a v zimě ho schovávají v domě.