Houby Volnushka jsou mezi houbaři populární jako jedna z nejlepších pro moření a moření. Patří do rodu Mlechnik, při rozbití v místě poškození vydávají šťávu pálivé a hořké chuti. Existuje několik druhů jedlých vln. Existuje však také houba s falešnou vlnou, kterou nelze jíst.
Popis falešných vln
Popis a typy
Volnushka je druhá ze 4 kategorií jedlých hub. Existují 2 typy, které jsou považovány za nejoblíbenější a mají dobrý vkus:
- Květina je růžová nebo Volzhanka: ve srovnání s jinými houbami je větší. Čepice dosahuje průměru 15 cm a má příjemnou růžovou barvu a vzor ve tvaru prstenců. U mladých hub je tvar čepice mírně konvexní, s rostoucím tvarem se stává trychtýřem se zakřivenými hranami, které mají malou zvláštní hranu, poněkud připomínající bavlnu. Buničina je bílá a hustá, během dlouhodobé přepravy se prakticky nerozbije. Noha je také růžová, uvnitř dutá.
- Bílá vlna nebo bílá žena: velikosti jsou o něco menší než růžové. Klobouk dosahuje průměru 10 cm, bílý se středem nálevky a má také třásně. Noha má stejnou barvu jako čepice. V mladé houbě je uvnitř pevná, pak se stává dutou.
Bílé a růžové vlny rostou tam, kde je mnoho bříz, které vytvářejí mykorhizu s kořeny těchto stromů. Milují osvětlená místa, takže se častěji vyskytují na okrajích nebo malých lesních výběžcích.
Tyto houby preferují teplé a vlhké počasí. Rysem růstu je skupinový růst, který tvoří kruh, tzv. „Čarodějnické prsteny“. Jsou vysvětleny kruhovým umístěním a růstem po celém obvodu podzemí mycelia.
Žlutá bažina a šedé vlny preferují vlhčí, bažinatá místa.
Sběrná sezóna závisí na povětrnostních podmínkách. K jejich sběru od června přispívá časné teplo a vysoká vlhkost. Období hromadného shromažďování je obvykle od srpna do října.
Falešné vlny
Nezkušení sběrači hub si svým vzhledem zaměňují růžovou vlnu s houbou. Jeho domovem jsou však jehličnaté lesy, které při poškození poškozují šťávu jasně červeno-oranžové barvy, její čepice je hladká, bez známek chlupatosti.
Některé druhy nejsou vhodné ke spotřebě
Při sběru musíte věnovat pozornost všem detailům vnější struktury houby.
Irina Selyutina (Biolog):
Vlnu lze zaměnit pouze s dalšími zástupci rodu Mlechniků. Ty druhy, které jsou majiteli narůžovělých klobouků v barvě, začátečníci houbaři si mohou s malou vlnou zaměnit růžovou. Aby nedošlo k nevědomosti, věnujte pozornost velikosti (obvykle falešné vlny jsou menší než skutečné vlny a puberta hrany - nemusí být tak „chlupaté“ nebo dokonce bez ní. To je důležité. Přes rozdíly - podmíněně jedlá dvojčata vln nejsou nebezpečná) pro osobu po namáčení a varu.
Jedovatá dvojčata ve vlnách chybí, ale existují dvě skupiny takových dvojčat: podmíněně jedlé falešné vlny a nepoživatelné. Podmíněné edibles zahrnují:
- Květina je žlutá nebo mávat: tato houba patří do stejného rodu Mlechnik, ale její přesné jméno je žlutá houba. Toto jméno - „vlna“ s největší pravděpodobností získala houba pro tvar okraje čepice. Barva čepice a nohou je nažloutlá. Ve srovnání s popsaným druhem má větší velikost. Existují vzorky do průměru 25 cm. Vyznačuje se rysy: pubescentní a stočené hrany čepic.
- Marsh vlk, nebo pomalý mlékař nebo vybledlý mlékár: má malou čepici, mírně stlačenou, šedavě lila v barvě, s hladkou a lepkavou kůží. Buničina je tenká a křehká. Šťáva uvolněná během poškození se postupem času nazelenává. Po okraji čepice chybí puberta.
- Vlna je šedá nebo šedá mléčná (populárně - serushka): víčko tohoto druhu je světle šedé a někdy šedo-fialové barvy s kruhy tmavšího stínu směrem ke středu, tenké, s hladkým povrchem. Stonek je mírně lehčí, hustý a dlouhý, s drážkami po celé své délce.
Použití těchto hub je povoleno pouze v solené formě a je předmětem dlouhodobého předzpracování.
Následující druhy z rodu Mlechnik jsou označovány jako nepoživatelné falešné vlny:
- Miller lepkavý: šedozelená čepice, stmavující směrem ke středu, rozptýlená tmavými skvrnami a také lehčí lepkavá stonek. Buničina je bílá, chuť hoří a hořká, se slabou vůní. Šťáva uvolněná během přestávky je hustá a lepkavá, časem získává zeleno-olivový odstín.
- Thorny mléčný: barva čepice je růžová až vínově hnědá, s malými červenými šupinami. Buničina je matně světlá, vůně prakticky chybí, chuť je velmi štiplavá. Po rozbití se uvolní hustá mléčná šťáva, která pomalu mění barvu z bílé na tmavě zelenou.
- Liver Miller: čepice, hladká ve formě trychtýře, se vyznačuje hnědou barvou s olivovým nádechem. Dužina tohoto druhu je křehká, světle hnědá a chutí velmi štiplavá. Bílá mléčná šťáva se při kontaktu se vzduchem změní na žlutou.
Rozdíly mezi skutečnou houbou a nepravou houbou
Rozdíly mezi jedlými skutečnými vlnami a nepoživatelnými falešnými vlnami:
- povinná přítomnost okraje podél okraje houby;
- výrazná růžová barva čepice s kroužky na povrchu;
- tvar zakřivené hrany;
- bílá barva šťávy při rozbití a charakteristický štiplavý zápach.
Při sběru těchto hub byste měli být opatrní, pečlivě je přezkoumat, odmítnout nevhodné a pochybné, ale zároveň podobné jedlým vzorkům. Nelze opomenout ani pravidla správného zpracování před použitím.
Růžový květ - jedovatý? !!!
Bílá vlna je sestra Růžové vlny.
Super houbaření! Vlny a houby. Dovolená - část 1. Skvělá sbírka hub!
Závěr
„Tichý lov“ vln zřídkakdy sklízí houbaře. Pravděpodobně je dobré naplnit košík bez „navíjení“ kilometrů lesem. Správně připravené solené a nakládané vlny přinesou skutečné potěšení i těm sofistikovanějším znalcům. Hlavní věc je, abychom je mohli odlišit od falešných zástupců.