S první teplo jara, Moskevská oblast "lovci" na houby jít ven do místních lesů. Jarní houby v moskevském regionu jsou vzácné, ale v létě a na jaře je snadné nakrmit celou společnost jednou nalezenou rodinou. Některým šťastlivcům se podaří tyto úžasné organismy sklízet i v zimě, ve sněhu.
Houby na předměstí
Popis medové agariky
Celoroční medové houby v moskevském regionu potěší jejich přítomností v místních lesích a v letních chatkách místních obyvatel a návštěvníků. Mají své vlastní vlastnosti. Nemají rádi osamělost, proto rostou v placerech. Často se vyskytuje na padlých stromech nebo pařezech. Milují místa po požáru, kmeny poškozené bleskem.
Houby patří do rodiny Physalacrye. V procesu růstu vytvářejí prstencový tvar náramku s vyvíjejícími se ovocnými těly.
Klobouk mladé medové houby vypadá jako malá lehká kapka, ze které se rychle vytvoří celá rodina, zabírající velkou plochu stromu.
Barva se liší podle žluté až hnědé.
Obecný popis houby:
- konvexní čepice;
- desky jsou časté a bílo-šedé;
- noha je tenká a pružná;
- výška - až 20 cm;
- průměr nohy - ne více než 1,5 cm.
Klobouk přestává být konvexní s věkem. Jeho okraje jsou vyrovnány, světelná skvrna nahoře není tak znatelná, desky začnou ztmavovat. Po chvíli se na nich objeví hnědohnědý prášek - spory.
Někdy v moskevském regionu jsou medové houby, jejichž „růst“ dosahuje 25–27 cm. Vypadá to legrační: tenká noha jako slunečník, ve střední části které je druh „sukně“, drží klobouk s průměrem až 12 cm. »Jsou viditelná malá měřítka, která se objevují pouze ve vyšším věku. Struktura stonku je vláknitá. Neobsahuje v ní žádné živiny a spousta chitinu, proto se sbírá nejčastěji pouze čepice.
Buničina je mírně vodnatá, volná. Řez nezmění barvu. Vůně je silná, charakteristická.
Druhy
Houby v moskevském regionu patří k 10 druhům ze 40 známých po celém světě, které rostou na území Ruské federace. Mezi nimi je několik zvláště oblíbených a milovaných Muskovity.
Jedlé druhy
Téměř všechny typy v moskevské oblasti jsou vhodné pro různá kulinářská použití. Jedlé a obyčejně najité obsahují:
- louky;
- Houby Uspensky;
- konopné houby;
- zimní houby;
- medová agarika.
"Je snazší najít houby v moskevském regionu, než je později zpracovat," říkají místní obyvatelé. Po deštích se stromové druhy vyskytují ve velkých skupinách na zdravých stromech. Je snadné je srazit holí, ke které je připoután nůž.
Vzácný druh agariky zimního medu pro jiné regiony se vyskytuje s nástupem zimy pod sněhem, na polštáři starých listů, na starých pařezech, které absorbovaly vlhkost a udržovaly potřebné teplo. Jejich kulové čepice jsou velké, až do průměru 15 cm. Světelné desky jsou zřídka umístěny. Délka nohy je 9–10 cm, je sametově hebká, u mladých příjemná a suchá, ve staré je pevná a pevná. V buničině je hodně vlhkosti, která se během procesu vaření vypařuje a objem dokončené sklizené zimní plodiny prudce klesá.
Irina Selyutina (Biolog):
Období sběru zimních hub nebo sametově-legged flammulina spadá na podzim-jaro. V zimě si můžete bezpečně vybrat zmrazené houby tohoto druhu, protože po rozmrazení obnoví svou strukturu. Vzhledem k přítomnosti malého množství nestabilních toxinů v buničině musí být flammulin předem vařen po dobu 20 minut a teprve poté vařen. Jedná se o houby „pro amatérky“ - ve vařené formě se stávají kluzkými.
V Koreji a Japonsku bylo průmyslové pěstování zimních hub založeno na substrátu z pšeničné slámy nebo na vlhkém dřevě. Samovolení tohoto druhu však zastavuje potřebu udržovat určitý teplotní režim.
Mimochodem. V ovocných tělech zimních hub byla nalezena látka, která dostala svůj název podle rodu houby - flammulin. Má schopnost zabránit tvorbě sarkomu.
Jedlé houby Uspensky získaly své jméno od křesťanských svátků stejného jména jako Nanebevzetí Svaté Matky Boží. V těchto dnech začíná masivní sběr dat o hubách. V teplém podzimu trvá do listopadu. Rozdíl mezi houbami Uspensky je v nažloutlé nebo hnědé noze, která doroste až do délky 10 cm. Na povrchu víčka je patrná vyboulení, zdola má často umístěné desky. Na noze je vidět tenká „sukně“, která se postupem času ztenčí a rozpadne se na několik částí.
V lesích roste několik druhů medové agariky
Louky se často vyskytují na zahradách a pozemcích, v květnu v první trávě, v otevřených osvětlených prostorech v létě, v příkopech po stranách silnic a pastvinách blíže k podzimu. Tato houba patří do rodiny Negniyuchkovye. Velikost čepice marasmia (druhé jméno louky) je až 5 cm, její hladký a suchý povrch. Ve střední části je vidět hlíza. Okraj je tenký a nerovný. Po dešti se čepice zakryje filmem, který vypadá jako lepkavý hlen. Vůně a chuť buničiny nejsou pro medovou agariku charakteristické - mandle, ne silné. Při přerušení se barva buničiny nemění. Desky jsou zřídka umístěny, jejich barva v suchém počasí je krémová. Noha je ve formě kužele nebo válce, s ohybem dole. Povrch je sametový. Čas sklizně pro louky je od května do konce října.
Nejedlé a jedovaté druhy
V moskevské oblasti jsou houby, které nejsou jedlé ani jedovaté, a které jsou často zaměněny s jedlým originálem. Tyto zahrnují:
- falešná houba;
- čepice smrti.
Požití těchto vzorků v potravě je fatální. Otrava se nejčastěji vyskytuje v důsledku bledě muchomůrky, jejíž toxiny jsou tak otravné, že mohou proniknout kůží do krve osoby po jednoduchém dotyku povrchu víčka.
Falešné houby „po hlavě“ jsou namodralé spory a žlutý klobouk. Na noze nemají stupnice charakteristické pro jedlý druh. Otrava není osudná, ale nepříjemná, má zvracení, průjem a horečku.
Houbová místa moskevského regionu
Pro hledání medové agariky v moskevské oblasti je vhodný směr Kazaň. 5 km od vesnic Konyashino a Minino roste v lese mnoho medových agariků, hřibů a osikových hub. Houbová místa se nacházejí podél železniční trati poblíž stanice Kuzyaevo.
V blízkosti vesnice Štěpánkovo roste v lesích hřib, medová agarika a vlci. Lesní oblast za stanicí Pushkino je již dlouho známá svými houbovými místy. Chcete-li sbírat podzimní medovou agariku, je lepší jet na stanici Ashukinskaya a projít další 2 km vpřed, hluboko do houštiny.
Ve větrných věžích poblíž vesnic Novovoronino, Maptyankovo a vesnice Golygino získávají velké sklizně všech druhů medové agariky. V loňském roce šli do oblasti v květnu.
U vodopádu Gremyachy je klima vlhké a relativně teplé, takže zde rostou medové houby po celou sezónu.
Fanoušci houbaření by měli jít dále od nástupiště "43 km", podél Vyazu, do vesnice Eldigino a vesnice Darino. Existují dobrá místa pro pěstování hub pro medovou agariku, hřib, hřib a hřib.
Houbaři shromažďují neméně kbelíky medové agariky, pohybující se od stanice Berezki Dachnye směrem k lesu.
Směr Gorky nezaostává z hlediska počtu plodin. Chcete-li získat více, jděte vlakem do stanice Frjazevo a pěšky dalších 2,5 km východně k vesnici Golenishchevo nebo vesnici Dulepovo.
Směr Paveletskoye je také dobrá volba. Ze stanice "Bílé pilíře" jděte směrem do vesnice Shebantsevo, asi 3 km, sbírat více než jeden koš medové agariky. V blízkosti vesnic Uvarovo a Yusupovo jsou dobré houby, které se nacházejí podél řeky Severky.
„Hrana medového agaru“ - takto se právem nazývá smíšený les poblíž vesnice Elino, poblíž stanice „Firsanovka“.
Pro zimní pohled na medovou agariku je lepší jít do města Serpukhov, města Kubinka, města Zagorsk, vesnice Dmitrovo nebo do "Lapinského lesa", který se nachází v okrese Serebryano-Prudsky v obci Uzunovo. Nažloutlé čepice budou z dálky vidět.
Podzimní houby moskevského regionu šly masově! Červenec 2019.
ZKUŠENOSTI ZÍSKEJTE REGION MOSKVA 2019. KOŠÍK A BALENÍ MUSHROOMŮ V JEDNODUCHÝCH!
ZKUŠENOSTI JSOU MASIVNÍ HUBY v MOSKVSKÉ REGIONĚ PŘEDCHÁZEJÍCÍ AUTUMN PROTI !!!
Závěr
Medové houby nejsou o nic horší než jiné lesní pochoutky. Jsou dobré v solené a nakládané formě, chutné smažené s cibulí nebo jako studené občerstvení. Aby výlet do lesa pro úžasné lesní dary přinesl jen potěšení, je důležité se na něj dobře připravit a dodržovat správný recept na sklizeň sklizené plodiny.