Ekoturistika, rozvíjená na území Karélie, předpokládá seznámení s přírodními poklady regionu, mezi nimiž jsou i dary lesů. Houby v Karélii v roce 2019 jsou jedním z nejchutnějších a nejcennějších plodů sklizených až do silných mrazů. Musíte znát jméno a popis, abyste nenarazili na smrtící jedovatou houbu.
Druhy hub v Karélii v roce 2019
Vlastnosti regionu
Region se nachází v severní části naší obrovské země. Stalo se tak, že tato oblast je charakterizována na jedné straně, nikoli mrazivými vlhkými zimami, ale na druhé straně - mírně teplými léty. Vzhledem k blízkosti moře je vlhkost vysoká. Tyto faktory společně jsou mimořádně příznivé pro růst ovoce. Také důležité:
- Systém vodních zdrojů: na území Karélie je asi 27 000 řek a 60 000 jezer, u nichž je vysoká pravděpodobnost nalezení kořisti v koši.
- Množství přírodních lesních plantáží: zabírají 85% území. Převládají jehličnaté lesy: borovice, smrky, cedry.
Cestou, při sbírání hub, narazí bobule. Karianské brusinky, borůvky, ostružiny, borůvky, borůvky a brusinky jsou známy. Existují také lískové, lískové a divoké maliny. Bohatá vlhkost a vegetace činí region příznivým pro růst jedlých a jedovatých hub.
Popis jedlých hub
Dnes bylo v regionu zaznamenáno 270 druhů, z nichž 23 je na pokraji vyhynutí. Mnoho jedlých druhů je klasifikováno jako podmíněně jedlé, nebo kategorie 3, pro jedlé účely. Vyžadují zvláštní dlouhodobé zpracování, v případě jeho absence hrozí jejich použití v potravinách s poruchami příjmu potravy.
Nejrozsáhlejší druhy:
- Bílá houba;
- hřib obyčejný a zbarvený růžový;
- hřib;
- kus;
- liška;
- olejnička;
- setrvačník;
- houba;
- morel kónický.
Bílá houba je běžná v listnatých a smíšených lesích. Čepice dosahuje průměru až 20 cm a noha je vysoká až 12 cm. Tvar nohy je válcový, rozpíná se dolů. Klobouk je otevřený, okraje jsou mírně ohnuté dolů. Barva se liší od druhu: hnědá, hnědá-třešňová, hnědá. Noha a dužina jsou uvnitř vždy bílé. V Rusku je asi 18 poddruhů. V Karélii jsou rozšířeny bílé smrky a borovice, je zde také bílá březová houba.
Hřib má bílo-šedý až hnědý klobouk. Na stopce jsou uspořádány charakteristické tmavé stupnice ve formě svislých podélných čar. U zástupců druhu Růžový hřib se barva buničiny během přestávky mění z bílé na růžovou. Marsh hřib žije na vlhkých místech. Je zcela bílá se šedivým nádechem. Noha je drsná, s lehkými rýhami.
Irina Selyutina (Biolog):
Marsh hřib tvoří mycorrhiza s břízami. Nachází se v březových a smíšených lesích, kde mají vlhká mechová místa. Vzhledem k příliš volné a vroucí buničině patří z hlediska poživatelnosti do kategorie 3. Proto není nakládán, ale používán okamžitě. Doporučuje se odebírat pouze mladé vzorky.
Karelská republika umožňuje sběratelům hub sbírat různé druhy hřibů. Má měkkou čepici podobnou polštáři a dlouhou nohu. Barva čepice závisí na druhu: od hnědé až nažloutlé. Někdy dosahuje průměru 30 cm, ale chuť je lepší u mladých jedinců. Noha je bílá, pokrytá tmavě šedými šupinami.
Mléko je podmíněně jedlá houba, ale velmi oblíbená v severních šířkách. Mladiství jsou vhodné pro sušení nebo moření. Existuje několik druhů, které se liší ve vlastnostech svého „vzhledu“. Houby z bílého mléka se vyznačují zářezem ve středu čepice, častými listy a bílou dužinou. Když je rozbita, bílá dřeň vylučuje bílou mléčnou hořkou šťávu, která se při kontaktu se vzduchem změní na žlutozelenou.
Oleje mají na čepici slizký lesklý povlak. Má tvar převráceného hlubokého talíře, hnědé nebo hnědé. Na stopce je zachován filmový prsten, který odlišuje pravou houbu od jedovatých dvojčat. Rostou ve skupinách pod smrky. Když je sbíráte, buďte připraveni přijít domů umýt ruce na dlouhou dobu. Proto si vezměte rukavice s sebou do lesa.
Karelské lesy jsou bohaté na houby
Liška je pro mnohé známá charakteristickou barvou ovocného těla a vlastnostmi dužiny, která je pro hmyzí larvy prakticky nepřístupná. Distribuován ve všech regionech, není náladový k podmínkám. U starších jedinců je tělo elastické a drsné.
Mosswheels se zde nepovažují za zvlášť chutná, ale sklízí se pro moření a moření. Jedná se o malý druh s čepičkou do 8 cm, čepice je plochá, okraje jsou vynechány. Jeho barva je šedohnědá nebo šedo-žlutá. Stonek je dlouhý, světle žlutý nebo oranžový. Objevuje se v polovině léta.
Houby rostou na pařezech a kůře. Rostou v kolonii (5 a více jedinců). Jedná se o plody s malou kónickou čepicí a dlouhým stonkem. Dospělý má na noze filmový prsten. Plody od časného jara (brzy Openok) do pozdního podzimu. Ovocná těla zmrznou, ale neztrácejí chuť.
Kónická morel je považována za pochoutku. Jeho vzhled je neobvyklý:
- Kónická čepice velké výšky, s charakteristickými závity a zářezy. Vypadá to jako porézní ovoce.
- Stonek je válcový, více než polovina pokrytá víčkem.
- V řezu je buničina porézní.
Morel nese ovoce od května do července. Není snadné ji najít a je snadné ji zaměnit s řádkem - vypadá to lahodně, ale méně chutně.
Irina Selyutina (Biolog):
Abyste nikdy nezaměnili morely s linkami, musíte si pamatovat několik funkcí linek:
- Na řádku čepice netvoří buňky. Vzhled nejasně připomíná mozek nebo povrch loupaného ořechu, tj. má stejné křivky a vlny.
- Prošívání víčka není symetrické a není spojeno s nohou.
- Stehno linie je poněkud kratší (3-5 cm) a jeho tloušťka je přibližně stejná pro různé druhy (asi 5 cm). Na základně má často otok, nerovný. Někdy noha zcela chybí.
- Tělo má linii uvnitř septa a spirály (není duté).
Morel roste v Karélii v borových a smrkových lesích.
Seznam jedovatých hub
Zástupci jedovatých druhů mohou být nebezpeční pro lidské zdraví. Některé z nich vedou k poruchám příjmu potravy, zatímco jiné - k těžké otravě.
Také v Karélii jsou snadno rozpoznatelné nepoživatelné a jedovaté druhy:
- Amanita.
- Death cap.
- Květina je růžová.
- Krvavý zub nebo Hydnellum Peka.
- Falešné houby.
- Webcap je velmi speciální.
Od roku 2007 byl v lesích v Karélii nalezen úžasný druh zvaný Krvavý zub. Přišel sem z jihu Finska. Po velmi dlouhou dobu bylo považováno za jedovaté kvůli své extrémně hořké chuti, která přetrvává i po úplném zaschnutí ovocného těla. Má plochý, nerovný bílý klobouk s červenými konvexními kapkami, které připomínají kapky krve. Slouží jako návnada pro hmyz, který houba používá jako potrava, k doplnění nedostatku dusíku v půdě. Nacházejí se v lesích a rezervacích poblíž Kostomukshy, ale může růst i v jiných severních oblastech. Vzhledem k teplému klimatu se v jižních oblastech Karélie očekávají objevy Krvavého zubu. Jeho plodnice se používají k výrobě přírodních barviv. Hydnellum Peka však může akumulovat cesium-137 (radiocaesium) ve svých ovocných tělech, což je velmi nebezpečný jev, protože tento prvek je radioaktivní.
Mapa hub
Seznam nejoblíbenějších míst v oblasti Karlových Varů:
- vesnice Tiksha;
- Borovoe;
- předměstí Petrozavodska;
- vesnice Ledmozero;
- Kem;
- vesnice Pryazha.
Houby Porcini se shromažďují v Tiksha. Stačí jít do lesa na 5-10 km a můžete si vyzvednout košík bílků nebo másla. Pro mléčné houby různých druhů jdou do Yarny. Existuje také mnoho olejů.
MUSHROOMS KARELIA 2018 MUSHROOMS BOMB!
Karelia 2018. Boletus! Film 1. Šok, kráska, lesní výprodej !!!
ZAMĚSTNĚJÍCÍ DO KARELIE NA HUDBY! Boletus říjen 2018.
V Borovoe hledají cenné smrž a obyčejný hřib. Okolí Petrozavodska je bohaté na houby a lišky. Volnushki a zrzky rostou v okolí Ledmozera. V Kem se na borovicových a smrkových plantážích shromažďuje hřib a na listnatých plantážích hřib.
Závěr
Mnoho druhů hub roste v regionu kvůli zvláštním klimatickým podmínkám. Shromážděny hodnotné i podmíněně jedlé. Vesnice Tiksha, okolí Petrozavodska a město Kem jsou oblíbené pro sbírku. Každý houbař v Karélii najde houbu podle své chuti a v roce 2019 začne sezóna od poloviny srpna do konce září.