Plemeno krav Aberdeen-Angus s jistotou zaujímá první linii v žebříčku popularity skotu (dobytek). Toto rohovité plemeno patří do směru masa a je zcela nenáročné na podmínky zadržení. Chov tohoto produktivního a předčasného plemene je ziskové povolání, které vám umožní získat cenné „mramorové“ maso.
Z historie plemene
Plemeno "Aberdeen Angus" bylo vyšlechtěno ve Skotsku ve století XIX. Jeho jméno pochází ze skotských okresů stejného jména. Již na konci 19. století byl Angus dodán do Spojených států ve výši 8,5 tisíc kusů.
Angus červený oblek byl chován v polovině dvacátého století. Američtí chovatelé však odmítají uznat jejich přidružení k plemeni.
V Severní Americe se šlechtění černých angusů rozšířilo a jejich maso se stalo ideální surovinou pro slavné americké steaky. Američtí zemědělci okamžitě zorganizovali „Angus Breeders Association“ a poté založili plemennou knihu, která zahrnuje pouze jednotlivce, kteří splňují určité požadavky.
Kde jsou běžné?
Angus masivně pěstovaný v:
- Rusko;
- USA;
- Nový Zéland
- Japonsko
- Kanada
- Velká Británie;
- Argentina.
Obrovské černé krávy jsou velmi otužilé - Skotsko není nejteplejší země, takže zvířata snášejí nízké teploty a sucho dobře.
Plemeno bylo přivedeno do Ruska v roce 1958. Od té doby začal postupný růst jejich zásob. Dnes se pěstují nejen pro maso, ale také pro chovatelské práce - zlepšují vlastnosti místních ruských plemen. Místa distribuce plemene v Rusku:
- Kavkaz
- Stavropolská oblast
- Altaj
- Krasnojarský region
- Volgogradská oblast
- Voroněžská oblast
- Orenburgská oblast
Plemeno se aktivně pěstuje v Kazachstánu a na Ukrajině.
Rysy plemene Aberdeen Angus
Hlavním rozlišovacím znakem skotu Aberdeen Angus je vynikající chuť masného výrobku. Maso "Aberdeen" má zvláštní strukturu - nejjemnější tukové vrstvy jsou na něm rovnoměrně rozloženy. Hovězí maso Aberdeen je jediné maso, které se v průběhu času nezhorší. Není třeba jíst čerstvě - „zrání“ je jen chutnější.
Výhody plemene:
- Vyznačují se vysokou produktivitou masa. Vysoká chuťová kvalita masa - díky tenkým vrstvám tuku získává maso jedinečnou „mramorovou“ strukturu.
- Velká váha a velikost. Rychle přibírají na váze a zvětšují velikost. Aby se předešlo obezitě, je důležité zajistit správnou výživu hospodářských zvířat.
- Kolos (neprůchodnost). Toto je dominantní vlastnost aktivně přenášená Angusem při křížení - v téměř 100% případů.
- Rychlé přibírání na váze. Rodí se malá telata, jejich hmotnost je 22-23 kg a jalovice 25-26 kg. Jalovice inseminují již za 14–15 měsíců. A býci ve věku dvou let mají parametry nezbytné pro porážku.
- Snadno se aklimatizuje na obtížné klimatické podmínky.
- Při křížení jsou vlastnosti plemene dobře předávány - vlastnosti masa, precocity a neprůchodnost.
- Úrodné. Zachovat reprodukční schopnosti po celý život. Téměř nulová úmrtnost telat - mají silnou imunitu a vynikající zdraví. Samice jsou skvělé maminky.
- Žijí dlouho. Průměrná délka života je 28-30 let.
- Snadno přechází otelení. Telata nejsou velká, takže obvykle problémy s otelením nevznikají.
- Vysoká produktivita.
Konstituce a exteriér
Známky, které umožňují správné zjištění, že se jedná o zástupce plemene Aberdeen-Angus:
- Žádné rohy. Navíc krávy i býci. Absence rohů komplikuje život pouze ve volné přírodě, ale v domácím chovu je tato vlastnost jednoduše charakteristickým znakem a dominantou plemene.
- Černý oblek. Existují také červení Angusové, jejichž příslušnost k plemeni američtí zemědělci popírají.
Vlastnosti vzhledu:
- Hlava. Silný a těžký. Ale malá velikost. Zvíře vypadá velmi harmonicky - Aberdeens je skutečná elita kmene krav. Čelo se trochu posune dopředu - jako by se zlobily, zátyl je úzký. Tlama je elegantní, krátká.
- Trup. Mají široké, hluboké a těžké tělo - dobytek vypadá velmi silně a silně. Zadní linie je téměř rovná - bez průhybů.
- Nohy. Jsou nuceni nést velkou hmotu, takže jsou velmi silní, svalnatí - to je vidět pouhým okem. Na nohou je spousta masa. Nohy jsou krátké, stojí pevně a rovnoměrně na zemi.
- Krk. Je to téměř neviditelné - hlava, jako by okamžitě přecházela do ramen. Tato funkce dodává exteriéru vizuální sílu a sílu.
- Bedra a kříž. Nohy jsou zaoblené, s dobře vyvinutými svaly.
- Vlna. Brilantní. Chrání před spalujícím sluncem a větrem.
Pokud je Angus dobře krmen, mají zaoblené tvary, vypadají mocně a svalnatě.
Svaly zvířat jsou jasně vidět přes tenkou, uvolněnou a elastickou pokožku. Úhly se vyznačují tenkou kostrou - tvoří nejvýše 15–18% celkové hmotnosti jatečně upraveného těla. Zbývající parametry jsou uvedeny v tabulce 1.
stůl 1
Parametr | Plemeno standard |
Šikmá délka těla, cm | 135-140 |
Výška v kohoutku, cm | 120 |
Šířka hrudníku cm | 46 |
Hloubka hrudníku cm | 67 |
Živá hmotnost krav / býků, kg | 450-500/900-1000 |
Výnos porážky,% | 62-67 |
Průměrný výnos mléka za rok, l | 1700 |
Aberdiny jsou velká a mocná zvířata, jejich vzhled se může dokonce vyděsit. Tato černá bohatství však mají velmi flexibilní charakter a nejsou vidět ve projevech agrese. Pouze býci, kteří jsou ve stadiu puberty, mohou být docela divokí.
Existují nějaké nevýhody?
Podle popisu je toto plemeno velkolepé, má však skutečně nějaké nedostatky? Ano, ale ve srovnání s výhodami nejsou tak významné:
- Slabé nohy. Vzniká rozpor - pro zvíře ve výkrmu je prostě obtížné nést tělo. Navzdory vývoji svalů nohou nestačí síla nohou k podpoře obézního těla - zvíře začíná padat na nohy. Proto by Aberdeens neměl být silně vykrmován. Býci budou stále moci zabíjet, takže slabost v nohou není tak důležitá, ale nadměrným kravám by neměla být povolena váha!
Obezita krav vede k potížím při přenosu hmotnosti během těhotenství a komplikacím při otelení.
- Klenutý zpět. Znalci exteriéru krávy tvrdí, že záda podobná kapři mírně kazí atraktivitu Anguse. To však nemá vliv na kvalitu masa! Tato nevýhoda má i své výhody - strukturální vlastnosti umožňují, aby se hospodářská zvířata snadno přizpůsobila vnějším podmínkám prostředí.
- Potřebovali jsme velké pastviny. Proto je toto plemeno vhodnější pro zemědělskou půdu a lov.
Produktivita
Chovatelé skotu chovají černé skotské krávy jen na maso - to samé cenné mramorové hovězí maso. Co potřebujete vědět o produktivitě Angus:
- 60% čistého masa je získáno z jatečně upravených těl - to je mimořádně vysoká produktivita.
- Samice váží v průměru 500–600 kg, a pokud byla záměrně vykrmena, 700 kg.
- Býci dosahují 1 000 kg. Jsou poraženi v mladém věku - zatímco je maso měkké a něžné. Ideální věk pro porážku je 1,5-2 roky.
- Po dobu šesti měsíců získává tele váhu 152-158 kg - z 22-28 (váha tele) na 180 kg.
Ochutnávky masa mohou ochutnat a určit, v jakém věku bylo zvíře poraženo. Je třeba poznamenat, že v průběhu let se maso Aberdeenu stává tvrdším, ale ve všech ostatních ukazatelích se zlepšuje pouze.
Angus - jednoznační vůdci v precocity a charakteristikách masa u hovězího skotu. Hmotnost krav v závislosti na věku je uvedena v tabulce 2.
tabulka 2
Období života | Podlaha | Váha (kg |
při narození | kuřata | až 20 |
býci | až 23 | |
7-8 měsíců | kuřata | 160-180 |
býci | 180-200 | |
16 měsíců | výkrm býků | 450-460 |
dospělý | krávy | 500-700 |
býci | 750-1000 |
Po sání až 8 měsíců získají telata 800 až 900 g denně. A jedna kráva během laktace produkuje 1600-2000 litrů mléka. Obvykle se nevzdávají laktujících krav - mléko jde do krmení tele. Po 8 měsících „mléčné kuchyně“ váží tele asi 230 kg.
Požadavky na obsah
Pro růst a vývoj aberdeenů postačuje přírodní krmná základna - potřebují rozsáhlé pastviny, přírodní nebo umělé louky. Snášejí dobře chlad a teplo, proto, dokud nespadne sníh a zasáhnou mrazy, mohou se pasou na procházce.
Angus free range může být celoročně.
Doporučené podmínky chůze:
- Je žádoucí, aby keře a stromy rostly po obvodu pastviny - pak se zvířata mohou potulovat, žvýkat trávu, bez jakéhokoli dohledu a péče.
- Pokud v blízkosti nejsou žádné stromy, doporučuje se vyrobit baldachýn před sluncem - aby se zvířata mohla skrývat pod ním ve vysokých hodinách slunovratu.
- Hlavním úkolem majitele stáda je poskytnout hospodářským zvířatům vodní a minerální hnojení, ostatní krávy najdou sami. V nepřítomnosti přírodní nádrže musíte uspořádat pitnou misku.
- Je-li udržován ve stabilní poloze, je důležité udržovat vše čisté - odstranit hnůj a veškerý odpad.
Díky svému přirozenému obsahu získává hovězí maso zvláštní chuť - jemnou a rafinovanou.
Pokud Angus má vodu a jídlo, mohou zůstat venku i v chladném období. V zimě mohou být hospodářská zvířata hnána do kravín - zde jsou chována bez vodítka. Místnost navíc nemusí být izolována - zvířata se zahřívají z tepla generovaného jejich těly.
Odborníci hovoří o vlastnostech pouličního obsahu plemene Aberdeen Angus. Video ukazuje speciální krmivo pro hospodářská zvířata:
Výživa
Základem potravy pasoucí se na Aberdeenu po většinu roku je zelené krmivo. Protože v zimě na ulici nejsou životy, skotu se podává vysoce kvalitní jídlo:
- siláž;
- seno;
- kořeny;
- drcené zrno;
- krmné směsi.
Je důležité dodržovat nutriční normy - aby se skot nestal obézním. Skot tohoto plemene se vyznačuje vysokou konverzí krmiva. Aby zvíře získalo 1 kg váhy, musí spotřebovat 6,5 kg krmných jednotek, může to být:
- suchý oves - 6,5 kg;
- nebo louka tráva - 32,5 kg;
- nebo seno - 13 kg.
Minerální hnojení:
- kostní mouka;
- defluorovaný fosfát;
- fosforečnan vápenatý;
- fosforečnan diamonný a další.
Aby maso mělo výbornou chuťovou charakteristiku tohoto plemene, není nutné pro krmení používat koncentráty.
Na pastvinách mohou benevolentní Angusové projevovat nedůvěru k majiteli - jednoduše zapomínají na jeho existenci. Stává se, že krávy se snaží opustit stádo - to je také třeba vzít v úvahu při chovu Aberdeen. Dalším problémem je mateřský instinkt krav. Žena může spěchat na osobu, pokud se rozhodne, že její tele je v nebezpečí. A dokonce ani nedostatek rohů v Angusu nepomůže zejícímu muži.
Výkrm
Nejlepší maso se získává z kastrovaných skřítků. Kastrace se provádí u telat. Díky kastraci:
- masová vlákna jsou tenčí a maso - jemnější;
- býci mohou pasou ve stejném stádu krávy, není třeba pro ně organizovat zvláštní pastviny;
Při výkrmu je základem stravy:
- drcené zrno;
- seno;
- krmné směsi - pravda, zhoršují chuť masa;
- premixy - vitamín a minerální látky.
Normy pro krmení hospodářských zvířat během výkrmu s průměrným denním přírůstkem hmotnosti až 800 g jsou uvedeny v tabulce 3.
Tabulka 3
Index | Věk, měsíc | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Živá hmotnost na konci období, kg | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ECE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Výměna energie, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Sušina, kg | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Surový protein, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Strávitelný protein, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Vláknina, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Škrob, g | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Cukr, g | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Hrubý tuk, g | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Stolní sůl, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
Zemědělec vypráví, jak je na farmě organizován výkrm škrtek na maso, jaké jsou znaky jejich krmení:
Chov
Chov Angus je ziskové povolání, protože jejich malá zvířata jsou vysoce přežitelná. Telata se rodí silná, s dobrou imunitou. Krmením mateřského mléka dostávají celý komplex minerálů a vitamínů.
Od 14 měsíců jsou krávy připraveny k inseminaci. Mohou přinášet potomky ročně. Krávy Aberdeen často přinášejí dvě telata najednou. Starají se o matky:
- denní krmení telat - až 8 měsíců;
- pečuje o potomky;
- chrání vaše tele před jakýmkoli nebezpečím.
Krávy s telaty lze bezpečně vypustit pro pastvu zdarma - ženy se budou starat o ochranu mláďat.
Těhotenství krávy trvá 9 měsíců. Porod proběhne tiše. Zemědělci obvykle chovají 1–2 býky - ke zlepšení stáda.
Jak se oteluje?
Místnost musí být suchá a čistá. Zásoby:
- dva ručníky;
- gáza;
- mýdlo;
- jód;
- vlákna;
- obvaz;
- 100 g rostlinného oleje;
- teplá voda;
- roztok manganistanu draselného;
- list;
- pytlovina;
- sláma turniket.
Jakmile kráva začne projevovat obavy, bude se rozhlížet kolem, musíte si umyl zadní část trupu a genitálie manganistanem draselným. Roztok je lehce růžový. Leželi poblíž krávy suchou slámou.
Za méně než hodinu se rodí tele. Položí se na čistý list. Pupeční šňůra se zlomí, pokud není zlomená, musí být odříznuta a ponechává 10 cm od břicha lýtka. Zbývá bandážovat pupeční šňůru vlákny a ošetřené jodem.
Choroba
Z hlediska genetiky jsou černá a červená plemena Angus identická. Předpokládá se však, že červené krávy jsou méně odolné proti chladu. V tomto smyslu však neexistují žádné vědecké důkazy. Aberdiny jsou nositeli 4 recesivních genetických chorob. Vyskytují se v přítomnosti genu u obou rodičů. Podle statistik i za těchto podmínek onemocní pouze jedna ze čtyř telat.
Pro identifikaci nositelů špatných genů se provádí DNA test na jednotlivcích.
Genetické choroby:
- Smluvní arachnodactyly. Dochází ke zhoršení pohyblivosti kyčelních kloubů.
- Mnohočetná artrogrypóza. Nemoc "křivých kloubů". Chovatelé nazývají telata s touto nemocí „zkroucenou“. Klouby mají špatnou pohyblivost a svaly nohou jsou atrofované.
- Neuropatický hydrocefalus. Nazývá se také kapka mozku. Telata mají velkou beztvarou hlavu.
- Trpasličí znamení.
- Notomelia. Extra končetiny.
- Osteoporóza. Křehké kosti.
Telata s takovými genetickými chorobami jsou vyřazena - nejsou vhodná pro chov. Těhotenství krávy trvá 9 měsíců. Zemědělci obvykle chovají 1–2 býky - ke zlepšení stáda. Čistokrevné krávy plemene Aberdeen-Agnus by se měly získávat v rodokmenech. Zde si můžete vzít materiál k inseminaci.
Plemkhozes Ruska, ve kterém se nacházejí chovné zásoby:
- „Paris Commune“ - v oblasti Volgograd;
- Avruz - Baškortostán;
- Sputnik LLC - v oblasti Leningrad Vsevolzhsky čtvrť, vesnice Lepsari;
- GUP ESH "Dyatkovo" - v oblasti Bryansk. a mnoho dalších.
Péče o tele
Obsah telat je rozdělen na období mléka a po mléce. Nejdůležitější fází života telat jakéhokoli plemene jsou první dva týdny. Angus dává velmi silného potomka. Úmrtnost je téměř nulová. Tele podmínky pro prvních 14 dní:
- Mateřská školka by měla být v místnosti s dobrým větráním a osvětlením.
- Ve stáji, kde jsou telata, by měla být konstantní teplota.
- Neměly by existovat žádné koncepty. U telat je termoregulace těla stále špatně vyvinutá a změny teploty budou mít nepříznivý vliv na jejich zdraví. Angus, který má silnou imunitu, na rozdíl od telat jiných plemen prakticky onemocní.
- V jeslích je nutné udržovat čistotu - vyloučit infekční onemocnění.
Telata přijímají z kolostra všechny živiny a imunitní látky - to je živná tekutina, kterou kráva dává po otelení. Ihned po narození by mělo tele vemeno cucat.
Věnujte pozornost následujícím bodům:
- Poprvé by tele mělo vypít 1-2 litry mleziva.
- Frekvence krmení by měla být - 4-5 krát denně.
- Pokud je tele oslabené, měl by jíst častěji - 5-6krát 1 litr, pak - 2 litry.
- Denní norma kolostra je 8-10 litrů.
- Pátému dni se tele dostane převařená voda. Jeho teplota by měla být stejná jako u čerstvého mléka - 37 ° C.
- Od 7. dne - pro vývoj trávení jsou telata podávána jemně sledovaná sena vysoké kvality.
Telata jsou odstavena od matky ve věku 6-8 měsíců. Telata přecházejí do post-mléčného období vývoje. Telata by měla dostat dostatek slunce k produkci vitamínu D, který je nezbytný pro růst kostí. Telata postupně přecházejí na dospělou stravu, chodí na pastvinách s krávami a mají přístup k výživným zeleným potravinám.
Porovnání s „konkurenty“
Angus se liší od ostatních plemen:
- Dobré zdraví a nízká úmrtnost telat.
- Jsou trochu nemocní, a dokonce i genetická onemocnění postihují pouze 25% telat v přítomnosti genu nemoci u obou rodičů.
- Mohou se pasou po celý rok na procházce.
- Telata při sání - až 8 měsíců, místo 3.
- Telata se rodí malá - celkem - 16-23 kg, zatímco u jiných plemen - 20-30 kg. Proto porod prochází snadno a bez komplikací, dokonce i u jalovic prvního tele.
- Telata se mohou pást se svou matkou od prvního dne života.
- Vyznačují se vysokou precocity.
Hlavní soutěžící:
- Tady. Toto je nejběžnější plemeno. Stejně jako Angus snadno snášejí drsné podmínky a mohou se po celý rok pasou na pastvině. Od Anguse se vyznačují silnějším frontendem. V mnoha ohledech jsou plemena podobná, zde se také vyznačují lehkým otelením, plodností, nízkou úmrtností telat, dlouhou životností a vysokou konverzí krmiva. A co je nejdůležitější, dávají také vynikající „mramorové“ maso.
- Simmental. Další populární plemeno masa. Jsou také velké a svalnaté, jako Aberdeens. Simmental se navíc vyznačuje vysokou produktivitou mléka. Maso je zbaveno nadměrného množství tuku, ale v chuti je horší než maso Angus Herefords.
- Limuzíny Stejně jako Aberdeens se vyznačují lehkým otelením a dobrým přírůstkem na váze, v jejich masu je málo tuku. Jsou však extrémně náročné na krmivo a podmínky, považují se za podmíněně vhodné pro celoroční pastvu.
Tabulka č. 4 ukazuje srovnání ekonomicky užitečných vlastností Angus, Simmental, Hereford a limuzína:
Tabulka 4
Indikátory | Býci | Krávy | ||
Tady | ||||
Výška v kohoutku, cm | 140-150 | 135-140 | ||
Váha (kg | 1000-1200 | 600-750 | ||
G. Denní zisk telat, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
Angus | ||||
Výška v kohoutku, cm | 130-150 | 120-140 | ||
Váha (kg | 900-1200 | 500-700 | ||
G. Denní zisk telat, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
simmentální | ||||
Výška v kohoutku, cm | 150-160 | 140-145 | ||
Váha (kg | 1200-1400 | 750-800 | ||
G. Denní zisk telat, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
limuzíny | ||||
Výška v kohoutku, cm | 145-155 | 135-140 | ||
Váha (kg | 1000-1200 | 650-700 | ||
G. Denní zisk telat, g | 1100-1300 | 900-1100 |
Plemeno Aberdeen-Angus je skutečným pokladem hospodářských zvířat. Toto plemeno, jeden z mála, nevyžaduje zvláštní péči - zvířata jsou připravena žít v přirozeném prostředí po celý rok. Nepotřebují dohled, péče o stádo je minimální. Chov Angus, dostanete vzácný produkt - jedinečné šťavnaté maso, které je vysoce ceněné.
Zveřejnil (a)
12
Rusko. Město Novosibirsk
Publikace: 276 Komentářů: 1