Falešnou houbu na mléko lze snadno najít, ale existují i podobné houby. Mezi nimi jsou jedlé a toxické. Jíst některé falešné mléčné houby je fatální. Houba z bílého mléka má řadu užitečných látek, pokud je správně připravena, má příjemnou vůni a chuť.
Druhy falešných mléčných hub
Vlastnosti mléčných hub
Falešná váha ze současnosti je stanovena na základě vnějších kvalit:
- kulatá čepice se stlačeným středem do 20 cm, vždy mokrá, slizká;
- tvar víčka je nálevkovitého tvaru;
- barva je bílá, nažloutlá;
- jsou přítomny hnědé skvrny;
- desky jsou bílé nebo nažloutlé. Desky určují kvalitu a věk houby;
- maso je bílé, pevné a masité;
- štiplavost v chuti a vůni;
- hodně mléčné šťávy, chybí pouze v sušině.
Falešná váha se liší od skutečné hmotnosti
Rozdíly od ostatních hub
Podle popisu má skutečná mléčná houba spoustu falešných odrůd. Mnoho z nich je jeden, ale jsou také jedovatí.
Rozdíl od vrzání
Je obtížné odlišit bílé hrudky od šupinatého i zkušeného specialisty.
Squeaky je jedlé, podobné bílé hrudce, ale chuť je jiná. Má také prospěšné vlastnosti. Hlavní rozdíly jsou:
- to se nazývá pískání, protože zvláštní pískání, když části ovocných těl přicházejí do styku;
- tyto falešné čtyřhra se objevují později než ty současné;
- červi se usazují pouze v houbách z bílého mléka, nezačínají ve štěkavé buničině;
- talíře jsou méně masité, lehké a tenčí v bílé barvě.
Rozdíl od suché hmotnosti
Falešná černá hrudka se obvykle nazývá „nigella“, „dry“ nebo „chameleon“.
Má jinou barvu čepice, v závislosti na věku houby. Je zpočátku bílá, ale postupem času zčerná. Neexistuje mléčná šťáva. Vlastnosti suché hmotnosti:
- potřebuje dobře osvětlené místo;
- žije ve smíšených a březových lesích;
- suchý klobouk;
- fossa na vrcholu je hlubší.
Rozdíl od hořkosti nebo množství pepře
Houba z bílého mléka se liší od nepravého a místa růstu. Gorchak se nachází na severu v lesích. Roste ve velkých skupinách v dobře zvlhčených oblastech.
Irina Selyutina (Biolog):
Pepřový pepř se vyznačuje krémovou bílou suchou čepicí ve formě nálevky a hojným uvolňováním bílé mléčné šťávy, která ze vzduchu mění modrozelenou nebo olivově zelenou a specifickou velmi štiplavou pepřovou chuť, která zmizí až po důkladném namočení.
Čepice má průměr až 8 cm, povrch je plochý, vypouklý u mladých organismů a u zralých se stává trychtýřovým tvarem. Desky jsou bledé, žluté a červené, s květem. Noha do 8 cm Hořká mléčná šťáva. Chuť je kořenitá a hořká, proto je tato houba pouze solená. Je klasifikován jako podmíněně jedlý.
Rozdíl od tenkého prasete
Tenké prase je jedovatý druh, otrava s ním je fatální. Příznaky se objevují několik hodin po jídle této houby.
Rozdíl mezi skutečnou houbou a vepřem v klobouku, který má své vlastní vlastnosti:
- velikost - až 20 cm;
- okraje jsou směřovány dovnitř;
- pokryté jemnými chlupy;
- barva olivová, hnědá, žlutá.
Irina Selyutina (Biolog):
Při bližším prozkoumání spodní strany čepice tenkého prasete nebo spíše hymenofóru je vidět, že je složená, nikoli lamelární, ačkoli je v různých zdrojích často označována jako lamelární. Nevytváří se skutečné, ale pseudoplatníky. Je snadné jej oddělit od povrchu víčka, což u skutečných desek není možné. Barva pseudo-destiček je obvykle světlejší než barva víčka. Při mechanickém působení - tlaku ztmavnou.
Maso prasete je hnědé, v místě řezu ztmavne. Noha do 9 cm, směřující do strany. Zužuje se směrem k půdě. Sklizeň se provádí od poloviny léta do poloviny podzimu.
Falešný kus je větší, jeho noha je hnědá. Shromažďuje velké množství těžkých kovů.
Existují falešné odrůdy skutečných mléčných hub.
Rozdíl od smrkového veslování
Rozdíl od smrkového veslování v buničině. Je pevnější, bělejší, voní jako mouka a chutná svěží. Desky falešné houby jsou bílé, a poté, jak roste houba, zbarví do žluté nebo modré.
Noha v řadě dosahuje výšky 10 cm a šířky 2 cm, je plochá a bílá. Řádek je jedlý, používá se k přípravě mnoha jídel.
Roste v jehličnatých lesích od konce léta do prvního chladného počasí. Skupiny jsou malé. Zřídka shromážděné. Velikost čepice dosahuje 10 cm, povrch je lepkavý, šedý. Ve středu je tmavší než na okrajích.
Rozdíl od bílých
Bílé bílé rostou v centru, na severu, na západě a také v Uralu. Sklizeň začíná od začátku srpna do poloviny podzimu. Jedním z rozdílů je vzhled klobouku. Bílá žena má sametově bílý klobouk s průměrem až 6 cm s červenými skvrnami.
Hlavní rozdíl je v buničině, ve skutečné houbě je vždy bílá, zatímco ve vlně je růžová. Velikost víčka whitetail je menší, má snížené holé okraje. Používá se pouze k solení, předtím musí být pečlivě připravena.
Rozdíl od světle muchomůrky
Muchomůrka má mírné zahuštění poblíž spodní části nohy. Vzhled je spíše jako Russula.
Muchomůrka může mít olivově zelený nebo bílý klobouk. Přímo pod víčkem je umístěn prsten na noze.
Rozdíl od mlékárníka
Mlýn je jako bílá hrudka. Je to jedovatý druh, jeho použití vede k smrti. Klobouk má velikost až 12 cm, je masitý, konvexní a nálevkovitý.
Hrany jsou nejprve ohnuty a s věkem nižší. Starý mlékař je červený nebo růžový. Noha dosahuje délky 8 cm a šířky 4 cm. Vyskytuje se od poloviny léta do začátku podzimu.
Houbaření
Každý druh houby má své vlastní charakteristiky z hlediska místa růstu, půdy, světla a vlhkosti. Houba roste:
- v lese středního věku. V mladých nemají čas se objevit, ale ve starých přerostou;
- tráva blízko stromů by měla být nízká, ve vysokých výnosech je méně běžná;
- sklizeno po dešti, ráno rosou;
- v místech růstu je cítit charakteristický pach houby.
Načasování sběru mléčných hub:
- černá se sklízí od poloviny léta do začátku podzimu;
- modré shromažďuje se po celý srpen;
- dub a osika se sklízí od konce července do začátku podzimu;
- žlutá a pepřová se sklízí od července do konce léta.
Všechny podmínky jsou podmíněné. Při sklizni musí být klima a půda vlhká.
Mléčné houby Jedlé nebo nejedlé Jedovaté nebo nejedovaté
Rozdíly hub. Houby bílé hrudky a plátky jedlých hub
Bílý podgruzdok je cenná houba!
Závěr
Není těžké najít falešný kus, pokud znáte jeho vzhled. Nejčastěji se skutečná mléčná houba liší od nepravé v barvě čepice a tvaru. Klobouk je vždy kluzký a měkký. Dužina je bílé barvy. Podívejte se také na místo, kde houby rostou. Suché půdy a klima nejsou vhodné pro rozvoj hub. Proto je důležité znát ekologické vlastnosti tohoto druhu, když jedete do lesa.
Pokud je houba na pochybách, je lepší ji nesbírat. Pouze skutečné bílé mohou být červivé, falešné vypadají dokonale. Skutečné mléčné houby obsahují velké množství mléčné šťávy.