Kombucha, neboli kvasená houba, není tradičním typem čepice, ale symbiózou kvasinek s bakteriemi kyseliny octové. Příznivé vlastnosti nápojů připravených na základě mikroorganismů jsou známy. Není těžké dělat to doma.
Popis kvas houby
Popis
Houba je bělavá nebo nažloutlá, s mukózním povrchem. Nemá žádné nohy, protože je to odpadní produkt bakterií. Tradičně má zaoblený tvar.
V počáteční fázi se sypký film na povrchu kapaliny, jak roste, stává hustší a roste dolů. Při stálé péči a obnově živného média získává na váze až 100 kg.
Výhoda
Houba Kvass obsahuje následující látky:
- kyselina glukonová, kojová, mléčná, octová, karbonová;
- cukr;
- kofein;
- ethanol;
- vitaminy B, C, D, PP;
- aromatické sloučeniny;
- enzymy.
Výhoda:
- Zlepšuje chuť k jídlu, zlepšuje fungování žaludku a střev a podporuje hubnutí.
- Snižuje krevní tlak, čistí krev, odstraňuje toxiny.
- Ošetření ran a sliznic je možné díky baktericidním vlastnostem.
- Léčba bolesti v krku, stomatitida, výhody pro imunitu.
- Péče o pokožku těla, posílení vlasů a nehtů.
- Zpomalení stárnutí.
- Vylepšený spánek, normalizace spánkových a probouzejících se cyklů.
- Prevence sezónních chorob.
Houbová kvas je také lahodný chladivý nápoj, zvláště užitečný v létě, protože obnovuje hladinu tekutin a cukru v těle.
Kontraindikace
Nápoj se získává fermentací, proto není vhodný pro lidi s individuální nesnášenlivostí vůči kvasinkám nebo složkám živného média.
Léčba způsobí poškození aterosklerózy, vředů, diabetes mellitus, mykotických chorob v důsledku přítomnosti cukru. Vzhledem k přítomnosti etanolu se nedoporučuje pro děti a těhotné ženy. Správně připravený nápoj není škodlivý pro jiné skupiny lidí.
Metoda přípravy
Houba může být použita pro kosmetické účely
Chcete-li pěstovat houbu doma, musíte použít: sklenici nebo jinou skleněnou nádobu, čaj, cukr, sýr, gumu.
Pokyny pro pěstování produktu od nuly:
- Opláchněte 3-litrovou nádobu, nechte ji sterilizovat. Musí být čistý a ne horký.
- Brew 5 lžíce. l. list černý čaj v 500 ml vody.
- Přidejte 7 lžíce čaje. Sahara.
- Počkejte, až kapalina vychladne na pokojovou (nebo mírně vyšší) teplotu. Výsledný roztok přefiltrujte přes sýrový sýr, nalijte do sklenice.
- Zakryjte krk gázou, zajistěte jej elastickou páskou pro spolehlivost. Nechte 45 dní na tmavém místě.
V procesu zrání houby se objevuje octový zápach, který v průběhu času zmizí. Po vzniku filmu začíná růst dolů a živí se složkami roztoku: vitamin C, kofein, cukr. Je nemožné růst bez čaje: mikroorganismy nesyntetizují kyselinu nezbytnou pro výživu.
Produkt můžete používat různými způsoby:
- Jako lidový lék.
- Pijte kvůli chuti.
- Kosmetické účely.
Správná péče
Pravidla péče o kvasovou houbu:
- Opláchnutí dospělého těla.
- Přidání roztoku.
- Vyčištění stanoviště.
Tělo se z roztoku odstraní čistými rukama, jemně otře papírovou utěrkou nebo omyje teplou vodou. Nenechávejte jej na spáleném slunci ani jej nevkládejte do chladničky.
Nádoba se také propláchne teplou vodou a saponáty (pro to je ideální jedlá soda). Po omytí nádobku důkladně otřete z vody a zbytků mýdla.
Nemůžete úplně vypustit staré řešení - nové médium neumožňuje růst produktu. Část staré kapaliny se smíchá s novou ve sníženém množství. Je důležité udržovat požadovanou koncentraci látek.
Houba už nějakou dobu neroste, ale poté, co si zvykne na životní prostředí, obnoví růst. Příznakem příznivých podmínek je produkt plovoucí na hladině vody. Pokud klesne níže, není v roztoku dostatek cukru.
Irina Selyutina (Biolog):
Při dělení houby často vyvstává otázka: „Kterou stranu dát do sklenice?“ Obzvláště to dělá starosti těm, kteří se s takovým postupem poprvé setkají. Abyste nevědomky zničili tvrdě vypěstovaný nebo získaný vzorek, věnujte pozornost tomu, jak vypadá každá strana. Jeden bude hladší a lehčí. Za druhé - některé podivné boule a procesy, navíc je ještě tmavší. Právě s touto stranou dolů musíte hubu snížit. Pokud jste dostali mladý „řez“ - jemně hladte prsty prsty - ten, který bude hladký - „horní“.
Kromě toho byste se měli o to postarat:
- neskladujte ani nerostte od nuly v kovových nádobách;
- nezakrývejte rostoucí houbu víkem, musí být k dispozici vzduch;
- v létě opláchněte jednou týdně, v zimě - jednou měsíčně;
- nedovolte, aby se zrna cukru a čajových lístků dostala na povrch těla houby - způsobují popáleniny;
- při pěstování zkontrolujte tělo na plísně a poškození.
💎 Jak pěstovat Kombucha doma na vlastní část 1
Není nudný TEA MUSHROOM. Příprava nápojů, péče o houby a aplikace
★ Jak pěstovat kombucha od nuly za měsíc a půl. 7 zdravotních výhod kombucha
Úložiště Kombucha
Metody skladování:
- Nejlepší způsob je ponechat v roztoku při + 20… + 25 ℃. Nepřestává růst a není náchylný k chorobám ani vysychání s náležitou péčí.
- V zimě nebo při dlouhé nepřítomnosti, pokud není způsob, jak se o houbu starat, se umístí do plastového sáčku a uloží se v chladničce do přihrádky na zeleninu. Bakterie přestávají růst a hibernace.
- Vysušte tělo zastavením růstu. Za tímto účelem se houba umístí na dno hluboké nádoby, pokryje gázou a ponechá na suchém místě. Občas převrátit. Uchovávejte ve skříni nebo chladničce. Bakterie můžete oživit jejich umístěním do živného roztoku.
Kvas je podle toho uložen v lednici jako běžný nápoj.
Závěr
Není těžké pěstovat kvasené houby a starat se o ně doma. Tento nástroj lze použít s mírou pro terapeutické nebo profylaktické účely.