Hlívy ústřičné (houby ústřice) - houby rostoucí na odumřelých stromech nebo shnilých pařezech, představují celý rod hlírek ústřic, které patří do čeledi stejnojmenných hub ústřice. Obsahují mnoho užitečných látek: proteiny, vitamíny B, C, E a D2. Lesy jsou hlavním růstovým místem hub ústřice, ale často se pěstují také doma na pilinách nebo malých hoblinách.
Místa růstu hub Oyster houby
Hlívy ústřičné v Rusku
Rozsah začíná od území Primorye a Sibiře a sahá až k území Krasnodar. Střední zóna Ruské federace oplývá těmito „predátory“. Nejčastěji se tento druh nachází na kůře takových stromů:
- Bříza;
- osika;
- dub;
- Lípa;
- vrba.
Na kmenech představitelů jehličnatých dřevin se však ústřice vyskytují jen zřídka - přítomnost pryskyřic v lese ovlivňuje.
Některé druhy rostou na topolech. Ačkoli někteří vědci říkají, že nestojí za to sbírat ovocná těla rostoucí na tomto stromě, protože chmýří topolů je nositelem alergenů, nese pyl z různých rostlin, včetně rostlin, které způsobují alergie.
Hlívy ústřičné rostou v listnatých i smíšených lesích. Je velmi vzácné vidět takové zástupce na jehličnanech. Nacházejí se v celých koloniích - každý 20-40 jedinců, vysoko na suchých kmenech. Někdy je možné tyto houby najít i v parcích nebo zahradách. Hlíva ústřičná roste v lese na mrtvých nebo nemocných kmenech, shnilých pařezech.
Nejběžnější v těchto regionech:
- Primorsky Krai;
- Krasnodarský kraj;
- Dálný východ;
- Kuban;
- Kavkaz.
Odrůdy na území Ruské federace
Celkem existuje asi 30 odrůd této houby. Většina z nich je chována doma. Nevyžadují pečlivou údržbu, ale mají vynikající chuť.
Nejslavnější odrůdy lze nalézt na území Ruska. Královská houba je tedy v stepních oblastech snadno rozeznatelná. Hlíva ústřice na Floridě, původem ze Severní Ameriky, žije na bukovém lese na Kavkaze.
Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus)
Tento druh je také známý jako ústřičná houba nebo ústřičná houba. Jedná se o poměrně velké houby xylofytů, ničitele dřeva ze skupiny saprotrofů, které jsou rozšířené v lesích mírného klimatického pásma. Obvykle rostou pouze na mrtvých stromech, ale existují případy, kdy byly jejich kolonie nalezeny na živých, ale oslabených rostlinách. Nejsou vybíraví ohledně podmínek, takže se často pěstují doma.
V přírodě vypadají jako "závěsné schody" na kůře. Patří do kategorie jedlých hub.
Klobouk má nestandardní tvar: výška 1-2 cm, průměr 5-30 cm (ale pouze ve velmi starých vzorcích). Jeho povrch je obvykle bílý, šedý nebo světle hnědý, lesklý. Buničina je pevná a šťavnatá.
Noha má výšku 1-4 cm, hladká na dotek, bílá nebo šedá. Buničina je vláknitá, houževnatá. To je patrné zejména u starých hub. Někdy je zakřivený na stranu, je prakticky neviditelný. Nachází se mimo střed, na boku víčka, v mykologii se toto uspořádání nazývá excentrické.
Taková houba se nachází v jakémkoli listnatém lese v Rusku, preferuje břízy. Plodný čas je začátek podzimu, protože má ráda nízkou teplotu a dobrou vlhkost.
Hlíva ústřičná (Рleurotus pulmonarius)
Někdy se také nazývá jaro nebo buk. Nejběžnější jedlá houba tohoto rodu v přírodních podmínkách.
Klobouk je kulatý a okraje jsou mírně dolů. Jak maso, tak spory mají jemnou bílou barvu.
Rostou na bukách a starých břízách. Jednotlivci rostoucí na dubech mají nejlepší chuť. Dobře snáší transport a pokles teploty. Tento druh se liší svou malou velikostí, průměr čepice je pouze 4–8 cm s příjemnou vůní, ale její tělo je trochu drsné.
Hlíva ústřičná (Рleurotus cornucopiae)
Houby jsou běžné na území Primorského
Další jedlá odrůda. Roste v listnatých lesích, oblíbené místo - kmeny a pařezy jilmů, bříz nebo javorů.
Čepice je ve tvaru trychtýře s malými vybouleními. Žlutá nebo bílá, postupem času ztmavne. Průměr víčka je 4-12 cm.
Noha je bílá, někdy chybí. Délka je až 1 cm a tloušťka 1 až 2 cm. Vláknina je vždy bílá, hustá, s mírně zápachem.
Tento druh roste ve velkých skupinách a někdy u nich cítíte kořenitou vůni připomínající anýz. Díky tvorbě velkých shluků plodonosných těl se také nazývá hojná hlíva ústřičná.
Při negativních teplotách houby ústřičné houby rostou špatně, i když doba sklizně začíná od pozdního jara do podzimu (květen - říjen).
Irina Selyutina (Biolog):
Houba citronové ústřice (Pleurotus citrinopileatus) se vyskytuje ve volné přírodě na území Primorského teritoria, zejména v její jižní části. Pro svůj vývoj upřednostňuje živé nebo mrtvé jilmy, nebo jilmy mrtvé lesy. Tato selektivita k substrátu mu dala populární jméno - ilmak. Může se také usazovat na březových kmenech. Plodování trvá od května do října. Tento druh se vyznačuje jasně žlutou barvou čepice, díky níž vypadá téměř dekorativně. Celá nebo téměř celá plodina je tvořena v jedné velké parta. Když se pěstuje doma, roste dobře na pšeničné slámě a kukuřičných klasech. Intervaly mezi plodením jsou 7-10 dní.
Mimochodem. Houby každého druhu, stejně jako odrůdy rostlin, jsou rozděleny do samostatných linií - kmenů. U hub je to stejné jako u plemen pro zvířata nebo odrůd pro rostliny.
Podmínky a doba výskytu hub
Pro co nejúčinnější růst vyžadují ústřice houby příznivé podmínky.
Nejvýhodnějším obdobím pro téměř všechny druhy je podzim. Růst je stimulován snížením okolní teploty. Podzim je doba dešťů a konstantní vlhkosti při ne příliš vysokých pozitivních teplotách. Tyto druhy rostou v této době nejproduktivněji.
Neexistuje žádný regionální vzor pro výskyt tohoto druhu. Tato houba se objeví tam, kde jsou podmínky vhodné pro její vývoj.
Pěstování ústřičných hub doma se stalo populární, protože tato houba je pro tělo cenným zdrojem živin. Pro vytvoření dobrých podmínek je nutné:
- Příprava speciálního substrátu.
- Tepelné zpracování, aby se zabránilo plísním.
- Provádí se hydrotermální ošetření k nasycení substrátu dostatečným množstvím vlhkosti pro normální vývoj mycelia.
- Získání směsi ze substrátu a mycelia.
- Umístění směsi do plastových sáčků.
- Dávat pytle zploštělý tvar a perforovat jejich stěny.
- Umístění sáčků do místnosti s vysokou vlhkostí (80-90%) a teplotou nepřesahující 25 ° C.
Plodné období začíná 10-14 dní po setí. Při správné péči během této doby bude sklizeň za 15-20 dní.
Houby divoké Hlíva Houby ústřičné v přírodě
Hlívy ústřičné v lese. Jak rostou. Jak poznat.
Astana. Hlívy ústřičné v říjnu
Závěr
Hlíva ústřičná je jedlý druh houby, která je rozšířená po většině Ruské federace. Místa produktivního růstu mohou být v kterémkoli regionu v období příznivých podmínek pro plodení. Roste většinou na listnatých stromech, zřídka na jehličnanech. Tato houba má ve svém složení mnoho užitečných látek. Je snadno rozpoznatelný při „lovu“, protože v Rusku nemá jedovaté protějšky.