Ukrajina je evropskou jedničkou v produkci medu, což není překvapivé: včelařství je jedním z nejrozvinutějších zemědělských odvětví. Vinnycja, Žytomyr, Zaporizhia, Ivano-Frankivsk, Nikolaev a Khmelnitsky region představují více než 100 tisíc včelích rodin. Na Ukrajině žije nejméně 400 tisíc včelařů.
Včely na Ukrajině
Ve skutečnosti je pro produkci medu v přirozeném prostředí nezbytné pouze včely a medonosné rostliny. Na Ukrajině se v včelínech vyskytují tato plemena hmyzu:
- Rusky střední. Plemeno odolné vůči chorobám, které toleruje zimování. Vyznačuje se však agresivním a velmi ošklivým charakterem.
- Šedá kavkazská. Snad nejpřátelštější včely známé svou vysokou produktivitou. Současně jsou však choroby a zimování mnohem horší než střední Rusové.
- Karpatské. Klidné, flexibilní plemeno, které není náchylné k rojení a je velmi mrazuvzdorné. Dobrá volba pro začátečníky. Produkce medu v karpatských včelách je však na průměrné úrovni.
- Ukrajinská step. Vytrvalé, středně agresivní plemeno. Přináší více medu než karpatské, ale náchylnější k rojení.
- Žlutá Kavkazská. Je nejvhodnější pro udržování v horkých a suchých oblastech Ukrajiny. Sklon k roji je mírný, včely jsou pro včelaře relativně mírové, ale mohou zaútočit na mimozemské včelí rodiny.
- Karnika. Více než jiná plemena je náchylná k rojení, ale zároveň přináší dvakrát tolik medu jako karpatská, ukrajinská step a žlutá kavkazská. Kromě toho se děloha vyznačuje zvýšenou reprodukcí.
- italština Plodnost mezi plemeny, které se nacházejí na Ukrajině. Jsou však velmi rezistentní a vysoce náchylní k nemocem.
Ukrajinské nosiče medu
Na jaře na Ukrajině kvetou tyto rostliny:
- rozlití;
- líska;
- líska;
- Holly willow;
- načervenalé;
- meruňka;
- pampeliška;
- rybíz;
- třešeň;
- švestka;
- hruška;
- Jabloň;
- žlutá akácie a další
Léto nahrazují další nosiče medu:
- bílá akácie;
- jetel luční a červený;
- tymián;
- tymián;
- plazivý jetel (bílý, holandský);
- bílá kaše;
- matečnice;
- Lípa;
- pohanka;
- ostropestřec mariánský;
- slunečnice a další
A na podzim žíhané květy na Ukrajině.
Tipy pro začátečníky ukrajinských včelařů
Nejprve by se měl včelař z Ukrajiny rozhodnout o způsobu včelařství, který bude i nadále dodržovat:
- umělé rojení;
- volné rojení;
- metoda roje;
- průřezová metoda.
Měli byste také dodržovat doporučení:
- Udržujte počet včelstev, kterým lze věnovat patřičnou pozornost a které lze řešit.
- Veškerou péči o včelín provádějte čestně a efektivně. Zachování všech hnízd je v přímé odpovědnosti dobrého včelaře.
- Včelám musí být poskytnuto optimální množství potravy nejen během zimního období, ale také na jaře.
- Každá rodina včel musí být silná. Po zimování potřebuje rodina nejméně osm ulic.
- Včely by se měly chovat výhradně v teplých úlech. Úly by měly mít silné stěny, stejně jako netěsnou střechu. V zimě je nutné udržovat včely v suchém a izolovaném zimním období při teplotě dva až čtyři stupně Celsia.
- Počet rodin musí být zvýšen pomocí vrstvení získaného z nejsilnějších včelstev. V době hlavního úplatku by nové včelské kolonie měly mít stejnou sílu jako ty hlavní.
- Zvolte vhodný čas pro rozšíření hnízda včel. Měli byste neustále sledovat pracovní zatížení a život včel v samotném úlu. Včely by měly být neustále zaměstnány prací.
- V včelínsku by mělo být dostatečné množství voštin. V regionech s průměrným úplatkem by po vyřazení mělo být nejméně dvanáct hnízdních rámů na jednu rodinu včel a rámy deseti obchodů. Pro oblasti s vynikajícími úplatky musíte mít dvakrát tolik skladové půdy.
- Pro včelín je nutné zvolit klidné, suché místo, ale velké množství medových rostlin by mělo růst kolem. Je žádoucí, aby rostliny kvetly v různých ročních obdobích: některé kvetly brzy na jaře, jiné pozdě a jiné v létě.
- Věk dělohy by neměl překročit 2 roky. Existují výjimky, ale královna včela zpravidla ztrácí plodnost po roce a půl.
Další tipy pro začínajícího včelaře najdete zde.
Včelařství na Ukrajině jako podnikání
Úroveň poptávky po medu na Ukrajině je mnohem vyšší než nabídka produktů na trhu. To zase poskytuje vynikající vyhlídky na rozvoj včelařství jako podnikatelské činnosti.
Kromě toho země přijala zákon o včelařství, podle kterého nejsou včelařské produkty a včelařské činnosti samy o sobě zdaněny. Zákon upravuje proces šlechtění, průmyslové využití včel, poskytuje ochranu včelím rodinám, což je dobrá podpora pro začínajícího podnikatele.
Jak začít podnikat?
Aby včelařské podnikání uspělo, musíte se starat nejen o kvalitní vybavení a zásoby, ale také o obezřetný provoz.
Včelařství bude vyžadovat:
- přímo úly;
- rámec;
- nákladní koloběžky;
- prkenné vzory;
- držáky cívek;
- kombinované kluziště;
- kočovné kabiny;
- nápojová mísa pro včely;
- psychrometry;
- teploměry a další zařízení.
K úplnému vybavení 20 úlů může být zapotřebí až pět tisíc dolarů.
Než se zapojíte do včelařství za účelem zisku, je nutné najít budoucí zaměstnance předem. Úroveň profesionality a kvalita práce zaměstnance jsou hlavními kritérii, podle nichž by měl být výběr budoucích pracovníků prováděn. V první řadě věnujte pozornost osobním zkušenostem a specializaci na včelařství a výrobu medu.
Podnikatelský plán
Bez podrobného obchodního plánu nebude možné do budoucího včelařského podnikání přilákat úvěry a investice. Obchodní plán musí obsahovat:
- budoucí směr a výklenek podniku (soukromého podniku) na trhu;
- úkoly spojené s výrobou medu;
- vývoj taktiky pro budoucí práci včelařství;
- plán vyhledávání a požadavky na zaměstnance a manažery;
- posouzení příležitostí a nákladů na podnikatelskou činnost;
- zvážení možných budoucích dodavatelů a kupujících.
Rovněž je nutné provést analýzu trhu v regionu, ve kterém se plánuje provedení obchodního plánu. Budoucí typ a rozsah produktů, které mají být poskytnuty, musí být předem stanoveny.
Neztrácejte přehled o počátečních nákladech na nástroje, vybavení, včely a prvních nákladech na platy zaměstnanců.
Při plánování obchodní organizace pro včelařství je třeba vzít v úvahu šířku budoucího publika, oblast území, která bude potřebná pro produkci medu, a přítomnost rostlin medu na něm.
Průmyslové včelařství
Účinnost výroby na Ukrajině zůstává extrémně nízká, zejména ve srovnání s jinými státy. Například v Kanadě produkuje na včelaře více než 4 tuny medu, zatímco pro Ukrajinu je to 200 kilogramů. Tento rozdíl ve výkonu je vysvětlen skutečností, že na Ukrajině je výroba medu na amatérské úrovni.
Sdružení včelařů do družstev by přispělo ke zvýšení produkce medu. Včelařství od 3 do 10 úlů může poskytnout med pouze rodině včelaře, což je spíše úroveň koníčku. Takový obchod se stává výnosným pouze se stovkami včelstev.
Kromě toho je třeba změnit typ úlů. Ukrajinští včelaři zpravidla používají solária, která jsou vzhledem ke své objemnosti těžko přepravitelná kdekoli a ve prospěch průmyslového včelařství by měla být melliferous base pravidelně vyměňována. Přechod na víceúrovňové úly by pomohl překonat tuto překážku pro stažení včelařství na Ukrajině na úroveň produkce.
Další bariérou je kvalita. Především je nutné zajistit, aby ukrajinští včelaři dodržovali normy kvality Evropské unie. To pomůže snížit používání antibiotik, přechod na bezmocnou produkci a umožní zastavit přípravu nezralého medu.
Dokud nebudou překonány všechny překážky, Ukrajina nebude schopna dosáhnout úrovně produkce pro výrobu medu a dalších včelařských produktů. Existují však šance a jsou velmi optimistické.
Dalším důležitým krokem na cestě je obchodní řádnost. Evropská unie vyžaduje, aby při vývozu medu bylo možné sledovat původ produktu až po včelín. Jinými slovy, ke všem vyváženým medům by měla být přiložena úplná sada nezbytné dokumentace a standardní balení.
Faktory rozvoje včelařství na Ukrajině
Pro dosažení maximální účinnosti včelařství je třeba věnovat zvláštní pozornost těmto faktorům:
- Plemeno. Klíčem k úspěšnému podnikání jsou úplné a obsáhlé informace o plemenech včel, jejich vlastnostech, kladech a záporech. Vytvoření nových skupin plemen, plemenných linií, typů, jakož i použití účinných metod v tomto procesu jistě pomůže.
- Technologie. Důrazně doporučujeme používat pouze nejnovější nástroje, metody a techniky. Časově testované nejsou vždy dobré.
- Připravenost. Je nemožné chytit dobrého včelaře překvapením, preventivní opatření a akce rychlé reakce musí být vždy připraveny předem.
- Životní prostředí. Včely obklopující včelín by měly být vždy dobře pochopeny. To je nezbytné především pro maximální produktivitu a bezpečnost včel.
- Znečištění. Včely by měly být pravidelně využívány k opylování rostlin.
- Zdraví. Trh včelařství je nutné neustále sledovat: Ukrajina každý rok poskytuje stále účinnější léky a stále výživnější jídlo.
- Certifikáty Všechny vyrobené výrobky musí být certifikovány. Ukrajinský výrobce tak bude moci získat důvěru evropského spotřebitele.
- Kraj. V budoucnosti závisí mnoho faktorů na výběru oblasti podnikání: výběr plemen včel, doba sběru medu atd.
Problémy a obtíže
Spotřeba medu na Ukrajině mezi obyvatelstvem se významně snížila v důsledku poklesu ukrajinské ekonomiky a zvýšení vývozních cen: pokud med stojí 1,5 eura, pak to nyní stojí stejně, ale v hřivnách to výrazně vzrostlo - náklady na tekuté zlato na domácím trhu vzrostly třikrát.
Protože med není produktem prvořadé nutnosti, občané Ukrajiny se v žádném spěchu nezaplatí za to tak vysokou cenu. Pro podnikatele je proto výhodnější vyvážet produkty než prodávat v zemi.
Dalším problémem domácího ukrajinského trhu je významný podíl padělaného zboží. Hlavní objem prodeje není prostřednictvím obchodů, ale přímo, tj. Včelařů osobně a prostřednictvím spontánního obchodování. Tyto produkty se zpravidla netestují na antibiotika, protože pro jednoho včelaře - soukromého obchodníka je to velmi drahé potěšení - náklady na analýzu mohou činit asi 2,5 tisíce hřiven. Mít po ruce malou šarži o hmotnosti 100–500 kilogramů je provedení této analýzy jednoduše nerentabilní.
Včelařství na Ukrajině je rozvinutým odvětvím, které může být výhodné pro každého podnikatele. Správně vybrané plemeno včel, region, vysoce kvalitní nástroje a zručný personál - to vše v krátké době dosáhne finančních výšek. Hlavní věc je studovat co nejvíce informací a nebát se je uvést do praxe.